無料会員登録/ログイン
閉じる
携帯電話会社の提供IDはこちら
食べログ
m-skywalkerのレストランガイド
メッセージを送る
m-skywalker (男性・沖縄県) 認証済
この口コミは、m-skywalkerさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する
1回
昼の点数：4.0
2016/06 訪問
バブリーな本格中華
もうバブリーって言葉は死語かもしれませんね(笑)化○が入ってないまともな中華が食べてみたい。と思って本命前のランチとして伺いました。お店は名古屋駅の高島屋タワー？の正面にあるミッドランドスクエアなる42階の高層ビルの41階にあります。吉兆やエノテカも同じビルのフロアにあります。店構えも立派ですが、予約者優先の窓際席に案内されます。 これは確かにすごい。コンクリートジャングルを見下ろす感じ。うーん、バブリー(笑)アラカルトメニューにひかれつつも初めてなので無難にコースを。ここの売り？ののフカヒレを食べてみたい。と思ってランチの高いコースを。まずは前菜。中華クラゲとチューシューやキュウリのつけもの、椎茸と湯葉お肉はしっかりと八角の香りがして美味しい。やはり中華はこの香りがないと。そして椎茸と湯葉。これはかなり、いい出汁で椎茸と湯葉の甘味が際立ちます。中華クラゲもしっかりとした歯応えで肉厚。次に本命のひとつ、フカヒレスープ。と燕の巣。フカヒレはこれでもかっ！ってくらい、たっぷり入ってます。それにジュンサイが入っていてつるっとした食感が加わって中々良い。そして肝心の出汁(というより湯？)。めっちゃ、こいこいです。豚の香りなんですが、普通の豚。というより発酵系の香りも 。それが味の濃さに繋がってると思いますが、この香りは好き嫌いが別れそうだなー。かなり、こいこいの味だったので、フカヒレよりは燕の巣の方があってたかもしれません。次は選択性の点心4品。春巻、小籠包、ホタテとコーンの餃子。エビ蒸し餃子とフカヒレ、をチョイス。どれも具、皮ともに美味しい。さすが高級店。小籠包としてならここの湯、ばっちりです。次はホタテのガーリック仕立て。極厚のホタテが半分に、切られてその上に揚げたガーリックがかかってます。 ガーリックの風味が非常にパンチあります。そして金華豚のトウミョウ炒め。豚の味がしっかりしてるけど、トウミョウの味もしっかりこいこいです。ご飯前の空芯菜の腐乳炒め。個人的にはこれが一番美味しかった。シャキッとしたお野菜に独特の風味と濃厚さが合わさってとても美味しい。何よりこれは味付けが程よい。そしてご飯もの。カニ炒飯でしたが安心の出来。やはり、炒飯はインディカ米の方が美味しいと思います。ただ、やや個人的な好みより塩がきつめ。そしてデザートは目の前に持ってきてくれた五品～の選択で選びます。杏仁豆腐にしました。風味がよく美味しかったですが、連れのココナッツの方が好みだったかな。お酒は店オリジナルのしょうこうしゅ。香りは控え目ですがなかなかの味。総評として、まともな中華で美味しいです。が、最近和物一辺倒の僕にとっては、ちょっと味が濃いかなー。香りづけなども含めて、肉をメインにしておけばよかったかなぁ。アラカルトで食べたいもの食べた方がいいのかも。しかしそうすると値段が怖いですが(笑)ややお高い感じがしますが、場所台も含めてと考えるとしょうがないのでしょうか。次は鳩食べたい。
2016/06/05 更新
エリアから探す
開く
このエリアを地図で見る
ジャンルから探す
指定なし
ランチ
夜10時以降入店OK
夜12時以降入店可
始発まで営業
朝食
カード可
個室
貸切可
駐車場
飲み放題
食べ放題
子供可
ペット可
クーポン
テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
もうバブリーって言葉は死語かもしれませんね(笑)
化○が入ってないまともな中華が食べてみたい。
と思って本命前のランチとして伺いました。
お店は名古屋駅の高島屋タワー？の正面にあるミッドランドスクエアなる42階の高層ビルの41階にあります。
吉兆やエノテカも同じビルのフロアにあります。
店構えも立派ですが、予約者優先の窓際席に案内されます。
これは確かにすごい。
コンクリートジャングルを見下ろす感じ。
うーん、バブリー(笑)
アラカルトメニューにひかれつつも初めてなので無難にコースを。
ここの売り？ののフカヒレを食べてみたい。
と思ってランチの高いコースを。
まずは前菜。
中華クラゲとチューシューやキュウリのつけもの、椎茸と湯葉
お肉はしっかりと八角の香りがして美味しい。
やはり中華はこの香りがないと。
そして椎茸と湯葉。
これはかなり、いい出汁で椎茸と湯葉の甘味が際立ちます。
中華クラゲもしっかりとした歯応えで肉厚。
次に本命のひとつ、フカヒレスープ。と燕の巣。
フカヒレはこれでもかっ！ってくらい、たっぷり入ってます。
それにジュンサイが入っていてつるっとした食感が加わって中々良い。
そして肝心の出汁(というより湯？)。
めっちゃ、こいこいです。
豚の香りなんですが、普通の豚。というより発酵系の香りも 。
それが味の濃さに繋がってると思いますが、
この香りは好き嫌いが別れそうだなー。
かなり、こいこいの味だったので、フカヒレよりは燕の巣の方があってたかもしれません。
次は選択性の点心4品。
春巻、小籠包、ホタテとコーンの餃子。
エビ蒸し餃子とフカヒレ、をチョイス。
どれも具、皮ともに美味しい。
さすが高級店。
小籠包としてならここの湯、ばっちりです。
次はホタテのガーリック仕立て。
極厚のホタテが半分に、切られてその上に揚げたガーリックがかかってます。
ガーリックの風味が非常にパンチあります。
そして金華豚のトウミョウ炒め。
豚の味がしっかりしてるけど、トウミョウの味もしっかりこいこいです。
ご飯前の空芯菜の腐乳炒め。
個人的にはこれが一番美味しかった。
シャキッとしたお野菜に独特の風味と濃厚さが合わさってとても美味しい。
何よりこれは味付けが程よい。
そしてご飯もの。
カニ炒飯でしたが安心の出来。
やはり、炒飯はインディカ米の方が美味しいと思います。
ただ、やや個人的な好みより塩がきつめ。
そしてデザートは目の前に持ってきてくれた五品～の選択で
選びます。
杏仁豆腐にしました。風味がよく美味しかったですが、連れのココナッツの方が好みだったかな。
お酒は店オリジナルのしょうこうしゅ。香りは控え目ですがなかなかの味。
総評として、まともな中華で美味しいです。が、最近和物一辺倒の僕にとっては、ちょっと味が濃いかなー。
香りづけなども含めて、肉をメインにしておけばよかったかなぁ。
アラカルトで食べたいもの食べた方がいいのかも。
しかしそうすると値段が怖いですが(笑)
ややお高い感じがしますが、場所台も含めてと考えるとしょうがないのでしょうか。
次は鳩食べたい。