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「祖師谷商店」外観
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「祖師谷商店」券売機
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「祖師谷商店」店内
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「祖師谷商店」卓上の薬味類
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「祖師谷商店」卓上の調味料類
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「祖師谷商店」ライス用のキューちゃん
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「祖師谷商店」終日無料お代わり自由のライス。大盛りで注文しました！
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「祖師谷商店」デフォルトラーメン680円(税込み)
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「祖師谷商店」麺は四之宮製麺を柔らかめ注文！
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「祖師谷商店」ライスをチョイ盛りでお代わりしましたが、新しい器で提供されました！
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「祖師谷商店」利用したコインパーキングの料金
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「祖師谷商店」利用したコインパーキング
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小田急線・祖師ヶ谷大蔵駅周辺も家系ラーメン店が点在しておりますが、駅のまん前という恵まれた立地で営業されているのが、「壱六家」系譜商店一派の「祖師谷商店」で御座います！
先週の家系ラーメン巡りでは、一部店舗を除いてはすべてハズレを引いちまったことから、今週の一発目はハズレる率が少ないセントラルなラーメンということで、以前からＢＭしており、下見もとっくに完了していた「祖師谷商店」へ初訪問であります。
平成28年2月8日(月) 20時頃、初訪問
小田急線・祖師ヶ谷大蔵駅・北口から数十メートルという場所は、駅からのアクセスは抜群でして、入店しますと窮屈感満載の店内には、大陸系の方が店舗前に乳母車を置いての4人連れで来店の他、変形したカウンター席には男性客3人という先客状況です。
入って左側の券売機でデフォルトラーメン680円(税込み)とライス・・・、あれ？
「ライス無料おかわり自由！！ おなかいっぱいドーゾ！！」と、書かれた紙が券売機に貼ってあるではありませんか！！
駅前という立地でライス無料のおかわり自由というサービスを展開しているとは、「祖師谷商店」は太っ腹ですね～！！
この時点で「サービス」は4.0点であります！！
出入り口付近で「四之宮製麵」と書かれたダンボール箱を確認！
カウンター席奥へ着座しますと、30代半ばと思われる男性店員がお冷を持ってきてくれました。
麵柔らかめ注文とライスが終日無料おかわり自由ということなので、最初から大盛りライスで注文です！
店員は食券を渡した店員の他、厨房内にはこちらも30代半ばと思われる男性店員1人がオペレートされておりまして、2名体制ですね。
私が入店した直後から後客が続々と入ってきますね。
約8分でライスと同時着丼です！
ライスは家系ラーメン店でよく使っている大盛りライス用の器にガッツリと山盛りで入っておりました！
次にラーメンですが・・・ アレ？？？ なんか・・・ セントラルなラーメンとは雰囲気違う・・・
アップロードした画像の通りですが、スープがコーンクリームスープな感じとは違いまして、やや褐色感もあり表面には油が浮いているというビジュアルです。
一口目のスープをズズズしてみますと・・・
まず風味の良い油が舌を覆ってきたかと思うと、明らかにガラを煮込んで出てきた甘みを感じる出汁が来まして、ほんのりと獣感もあり、醤油とのバランスも絶妙のスープはコレ、大変美味しいですね～！！
スープの味わいがセントラルキッチン方式の「化学調味料と食品添加物で調理しましたよ」的なスープとは全く違い、自然味溢れる美味しさとなっております！！
セントラルなお店と思い、厨房内はよく観察しませんでしたが改めてガン見してみますと、セントラルなお店でよく見られる大きいレードルや雪平鍋が数個という調理器具は無く、デカイ寸胴鍋が2つありまして、その中はグツグツとナニかを煮込んでおりました！！
「祖師谷商店」は一連のセントラルキッチン方式ではなく、店でガラからスープを起こしているというお店？？？
そしてもう一つ特筆なのが、商店系で使われている四之宮製麺の太麺ですが、「祖師谷商店」の麺柔らかめの茹で加減が、テボ茹で方式ながらも私の求める好みの、直球ド真ん中という茹で加減でして、ツルツル・シコシコ・モチモチ感が見事に出ておりまして、酒井製麺レプリカといってもいい四之宮製麵の美味しさを100パーセント引き出していると感じましたね！
具に関しては、海苔が一連のセントラルなお店でよくよく見受けられる、向こう側が透けて見えるというタイプの海苔ではなく、ヤれるのは比較的早かったですがシッカリした海苔でして、ほうれん草はややクタっておりましたが、セントラルなお店で使われているものとは明らかに違いましたね。
そしてチャーシューがコレ、燻製チャーシューですよ！！
これは香ばしくて美味かったですね～～！！
総じて美味しい一杯でして、ライスとのマッチングも最高ということからライスをチョイ盛りでお代わり注文！
すると、新しい小さめな器に半分ぐらいのライスを持ってきてくれましたので、その時店員に「ココはセントラルキッチンではなく、ガラからスープを起こしているお店ですか？」と聞いてみますと、「そうです！」と、うなずかれておりました！！
私が「どうりで旨いワケだ！！」と一言申しますと、その店員は店内に聞こえるように「お客様から旨い、頂きました！！」との掛け声であります！！ｗ
掛け声は他店ほどの "音量" ではありませんでしたが、このような掛け声は初めてでしたね！！
商店系の本物のスープと、四之宮製麺・太麺の絶妙な茹で加減でのマッチングは最高でして、これが商店系の本物の美味しさと実感いたしました！！
本店へ行かなくても、本物の商店系ラーメンがココで食べられるとは、夢にも思いませんでしたよ！！
いやぁ～、嬉しい誤算でしたね～
今度はいつもの同行知人を連れて再訪問をしたいと思います！！
以上「祖師谷商店」でした。