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昼の点数：3.8
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料理・味 -
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淡麗煮干しの逸品！
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2025/09/14 更新
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新橋駅徒歩3分、新橋 纏(まとい)。入口はかなり分かりづらいが無事発見。土曜日、開店15分前到着で2番目。
烏賊干鶏白湯そばも物凄く気になりましたが、まずは王道の特製平子煮干そば1200円を注文。食券購入は現金のみ。
平子煮干しとは、真いわしの幼魚、平子(ひらご)の煮干しとのこと。スープを飲むと、雑味がないすっきりとした淡麗煮干しで美味しい！三つ葉がのってるあたりもラーメンというより和食を感じる逸品。
次は、烏賊干鶏白湯そばを食べてみたい。