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昼の点数：4.6
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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楽しすぎる！美味しすぎる！！
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お店からの返信
セルリアンタワー東急ホテル
2020/02/21
2017/10/01 更新
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フレンチにもいろんなタイプがあるが、このフレンチは私の好み。
というか最高に美味しいと思った！
盛り付けの美しさは当然ながら、
お味には随所に工夫を凝らした美味しい秘密があった。
味の重ねかたも好き。
これぞフレンチだ！！と感動。
料理には、ガスパチョなどスパニッシュ系もあるが、お味はフレンチ^^
とにかくソースがどれも美味しい！ひとつひとつ味わいがあり、
一つのお皿にいくつものソースが添えられているが、合わせて味わう楽しさも満喫できた。
味わうのが楽しくて仕方がない。そして驚きと感動。
最初の前菜のソースでは、フランボワーズ、レモン、西洋わさびなど味の競演。
そして蟹の身を使っているところにはこっそり蟹のお出汁のジュレがかかっていたり。
メインのお肉には、黒ゴマソース、デミグラスソース、カレーの添え物の組み合わせ。
こんなの初めてだ！
お魚料理も素晴らしいバランス、レモン風味のクリームソースだけかと思ったら、
上にはサフランのリゾット。私の好みにドンピシャ！美味しすぎ！
デザートだって、洋ナシ＆マスカットに桃のシャーベット、ヨーグルトムース、
レモンのメレンゲボードと重ねるねー。
サービスもヨシ！感動の食事を有難うございました。
ご馳走様でした。