『酒2014・2』m-skywalkerさんの日記

行きたい店があっても予約で一杯だったりカウンターの改装工事だったり最近は散々。

3月に友人の結婚式で大阪にいったお店はなかなか良かった。けど県内のお店はほとんどいけてない。ここまで店に入れなかったら縁がないとあきらめるべきか（笑）

花陽浴　純米吟醸　山田錦：美味しい。香り、酸は美山錦とくらべて抑え目。だけど味はこれが良いか。うーん。好み的には美山錦。

花陽浴・純米大吟醸48　さけ武蔵：これはすっごいバランスがいい。うまい。ただ美山錦の純米大吟醸の方が香り・酸味が強く好み。あけて次の日くらいまで味がまして、そこからは美味しいけどちょっとだらだらかな。

花陽浴　純米吟醸　雄町：写真なし。味は山田錦におとり、香り、酸は上、美山錦の純米大吟醸には劣るけど純米吟醸と比べると味の分上かな。花陽浴は黄色かピンクか。赤は大吟醸の方がよいか。

梅の宿　Unfiltered SAKE：無ろ過で酸がしっかり。甘みも申し分ない。花陽浴には劣るけど、フルーツのようなほんのり甘い香りが良い。これはあたりだ。好みの酒。

飛露喜・純米吟醸山田穂：開けたては飛露喜らしからぬ味は控えめ。珍しい。と思っていたらあけてから日がたつにつれ、飛露喜らしい酒に。やる。温度上げてどうなるか見てもよかったな。

田酒・純米吟醸：バランスがすっごい良い酒。しかし日がたってくるとパワーダウン。店で扱うには田酒、難しいじゃないかなぁ。

阿櫻：不思議な辛さがある酒。面白い。日本酒の奥深さを感じさせてくれる。

ほかはまとめて飲んだからちょっと印象が（笑）

ちゃんと自分で買って続けて飲むようにしたほうがいいかな。