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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
2024年60杯目 9月の1杯目 家系ラーメン店725店目 JR池袋駅界隈の家系ラーメン店の中で、天下を取るのは時間の問題かと思われます！
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2024年９月2日現在の外観
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2024年9月2日現在の券売機」
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カウンター席
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テーブル席は1卓
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ライスバーコーナー
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薬味類
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税込み１００円食べ放題ライス
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デフォルトラーメン税込み９００円
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特注麺
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”完まく”
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2024/09/06 更新
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今や飛ぶ鳥を落とす勢いで都内を中心に”増殖中”の「野中家」ですが、２０２４年８月３１日に、「四代目 野中家」として家系ラーメン店が多く存在するJR池袋駅西口近くにグランドオープンしました！
JR池袋駅西口にある家系ラーメン店の中で代表的なお店は、「輝道家直系 皇綱家」、「武蔵家池袋店」、”池袋西口の家系ラーメン店の仁義なき戦い！”に敗れてしまったといっても過言ではない、２０２２年１２月に閉店された、吉祥寺系武蔵家系譜の「家系ラーメン福袋」等、何れも店炊きとなる本流系譜の本物の家系ラーメンとなります。
そこに風穴を開けるがごとく新規参入されたのが「四代目 野中家」ですね！
グランドオープン前、事前に下見を済ませておきましたので、店舗左側にあるコインパーキングに併設された、バイク専用コインパーキングにバイクを駐車してのスムーズな初訪問となりました！
令和６年９月２日(月) 17時３０分ごろ、初訪問
入店しますと、軽い獣臭の香りが出迎えてくれましたが、気にならないレベルです！
何か懐かしさを感じますね・・・。
縦型店内に逆コの字型カウンター席と奥にテーブル席１卓というレイアウトでして、先客は２名です。
入って右側にある券売機でデフォルトラーメン税込み９００円とライス食べ放題税込み１００円をポチリ、逆コの字型カウンター席一番奥の横列に着座しました。
初老という感じの恰幅の良い男性店員に麺７分茹で指定で食券を渡し、約９分で着丼です！
スープたっぷりのビジュアルからかなり濃そうですね！
ズズズしますと一瞬、獣出汁の旨味が口の中で感じますが、その後から超・濃厚な豚骨出汁が口の中で広がりました！
分かりやすく私が勝手に決めた”濃厚レベル”で表しますと、「裏大輝家青物横丁店」がレベル１０としますと、「四代目 野中家」の濃厚度はレベル９という感じでして、「大輝家 本店」と同等レベルかと感じます！
ガツンとしたパンチのあるスープは私が求めてきた濃厚度でして、頭の中で「旨いっ！、美味いっ！」の連発ですわ！！
大塚本店の系列店となるのかドーカわかりませんが渋谷の「川島家」、北区十条の「三代目 野中家」と野中や系列を食べてきましたが、現時点では「四代目 野中家」が一番濃いと感じまして、これで「野中家」系列で食べた一杯の中で、やっと本物に出会えたという感じです！！
麺７分茹で指定のS製麺レプリカ麺は、私の求める柔らかさに茹でられており、この力強いスープをよく運んでくれます。
適度な醤油ダレと鶏油に包まれた非常にコク深い超・濃厚スープで蓮華と箸が止まらない状態になりまして、税込み１００円食べ放題ライスを２杯食べましてあっという間に”完まく”しました！！
これ、私が食べたJR池袋界隈の家系ラーメン店の中で、最高の一杯でしたね。
勿論、初訪問のお店なので上ブレの可能性も捨てきれないことから、「味・料理」のポイントは今回、控えめとさせていただきましたが、帰り際に店主から「麺の茹で加減、いかがでしたか？」と聞かれた瞬間、「このお店は、JR池袋駅界隈の家系ラーメン店の中で天下を取る店だ！」と、確信しました！！
要は「７分茹で麺の仕上がりは、お客さんが満足した出来栄えでしたか？」と、いうことになりますね。
この店主と思われる方は、お客さんに対する姿勢が誠に謙虚でして、常にお客さんの満足のいく味を、作り出そうとしているのに努力を惜しまない人なんだと感じました。
先月、千葉で訪問した家系ラーメン店に見習ってほしいと感じたほどでして、後日、口直しとして「武道家 心」で食べた”千葉家系ラーメン最高の一杯”の時に見た、こちらもお客に美味しい一杯を提供しようと「丁寧な麺茹で・湯切り」と、同じ感動を「 四代目 野中家」で今回も見たことになります！
店主と思われる男性店員のお話を聞きますと、今回の超・濃厚さは「野中家 大塚店」では出来なかったスープを今回、「四代目 野中家」で展開したというお話にびっくりしました！
オープン当初「都内で一番濃厚」と謳っていた「野中家 大塚店」ですが、お店の立地する客層が高齢者でして、意図的にスープの濃厚レベルを下げたそうです。
これと同様な展開となったのが埼玉県にオープンされた「二代目 野中家」でして、十条の「三代目 野中家」も、老若男女向けのスープになったとか・・・
しかし、「四代目 野中家」の立地するJR池袋駅西口は、若者等が多い街という特性から、超濃厚スープが展開できるという予測に基づき、野中家本来の超濃厚スープによる展開になったそうです！
東口に今月グランドオープンする「五代目 野中家」に関しては、濃厚レベルを変えたスープ展開になるとのこと！
以上、池袋で満足度無限大の最高の一杯を食べさせていただいた「四代目 野中家」でした！！