m-skywalkerさんが投稿した天ぷら松（京都/松尾）の口コミ詳細 [食べログ]

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天ぷら松松尾大社、嵐山（阪急）/天ぷら、日本料理

1回

夜の点数：4.2
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 3.4

1回目

2017/04 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.8
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.4 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

嵐山の料理屋さん

嵐山に寄った際に伺いました。

まずお造り。付け合せのわさびがねっとりして甘くて美味しいです。

これだけでも十分です。

お造り。イカがめっちゃ美味しい。ねっとりとして甘味がすっごい。でも臭くない。かなり攻めた熟成ですが、うん、イカはここまでしっかり熟成した方が美味しい。

のどぐろ。これがめっちゃ美味しい。

皮側を炭であぶってあるので、風味がよくて脂もほどよい。これ、ほんとに美味しいなぁ。

椀物。汁は白みそと海老だし。大分味しっかり。してうまい。そして具として入っている海老の火の入り方がいい。プリッとしていて、でも熱が入っているので味が濃くて。

トリガイの火の入り方も絶妙。硬くなり過ぎないように、そして旨味を引き出すように。かなり美味しい。

天ぷらは海老とフキノトウ。

えびはやっぱりプリッとした食感。うん。ここの魚介系火の入れ方、完璧です。

でもふきのとうは入り過ぎかなぁ。十分美味しいけど、魚介の火の入り方がかなりいいだけに、ちょっと気になりました。

生蛍イカをアツアツの石皿で火を入れてくれて、それをおかゆと合わせます。

ややかけた出汁にショウガがしっかり効いていてちょっと濃いなぁと思いましたが酒のアテとしては良い感じ。

おかゆはしっかり生米から炊かれているからか、かたさと甘さがしっかり残ったおかゆです。

それに蛍イカが合わさっていいです。

締めで氷の器にはいった梅が効いた出汁で食べるうどん。やや梅がきついなぁと思いましたがうどんそのものが美味しい。

デザートはばんちゃのアイス。甘さと番茶の風味が効いてて美味しい。

総評として魚介の熱の入れ方が特に良かったです。魚の美味しさを十分に引き出してくれて、美味しく食べさせてくれます。

やや塩の効きが好みより強いですが、前評判通りのお店でした。美味しかったです。

2017/07/08 更新

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