ガンマGTP400さんが投稿した日本橋蛎殻町 すぎた(東京/水天宮前)の口コミ詳細

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食べログ百名店と世界遺産をなるべく制覇したい

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ガンマGTP400 (50代前半・男性・東京都) 認証済

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日本橋蛎殻町 すぎた水天宮前、人形町、茅場町/寿司

2

  • 夜の点数:4.7

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:4.7

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
2回目

2024/12 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

言わずと知れた不動の食べログ全国1位 水天宮前

食べログ上位店を狙っている御仁であれば誰もが憧れる不動の食べログ全国1位の蛎殻町すぎたさん。
まさか生きているうちに2度目の訪問を達成できるとは。
やはり持つべきものは志を同じくするフーディーフレンドですね。お誘い頂けたことに心より感謝いたします!

この超有名店の特徴は語り尽くされていると思いますので、今更自身が追加でお伝えすることは何もないのですが、自身が思うところのすぎたの日本一の寿司屋たる所以は、
酢の効かせ具合の絶妙さ
下味処理の絶妙さ
完璧で無駄のない握りの所作
ですね。

まずはカワハギの肝醤油脳天直撃!

つまみのあん肝は一度裏漉ししているんじゃないかというようなトロトロ状態。一緒に出てくる新政との相性抜群!

つまみの追加で出てくる味噌漬けメヒカリ、粕漬け数の子、粕漬けイカは前回来店時にも感じましたが酒が進みまくって困る!

年々小肌好きになってくるという話を食べログのレビューにもよく書いていますが、やはりここの小肌は1ランク上のレベルだと思います!

その他さわら、マツカワガレイ、サヨリが超超絶品でしたが、やはり前述の酢と下味の具合のなせる賜物だと感じました。
あと写真撮り忘れましたが必ずシャコが出てきますね。

果たして3度目はあるのか?
3度目が訪れるようになるべく慎ましやかに生きていこうと思います!

2025/08/16 更新

1回目

  • 昼の点数:4.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

2025/08/16 更新

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