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カセント県庁前、元町（ＪＲ）、元町（阪神）/イノベーティブ、スペイン料理
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昼の点数：4.6
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.0
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク3.8 ］
納得の美味しさ
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2018/01/20 更新
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ミシュラン３つ星。お店をトライする理由としては十分でしょう。
意外とお店は小さくて、人によっては素通りしてしまうかも。しかも内装がモダンな感じで、高級感？というより若干落ち着かないかんじ。
席と席の間隔も、同じ価格帯のフレンチ(スパニッシュ行かないので比べる基準としてフレンチのお店を採用しました。)の中ではやや狭い方かも。
でも。そんなことどうでも良いくらいの美味しさ。
お店で食べた中で2017年ではナンバーワンかも。
まず、魚など野菜の味の生かし方。
素材の味を残しつつ、アクセントや香りを足して味の膨らみがある前菜。これだけで十分すごいお店だと思います。
良くある表現ですが、実際にできているお店の少ないこと少ないこと。特に洋食系のお店では、某山猫軒以外では初。
メイン料理やデザート、どれをとっても隙のない料理でしたが、僕が特に気に入ったのが、前菜と付け合せのパンと〆のタコのリゾット。
パン。近くの有名なパン屋さんのバゲットと伺いましたが、小麦の香りとどっしり感はお気に入りの山猫パンに次ぐ美味しさ。ただ、お店を聞いてカセントの帰り際にバゲット買いましたが、カセントで食べたパンとは大分かけ離れてました。別注なんでしょうか。
タコのリゾット。これが素朴ながら旨い。タコの味を十二分に生かし切ったリゾット。タコの風味と海の風味が少し。しみじみ上手い。
フレンチをはじめとした洋食系のお店のほとんどが、ある程度パンチがありくっきりした味の多い中、和食のような味の表現がこのお店の良いところではないでしょうか。
いやー美味しかった。神戸に伺う際にはまた伺います。