m-skywalkerさんが投稿したカナ（沖縄/北中城村）の口コミ詳細 [食べログ]

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カナ北中城村/沖縄料理

1回

夜の点数：4.6
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/03 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

これが本当のアジくーたー！！。沖縄料理の最高峰、一度は食べた方が良いお店

県外の大事なお客を迎えるために使いました。いや、これまで気になってたけどお店がやっている日に都合がつかなくて伺えませんでした。

まず一発目にイラブ－汁がでます。これがメチャ美味しい。豚とかつおと昆布と、謎の深みがある味がある、濃厚な味。いやー、これが本当のアジくーたーの味です。〇調と塩が効いた濃い味ではないんです。この純粋な濃厚な味こそがアジくーたーなんです。

後に出るイラブ－の身が入ってるイラブ－汁もまた美味しい。燻製感があり、独特のぷりぷり感と皮の風味が美味しい。身が入っている方が燻製感が効いていてより美味しい。

ここの沖縄料理はどれも美味しいんですが、特に美味しいのは柔らかく煮込まれた味噌のらふてーとじーまーみー豆腐、じゅーしー。

らふてー。長とろっとろに煮込まれてて脂もしっかり抜けてて美味しい。味噌味も程よいです。イラブ－汁にもこの煮汁が使われているようです。硬くならないように程よい温度でここまで煮込む手間は凄い。

じーまーみー豆腐はすっごいぷりぷりとした食感で、通常のじーまーみー豆腐をは一線を画した味。

そしてじゅーしー。おそらく、イラブ－汁の出汁がベースになっているんでしょう。これが超うまい。じゅーしーはやはり出汁が勝負ですね。ほどよく効いたふーちばーがまた良い。

これで6000円とは安い。もとのイラブ－の高さに加えて、料理にかける手間を考えるととても安いと思います。

いやー、こんなに美味しいと思っていませんでした。観光客だけにこの味を味あってもらうのはもったいない。沖縄人も是非食べたほうが良いと思います。

また伺います。

2019/06/30 更新

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