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外観
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お勧めメニューの上に木は麺量の案内がありましたが・・・
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麺量、普通のラーメンも同じ量なのかな？
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券売機
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店内
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手洗い場には、簡単なアメニティグッズ が充実しておりました。
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ココまで親切な家系ラーメン店は見たことがありません！！
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卓上の調味料類
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ライス100円(税込み)
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もう一杯追加して一人2杯を食べました！
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デフォルトラーメン750円(税込み)
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製麺所は確認出来ませんでした！
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当初はクルマで行く予定をしていましたが、事前の下見で近隣のコインパーキングの規模が小さいことから、当日の確保が困難と判断！
いつもの同行知人と某所でドッキング後、クルマを置いて電車で行ってきました！
丸の内線・赤坂見附駅から徒歩で約3分程度の一ッ木通り沿いに所在しております。
昔、赤坂に職場がありましたので、一ッ木通りはしょっちゅう通っていましたが、周りの風景は全然変わってしまいましたね。
屋号には「家系」とは謳っておりませんが、「神田わいず」系列のお店ですのようですので、事実上の家系ラーメンと解しても良いかと思います！！
既に「秋葉原わいず」もオープンをされており、訪問済みであります！
入店しますと奥に広い店内はカウンター席と、突き当たり付近にはテーブル席もありました！
月曜日ということでしょうか、本来なら〆のラーメンでお客は一杯かと思われましたが先客4人でした。
入って左側にある券売機でデフォルトラーメン750円とライス100円(税込み)をポチり、麵柔らか目でカウンター越しから厨房内の30代と思われる男性店員に食券を渡しました。
私の着座した席からは、厨房と客席の間に壁が仕切ってありまして、スープの工程や麵茹方法は確認出来ませんでしたが、いつもの同行知人の座った席からは、麺はデボで茹でている光景が確認できたそうです。
約7分で着丼のビジュアルはアップした画像の通りです。
茶褐色でトロミのあるスープがドンブリのツライチまで"つゆだく"状態で入っており、ややクタリ気味ではありますがタップリのほうれん草、チャーシユーはチャーシューメンかと思わせるほど、デカいチャーシューがどんぶりを埋めております！！
一口目のスープを・・・
濃厚な豚骨出汁がコク深く際立っておりまして、これは美味しいですね～～～！！
油と醤油のバランスもいい感じでして、豚骨出汁が旨みとなっているこのスープのベクトルは武蔵家＠中野系のような感じもしました！
いつもの同行知人は「もう少し醤油が主張してくれれば私の好み！」と、申しておりました！！
具に関しては海苔がココも1枚というのは、家系ラーメンとは一線を引きたいという意味なのかは分かりませんが、チョット残念ですね。
ほうれん草がタップリなのは良かったのですが、ややクタリ気味で冷たいままドンブリへ投入でしょうか？冷たさが若干残ってました！
チャーシューはスモークチャーシューとは違いまして、チョット固かったのですがボリューム満点でして、これだけでお腹が一杯になりそうです。
麺は製麺所は確認出来ませんでしたが、中太麵は私らの好む柔らかさまで茹でられていました。
ただモチモチ感はあまり感じませんでした。
ライスに大変よく合うスープでして、小さめなお茶わんのライスでしたので、私といつもの同行知人はコレでは足りないと判断！
更にもう一杯ライスを追加注文しました！
ところが食べ始めてみますと、ライスは小さい器に押し込まれるように入っていたので、見た目より量が多かったのと、ラーメンの方は食べても食べても麵が減らない状態となりまして、"完まく"出来るのか、と、いうほど、全体としてかなりガッツリ感満載となってしまいましたが、スープが美味しいので、ライスも麵もガンガンと逝けましたゼ！！
すべて”完まく"し、店を出たところ、店頭には麺量の案内がありまして、並の麺量がナント200グラム！？
表示ではつけ麵の麺量ということで書いてありましたが、ラーメンの麺量も並で200グラムあったのかな？
確かに麺量は他家系ラーメン店よりは明らかに多かったと思います！！
赤坂というの一等地でボリューム満点の一杯が税込みで750円という値段は、大変良心的な値段とかと思います！
よってCPは通常の3.0点とさせていただきました！
以上「赤坂・わてず」でしたッ！！