-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201752 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201752","content_type":"ReviewImage","content_id":302201752,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201755 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201755","content_type":"ReviewImage","content_id":302201755,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201758 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201758","content_type":"ReviewImage","content_id":302201758,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201762 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201762","content_type":"ReviewImage","content_id":302201762,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201764 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201764","content_type":"ReviewImage","content_id":302201764,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201767 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201767","content_type":"ReviewImage","content_id":302201767,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201769 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201769","content_type":"ReviewImage","content_id":302201769,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201773 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201773","content_type":"ReviewImage","content_id":302201773,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201774 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201774","content_type":"ReviewImage","content_id":302201774,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201776 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201776","content_type":"ReviewImage","content_id":302201776,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201779 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201779","content_type":"ReviewImage","content_id":302201779,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201780 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201780","content_type":"ReviewImage","content_id":302201780,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201783 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201783","content_type":"ReviewImage","content_id":302201783,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201784 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201784","content_type":"ReviewImage","content_id":302201784,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201786 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201786","content_type":"ReviewImage","content_id":302201786,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302804084 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302804084","content_type":"ReviewImage","content_id":302804084,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201790 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201790","content_type":"ReviewImage","content_id":302201790,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201792 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201792","content_type":"ReviewImage","content_id":302201792,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201793 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201793","content_type":"ReviewImage","content_id":302201793,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201796 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201796","content_type":"ReviewImage","content_id":302201796,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201797 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201797","content_type":"ReviewImage","content_id":302201797,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201799 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201799","content_type":"ReviewImage","content_id":302201799,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201801 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201801","content_type":"ReviewImage","content_id":302201801,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-302201802 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-302201802","content_type":"ReviewImage","content_id":302201802,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
単に『美味しい』のではなく、『驚くほどに美味しい』つけ麺が頂けるお店がこちら。伝説のラーメン職人、故・山岸一雄氏に「参った」と言わせた若き天才「長濱」氏のお店『つけ麺 道』です。
お一人様で行ってきました。
2025年3月21日 金曜日 15:29
＊特製つけ麺
＊特盛（500g）
特製つけ麺
金土日にいただけるつけ麺、特製の特盛りでオーダー。トッピングや薬味は全て別皿で提供。麺とスープだけで味わって欲しい思いから、このスタイルにされています。豚骨、鶏ガラ、さまざまな魚介を使用した濃厚でクリーミーなスープ。これぞ濃厚豚骨魚介と言った味ですが、全くしつこく無く、甘味も感じる素晴らしいバランス。出汁を2度越しされているようで、雑味も無くとてもマイルド。麺は低加水極太ストレート麺。小麦の香りも楽しめて、モッチリした歯ごたえも素晴らしい。特製は焼豚、塩焼豚、海苔3枚、味玉1個、穂先メンマ、鶏つくねと豪華なトッピング。薬味はネギと日替わり薬味が1つ。別皿は好きなタイミングに好きなものを食べられるのが良いですね。スープが減ってきた頃に、店主様よりスープを足せるとお声がけ。大盛り以上は無料、中盛り以下でもプラス100円でスープを足してもらえます。味変は、卓上の無料調味料にあるフルーツ酢を軽くスープに入れる事で、円やかな美味しさになります。最後はもちろんスープ割り。熱々スープの煮干し感を堪能。個人的には「麺屋 一燈」がすごく好きなのですが、ここのつけ麺はやばいです。冗談抜きに、キングオブツケメンですよ。亀有に引っ越したくなります。
美味しく完食いたしました。
『つけ麺 道』は、2009年7月にオープンしたつけ麺専門店。らーめんやデザートもありますけどね。お店を切り盛りするのは店主の「長濱洸也」氏。麺屋こうじグループのご出身らしく、たった2年で修行を終えて開業されたすごい方。あの山岸一雄氏が絶賛したという逸話もあるほど。長濱氏は実は甘党らしく、なんとパティシエを目指していた時期もあったとか。『つけ麺 道』にはデザートメニューがあり、「クリームブリュレ」が本格的でとても美味しいと大人気メニューになってます。かなりのお客さんがつけ麺とクリームブリュレを一緒にオーダーされるようです。
さて、『つけ麺 道』は、『超』が付くレジェンド店であることは間違いなく、オープンして10年以上経った今でも圧倒的な人気を誇っています。それ故、どの時間帯でも大抵は外並びが生まれます。オペレーションは、4名ずつの完全入れ替え制で、5名以上の待ちがある場合、食券は買わずお店の方から声掛けされるのを待ちます。自分を含めて4名以下の待ち、店頭にある椅子に座って待てる場合は、先に食券を購入して待ちます。回転が悪いと言うほどではありませんが、多少時間に余裕を持って出向くほうが間違いないでしょう。その分、席についてからは落ち着いてゆっくりつけ麺をいただく事ができますよ。また、『つけ麺 道』は接客が素晴らしい事でも有名。麺職人らしい爽やかな元気の良さと、高級店並みの丁寧で親切な対応が素敵です。ここは間違いなく別格です。Rettyで赤星3つ、Google4.0、食べログでは2017年から連続8回百名店に選ばれている実力は、想像を遥かに超えていました（2025年5月21日時点）。至高のつけ麺は亀有にありますよ。
とってもおすすめ。