3回
2025/07 訪問
2025年36杯目 7月の4杯目 累計杯数1067杯目 今週はイレギュラーで家系ラーメン巡りです！
2025年7月18日現在の外観
2025年7月18日現在の店頭メニュー
2025年7月18日現在の券売機
薬味類
2025年7月18日現在のライスバーコーナー
税込み100円食べ放題ライス
デフォルトラーメン税込み900円
特注麺
ドクターストップ中にもかかわらず、間違って”完まく”
2025/07/24 更新
2025/02 訪問
2025年8杯目 2月の5杯目 累計杯数1039杯目 忖度は一切ありません！ 約9ヶ月ぶりの訪問となりました！
この日は、「大金家」の近くにある大型ショッピング内にあるスーパーにて、買い出しをしまして駐車券４時間分をGETします！
夕食まで若干時間がありましたので、初訪問となる大型ショッピング内を散策しながら時間を潰し、環状七号線を渡り「大金家」店舗前に到着。
去年の５月に初訪問して以来でして、こちらの店舗も先日の「麺屋 旭」同様、かなりのブランクが空きましての、久しぶりの再訪問となりますね。
理由は「麺屋 旭」の時と同じでして、youtubeで「大金家」の動画を見た際、寸胴鍋の中で大量のガラが炊かれている光景を見まして、「これは体の健康にとって、かなり悪そうだな・・・」という印象からそれがトラウマとなり、食べに行くのを控えていたというのが理由であります！（去年、糖尿病の指針となるHbA1cの値が7.0を超えましたからね・・・）
しかし、今回はどうしても食べたくなり、普段の買い出しは埼玉県ふじみ野市にある行きつけのスーパーなんですが、今回は「大金家」の一杯の為に、お店の向かいにある大型ショッピングモール内にあるスーパーへ行った次第であります。
令和７年(2025年)２月２３日（日） １８時ごろ、２回目の訪問
入店しますとカウンタのみの狭さを感じない店内に、先客は数名程度。
入って左側にある券売機でデフォルトラーメン税込み８５０円と食べ放題ライス税込み１００円をポチリ、運よく去年初訪問時に着座した席が空いておりましたので、そちらへ着座の、アジア系(?)男性店員に麺７分茹で指定で食券を渡しますと、その店員は他の店員さんに何かの確認をしております。
確認先の店員さんにも麺７分茹でをお願いしまして、約８分で着丼しますが、ビジュアルを見た瞬間、私は驚愕しました！
海苔が８枚、分厚い煮豚チャーシューが２枚おまけで乗っかっておりまして、完璧な身バレ特別サービス仕様となっており、私の驚いた顔を見た店員さんは、ニコニコされておりましたわｗ
大輝家グループのユウ大将が「麺７分茹でのお客が来たら特別対応を・・・」と、大輝家グループ(大元家は除く)全店にお伝えしているかどうかは不明ですが、大輝家グループの訪問する各店舗(大元家は除く)で、これだけの対応を私に対して行ってくれるのですから、かなり歓迎されているのでしょうか？
しかし、これだけは宣言させていただきますが、食べログ等において、お店に対するログに関しましては、一切の忖度は無く、どのような対応を受けても私の書くログは、完全なる公平性を軸に、感想を書いている次第であります！！
訪問するお客様に対し、期待を絶対に裏切らない美味しい一杯を、一切妥協をしないで美味しいスープを作り上げていくという大輝家グループのお店(大元家は除く)の姿勢が、満足度の高い一杯につながっているのかと思われます！！
ズズズしますと、もう書くまでもないでしょう！
ガツンと来る超濃厚でコク深い豚骨出汁が、高級感漂う鶏油に包まれながら、適度な醤油ダレと共に口の中で広がりまして、一発昇天ですわ！！
体の中でこのスープが一気に広がりまして、寒かった体を温めてくれます！
麺７分茹で指定の大輝家特注麺は、私の求める柔らかさにドンピシャでして、力強いスープをグイグイと運んでくれます！
醤油が効いてますのでご飯が進みまして、税込み１００円食べ放題ライスが進み、一杯お代わりのあっという間の”完まく”です！
いや、分かってんですよ、美味しい一杯が体に悪いことはｗｗｗ
来月行く定期健診の採血で、正式に糖尿病の診断が下ると思われる前に今回、「麺屋 旭」「大金家」に行けて良かったです・・・。
以上、「大金家」２回目の訪問でした！
２０２５年２月２３日現在の外観
２０２５年２月２３日現在の店頭メニュー
２０２５年２月２３日現在の券売機
税込み１００で食べ放題ライス
薬味類
税込み１００食べ放題ライス+裏カッパ
超身バレ賞のスペシャルサービスとなったデフォルトラーメン
大輝家特注麺
”完まく”
2025/02/26 更新
2024/05 訪問
