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蕎麦切り 春のすけ札幌（ＪＲ）、北１３条東、さっぽろ（札幌市営）/そば、居酒屋、日本酒バー
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昼の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
太麺と細麺があります。極端です！中麺が食べてみたいです。
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細麺です。
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2013/08/27 更新
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札幌３泊の１日目の１１時半に訪ねてみました。
細い斜めの道路にひっそりと雰囲気良くお店はあります。“分かりづらいかな”
２回ほどぐるぐる回ってしまいました。
駐車場を聞いたらお姉さんが走って案内してくれました。
帰り際には「駐車場が遠くてごめんなさい」の一言。
「イエイエどういたしまして、おいしいおそばをいただいたので苦になりませんよ」
って言えば良かった（言ってないんかい！エヘヘ）
ただ、この駐車場狭いし道路との段差（雪のため）がひどく、
非常に駐めづらかった、危うくぶつけるところでした。
店内は古い店をリニューアルしたのかリフォームしたのか、厨房は予算が足りなかったのか
古そうでした。
カウンターはトイレを挟んで２人用と４人用。小上がりは４人掛けが３席でしょうか。
細麺と太麺があります。
スマフォの食べログで先に見ていた太麺はかなり太そうに見えました。
カミさんは隣の人が食べているのを見て「そんなに太くないよ」と
「両方頼んでみましょう」と嬉しい提案。
カミさんは太麺もり、私は細麺大ざるをオーダーです。
そばがくるまで店内を見回す。
本日のお酒（だったかな）という貼り紙（黒板だったかも）があり、そそられる。
焼酎もワインもあったように思います。
お酒にもこだわっている店、期待できます。
先に太麺登場。
カミさんは隣の何を見てたのか？目が悪いのか、頭が悪いのか・・・・
私のつたないそば人生ではありますが、２番目に太い麺ですね。
平打ち麺以外では一番太い麺です。
“これなら細麺はちょうど良い太さだなぁ、ムッヒッヒッ”と思ったとき
細麺登場。
今度はめちゃめちゃ細い、そば人生で一番細い！
食べる前から中間の太さの麺をいただけないでしょうか？と言いたかった。
細麺からいただく、つゆは濃いめ？に感じたんだけど麺との相性が抜群。
非常においしい。後からのども渇かなかったので濃いというのは当たってないかも。
でも何だろ、そばの香りもすごく濃いわけではないのだけど、とてもおいしい。
次に太麺をおそるおそるいただく。
当たり前だけど食感が全く違う、両方ともこしがあるのは変わらないけど
細い方は少し硬（堅？固？）麺という感じだけど、太麺はもっちりこしがある
という感じでしょうか。正直言うと続けて食べているとあごが疲れた。
太麺はそばの味も香りもあり噛めば噛むほどおいしい。
不思議な事に太麺を食べるとつゆの濃さが全然気にならなくなる。
本音を言うとやっぱりちょうど中間くらいの太さの麺が食べてみたいけど、
本当においしいそばをいただいた。
途中、太麺をいただいたせいで時間がかかり、細麺に戻ってから
最後の方は食感が悪くなってしまった、これは私達が悪い。
それと、これだけおいしい細麺なら、ざるでのりがかかっているより、もりでいただいた方が
より、おいしさが分かったと思った。
「今度は車で来ないで、お酒をいただきます。」
と言ったら。
「是非、いらして下さい」と気持ちの良い声が返ってきた。
まだ、新しい店らしい。いつまでも同じような接客をしてくれればって
偉そうに思ったのでした。
がんばれ“春のすけ”又絶対に行きます。
写真は太麺も撮ったんだけど、どういう訳か動画になってしまって、細麺の写真しかありません。