m-skywalkerさんの日記一覧 [食べログ]

ほんとは一杯飲んでんだけど。久しぶりに少々UP。
写真はないけど、蓬莱泉飲み比べが最高だったなぁ。150年記念酒。美味しかったなぁ。

新政・陽乃鳥：貴醸酒。前飲んだときは甘いと思っていたけど、これは2013年の１年熟成。甘みが落ち着いてほどよい感じ。甘いが美味いになっている。すごいな新政。

天明零号：これは甘さと酸味がいい塩梅。酸味がある分飲みあきない。好みのお酒。

花陽浴　...

…知らんかった。口全体で味わうのとただ飲むのは味が全然違うってこと。

知識としてはあったけどホントかよって思ってた。食べ物は咀嚼しているうちに自然と全体的に味わうんだけど、酒は結構、舌の奥のほうで味わっていたみたい。

一回、酒米をかえた同じ銘柄の効き酒にチャレンジして見事に外したので、一口目はソムリエ張りに味わってやろうとおもって口、というか舌全体でかき混ぜるようにして飲むと全然違う。...

行きたい店があっても予約で一杯だったりカウンターの改装工事だったり最近は散々。

3月に友人の結婚式で大阪にいったお店はなかなか良かった。けど県内のお店はほとんどいけてない。ここまで店に入れなかったら縁がないとあきらめるべきか（笑）

花陽浴　純米吟醸　山田錦：美味しい。香り、酸は美山錦とくらべて抑え目。だけど味はこれが良いか。うーん。好み的には美山錦。

花陽浴・純米大吟醸48　さけ...

花陽浴　美山錦　純米吟醸　おりがらみ：やっぱ香りはこの花陽浴が一番美味しい。最高。ちょっとおくと甘みがでてくるのがうれしい。

花陽浴　美山錦　純米大吟醸　澄酒：やばい。純米吟醸よりもはるかに香りが良い。ただ、一緒に頼んだおりがらみが神酒だったので物足りない感が。なんて贅沢な（笑）

花陽浴　美山錦　純米大吟醸　おりがらみ：これまで飲んだ日本酒で一番美味しいかも。甘みとリンとした味と果実香...

凄かった。

沖縄にいると雪害は全然わかんないから余計にびっくり。

モデストを歩いて向かっているときはほんときつかった。子供たちにも攻められまくりだったし（笑）

プリンスはかなり雪が積もっていたおかげで楽しいスキーをすることができてよかった。

来年もまた長野によりたいなぁ

ちなみに滞在中の日本酒はすべてよろずやでゲットしました。

だっさいも売っていてなかなか良いお...

飲みすぎ（笑）

春霞　純米酒　無ろ過生：これ温度帯上げるとすっごい甘い香りが味が！温度帯高めで大ヒットの酒

春霞　雫取り　純米大吟醸：・・・すんません。飛露喜やらなんやらと一緒に飲んだのでイメージうす。純米酒のようにテンションはあがらなかった。

十四代　純米吟醸　掛米出羽燦々　山田錦：相変わらず香りと味のバランスがすさまじい。インチキな酒。

くどき上手　純米大吟醸　出羽燦々...

レメユリ　リザルヴ2007：
某有名な作り手の実家のワイン。滑らかで上質。しぶみもほどよく、良い感じの土っぽさ。
これはお手頃な価格でいいものを飲めた。

旭興・生・純米　ひとごこち・墨廼江・特別純米　新酒：
きち屋で飲んだんだけど・・・忘れた。　旭興は温度帯高目でのんだ方が美味しそうとおもった。ってことだけ覚えている。

来福・純米酒：甘い。美味い。切れが言い訳ではないが、後味がそんなに重くない...

今月ももらい物と購入品がたんまり。

間違いなく中途半端な店よりも内の冷蔵庫の方が日本酒が豪勢（笑）

・やまユ　24BY：これは最高に美味しかった。今年ベスト酒にあげてもいいくらい。開けたては酸とアルコールの荒々しさが目だって正直いまいちだと思っていたのだけど、２～３日たつとアルコールと酸味が落ち着いて甘みと香りが伸びてきた。

全体的にまとまってきたけど、酸味がほどよく切れがいい。おけばおくほ...

携帯なくしてデータがなくなったりしたし、古いのは９月に飲んだのだから記憶があやふやだったり。

月一ではあげるようにしたいなぁ。じゃないとせっかく飲んだのに体と頭に残らなかったら酒がかわいそうな気がする。

19：ほんと、どこのだったか忘れました・・・。新橋もとで飲んだんですけど。美味しいけど好みの味ではなかったような・・味さえもアバウト（笑）

BERRY BROs & RUDD 17年：mo...

店の備忘録代わりにやり始めて気がつけば200件オーバー。

もう十分貢献したからいいよね？

とも思うので前投稿がなくて、客が十分いてつぶれる心配のない店の投稿は控えておこう。

・・・って他のレビューアーさんは思わないのかなぁ。それともすでに無言で同じことをしているのかも。

きっかけはサクモ○。

久しぶりに来沖する飲み仲間の友人を良い店に連れて行きたいとと思っていたら予約でいっぱい。では日を...