2024年26杯目 5月の1杯目 家系ラーメン店711店目 行列が絶えない理由が分かりました！
GWも後半に入り、やっと完全に終日休日という機会に恵まれまして、私の家系ラーメン巡りが出来ることから今回は、ベースから遠方扱いとなる、大輝家グループが展開するお店である「大輝家直系 大金家」へ初訪問してきました！
令和６年５月３日(金) １７時初訪問
二種原付で店舗前についたのが１６時４５分頃でして、一番に並びました！
１７時夜の部オープンまであと１５分ありますが、私が並んだ直後に１人並びまして、その後次々と男性客ばかり並びます。
１７時丁度にお店がオープンしまして、入って左側にある券売機でデフォルトラーメン税込み８００円と食べ放題ライス税込み１００円をポチリ、カウンター席一番左側へ着座の、麺７分茹でで食券を渡します。
後客が次々と入店し、満員御礼状態直前になりました！
大輝家グループである「大輝家蒲田本店」「裏大輝家青物横丁店」「麺屋 旭」は、既にデフォルトラーメンが税込み８５０円になっておりますが、「大金家」はまだ、税込み８００円で営業されているのはこのご時世、感激ですね！
約９分で着丼の、ズズズしますと・・・
おおおおおおおおおおおお、これはキましたね！！
ガツンとパンチのある濃厚な豚骨感が、上品な鶏油に包まれて、醤油ダレに乗っかりながら口の中で広がりまして、期待通りの旨さです！
完成された見事なこの濃厚・随感たっぷりのスープ、”美味しい、旨い”以外に言葉が見つからないというこの一杯でしたら、行列が絶えないのも納得ですわｗ
今回は初訪問故、このスープが時間帯を問わず出てくるのかどーかわかりませんので控えめに4.0ポイントとさせていただきましたが、事実上の5.0満点と解釈しても構いません！
某有名製麺所で特注された麺は、テボ茹でながらも私の求める柔らかさにドンピシャでして、こちらも美味しいですね！
事実上のチャーシュー麺状態となるデカさの燻製チャーシューも、柔らかくて食べやすく、こちらも美味しいです！
食べ始め直後からお箸が止まらない状態になりまして、税込み１００円食べ放題ライスを３杯食べまして、あっという間に”完まく”です！
以上「大輝家直系家系 大金家」でしたっ！
2024年5月3日現在の外観
並び方のお願い
混雑時の食券購入の案内
完売機の案内
2024年5月3日現在の薬味類券売機
麺箱
税込み100円で食べ放題ライスバーコーナー
XのQRコード
薬味類
税込み100で食べ放題ライス
いつものようにカスタマイズ
デフォルトラーメン税込み800円
某有名製麺所7分油で
”完まく”
2024/05/07 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
現在の私の家系ラーメン巡りは原則、ドクターストップの影響から週1回という自主ルールとしておりますが、先週食べた「裏大輝家青物横丁店」の一杯が、過去に環七・方南に所在した超濃厚ブッ濃いスープを提供してた伝説のお店である「桂家」の再来とまで言われたスープが、ライトな味わいへと驚くほどの変貌を遂げた一杯へとなった為、口直しにと後日、練馬区で新規オープンされた「八代目野中家」へ初訪問しますが、まさかのスープ不安定というテイストに見舞われてしまいました！！
「大輝家」本店は、超濃厚ぶっ濃いスープから、獣だしを旨味とした更に美味しいスープへと変化していたため、大輝家グループ全体において、何かが変わろうとしているのは間違いのない事実と思われることから現在、大輝家絡みの家系ラーメン店で現在、食べ歩きをしている次第であります！
令和7年(2025年) 7月18日(金) 17時頃、 3回目の訪問
店舗前まで来ますとギリ17時前でしたので、先客2名が夜の部開店に向けて並んでおります。
17時に夜の部オープンで入店の、いつものメニューを券売機でポチり、カウンタ席縦列ライスバーコーナ前の席に着座の、男性店員に麺7分茹で指定で食券を渡し、約8分で着丼です！
ズズズしますが、もう書くまでもないでしょう！！
醤油先行型スープは、ギュッと詰まったブッ濃くてコク深い豚骨出汁が、口の中で一気に広がりまして今回も一発昇天ですわ！！
大輝家グループの蒲田本店と青物横丁店は、ベクトルの違うテイストで変更されるも、ここ「大金家」は、「麺屋 旭」と同様にテイストは変わっておらず、私好みの濃厚スープが楽しめますね！
麺7分茹で指定の仕上がりも完璧でして、税込み100円の食べ放題ライスを3杯食べて無事”完まく”・・・、あっ、いっけね～～～～！！
ドクターストップでス－プ残さなければいけなかったんだ・・・Orz
以上、「大金家」3回目の訪問でしたっ！