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2025/04 訪問
「シェフの情熱が伝わる、贅沢すぎる一枚！和牛ローストビーフの夢オープンサンド」
2025/04/20 更新
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高島屋の地下、ひときわ洗練された雰囲気の中に現れる「Manhattan Bakery & Wine Bar」。
お店自体は千川にあります。
ベーカリーとワインバーという肩書きながら、そこに並ぶ料理はどれもアートのよう。
今回いただいたのは、期間限定で登場していた和牛ローストビーフのオープンサンド。
一目見て、「これはただのサンドイッチではない」と心がざわついた。
分厚くカットされた食パンの上には、淡いピンクにきらめく和牛のロースト。
食パンのこだわりは『厳選された国産小麦と蜂蜜』使用で、甘さと食感です。
肉の重なりはまるで花びらのようで、その隙間に焼き野菜が彩りを添える。
玉ねぎ、人参、パプリカ、ジャガイモはメイクイーン・・・
それぞれが丁寧に火入れされ、素材の甘みが引き立っている。
仕上げにかけられたのは、西洋わさびの香る特製ソース。
鼻に抜ける爽やかさと、肉の脂のコクが調和し、味覚を心地よく刺激する。
付け合わせのスープは、ポタージュのようにまろやかで、優しい余韻を残す味。
ドリンクには青森県産のりんごジュースを選んだが、その自然な甘さがこの贅沢なランチをさらに引き立ててくれた。
口の中で味が完成するたび、思わず目を閉じてしまう。
それは「食事」というより、「体験」だった。
なによりも印象的だったのは、目の前で調理をしてくれたシェフの姿。
一皿ごとに全力で、食べる人の顔を思い浮かべているような丁寧な手つき。
「この人がこの味を作っているんだ」と感じた瞬間、料理への信頼が一層深まった。
価格は2080円。
決して安くはないが、この質、この満足感、そしてこの演出力を考えれば、むしろお値打ちだ。
期間限定の催事出店というのが惜しいほど、完成された一皿だった。
贅沢という言葉が、これほどしっくりくる食体験もなかなかない。
シェフの情熱と、和牛の旨みが重なり合った夢のような一枚。
またこの味に出会える日を願いながら、ブースをあとにした。
パンも売っていました
さすがに専門店だけあって
どのパンも美味しそうでしたよ(^_-)-☆
※4/29までの限定出店です(^^)/
おすすめ度は100点です
※点数に関して
65点が及第点で期待値どおり
34点以下は、期待値以下
66点以上は、期待値以上
70点以上は、また行っても良いなと思うレベル
80点以上は、知り合いに教えても良いなと思うレベル
90点以上は、イベントを開く時に使いたいと思うレベル
100点は、文句無しの完璧にお気に入り、毎日でも通いたいレベル