やられちまったぜ悲しみに・・・

と書き出してしまうくらいやってしまいました。

超楽しみにしていたボルドーの1997年もののグランヴァン。まさかのコルク破壊。しかもコルクにはしっかりとカビが・・・あ～あ。

香りはばっちり。あけてからどんどん広がります。

味はカドがとれて飲みやすい。というかピーク過ぎてんじゃね？ネットで見ると1997年は元々柔らかいできだったらしい。

うーん、どうだろこれ。...

ラパッション・グルナッシュ

VINOKINAWAで飲んでから気になっていたグルナッシュのワインを飲んでみようと思って２点買って飲み比べすることに。

ラパッション　グルナッシュ2007：
飲みやすい味と香り。と思いきや後味にはほのかな酸味とタンニンが残って結構飲みごたえがある。これで1000円ちょっとは安いなぁ。

とここまでいつもどおりだけど次に飲んだリオハのテンプラニーニョとガルナッチャのブレンド・・・

ワインをあけた...

ビンガーブリュッカー・レーマーベルグ2011：
最近嫁さんが仕入れているPierothJapanから。リースリングで甘口だけど適度な酸味で飲み飽きない。
これくらいの甘口なら結構いいね。おなじリースリングでもアルザスとはぜんぜん違う味。今度アルザスのワインを買って飲み比べしたいなぁ

亀甲花菱　純米大吟醸2013　山田錦・美山錦：
花陽浴が買えないので代替品として。いや、亀甲花菱も美味しいんだけど...

写真は後で載せるとして忘れないうちに大事な酒を。

・ロイヤルロッホナガーセレクテッドリザーブ：

ここ数年、ウイスキーはアイラ一辺倒な感じだけど、ウイスキーを初めて美味しいと思った思い出の酒がロイヤルロッホナガー。そのセレテッドリザーブ。値段は４～５倍とかなり張ったけど、思い出の酒だからこそちょっと無理して買ってみた。

飲みやすくバランスがよいのがロイヤルロッホナガーのよいところなんだけど...

夏といえば直汲みなどが出てきますねぇ。

ホントは花陽浴が飲みたいんですが、気がつけばネットで仕入れ困難になってますね。悔しい。

都内の酒屋ではあるんだろうか。うーん、再来月の出張で見回る時間があればちょっと探してみたい。

而今や十四代みたいになってほしくないけど、絶対数が少ないからしょうがないのかなぁ。あまり熟成させて持ちそうな酒ではないしどうしようか。

長陽福娘・山田錦・夏大吟醸：ぷちぷ...

飲んでも飲んでも世の中の酒は飲みつくせず、どんな酒だったかよほどインパクトがないと覚えられない。

そういった理由でこの備忘録をつけるようにしたんだけど、ボキャブラリーが貧困だから見直しても違いがわからない（笑）

ソムリエの人がするような表現を覚えていけばよいのかもしれないけど、なんか素人なんだしかっこつけた表現するのも恥ずかしい気が。いや、プロのソムリエの方がワインを表現するのは良いんだけど。...

・・・久しぶりにやっちまったって感じです。

まさかの２７時間飲み・・・まだ、俺も捨てたもんじゃないな（笑）

まぁ、そんな時間飲みに付き合ってくれる友人がいること自体に感謝するべきか、それともそんな友人がいるから２７時間も飲むんだと嘆くべきか。

それはさておき酒の備忘録

・花陽浴　さけ武蔵

大好きな花陽浴のさけ武蔵。花陽浴は一番八反が香りがたって美味しいと思ったけど、これもなかなか。香りは...

最近、沖縄県内の店の点数が半端なく高い。

別にレベルが上がったとは思えないんだけど。

僕も地方では高めにつけようとは思っているけど、流石に高すぎると思う。東京の四点以上の店と沖縄の四点の店は同じレベルだとは思えない。

無駄に点数が高いせいで過度な期待をされて、結果過剰に低い点数をつけられる方が店には不利益になるんじゃないかなぁ。別に点数だけ見て店を決めてるんじゃないけど点数に振り回されてお気...

たまってた画像を一気にアップ。

酒屋八兵衛：単なる山廃は熱燗にした方が良い感じの濃い味だけど生・無ろ過だと好みどストライク。甘さ・酸味がGood.また買いたい。

長陽福娘：東京の新橋のモトで飲んだ時はふーん、ってしか思わなかったんだけど抱き合わせで買ってみたら結構美味しい。
あけてから時間がたっていたのか？
日本酒の評価はやはり自分でかって開けたてから時間が経過したものや熱燗にしてと色々試して...

ちょっと年末年始でお酒を買いすぎました。

ＺＡＫＵ３　神の穂　純米原酒

かなり味はしっかりめ。こういうのを寝かして飲むのが良いのかな。

白瀧・山本

本当は秋田出身のこれから上司になる人のために差し入れで持っていく予定だった酒。調子が悪くなっちゃって差し入れできなかったので自分でのむことに。これも結構味はしっかりめ。これは２～３日で良い塩梅になってくる気がするなぁ。

かざま甲州

これはも...

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