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夜の点数：4.1
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いろんな部位を食べ比べ
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お店からの返信
熟成和牛ステーキグリルド エイジング・ビーフ TOKYO 新宿三丁目店
2025/12/03
2025/12/09 更新
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厳しいプロジェクトで頑張ってくれた方に慰労会としてステーキをご馳走しました。
いつもはリブロースを何グラム食べるか悩むのですが、こちらは色んな部位が食べられます。霜降りから赤身までがレベル別に並べられてるので分かりやすいです。
まず、どの部位も柔らかく旨みが凝縮された感じで美味しかったです。最初に食べたのがスタッフさん推しのザブトン、霜降りなので脂しっかり目でよく食べる和牛って感じ。次はカイノミ、霜降りと赤身の中間でバランス良い感じで好きかも。次はヒレ、赤身の中で真ん中のレベルで更に脂が抑えられて美味い。うちの奥さんが好きそうな感じ。次はウチモモ、赤身感maxで肉の旨みが際立ってる感じ。じゃあ霜降り感maxはどうなんだ？ってことでショートリブを注文。美味しいけど脂が厳しい…このタイミングで食べるものじゃないね。個人的にはカイノミが一番だったかな。
こんなにじっくりと食べ比べた事なかったので、勉強になりました。「脂多め=美味しい」では無い事を、ちゃんと理解しましたw