きらめきパンチさんのマイ★ベストレストラン 2015

場所は港区西麻布
食べログ点数4.54　口コミ数404件のモンスター級の人気フレンチ店
現在食べログで全国5位の点数
2015年の「アジアのベストレストラン50」で12位にランクイン、日本では3番目の順位
2015年の「世界のベストレストラン50」ではランク外の85位だが世界で85位ってすごい

人気の店なので数週間前に予約、運良く地下に1つだけある個室を予約出来た
夜は値段そこそこするのでランチで訪れることにした
地下の個室は防音設備のある個室なので小さな子連れでも大丈夫
一番小さくて0歳2ヶ月の子もここに来たことあると言ってた

外観は一見良さそうだったが上を見てみると部屋が見えそうな感じだったのが残念
生活してるのかな？と思わせる外観は高級レストランにはふさわしく無い

では入店
1階から地下に降りる瞬間
画像に写ってないが、右側は半個室までいかないがそれっぽいテーブル席

地下にあるたった1つの個室
大人4人と食事不要の子供1人で予約
個室は料理が4人分注文されないと個室料が2万かかってしまう
料理注文する人が4人いれば個室料はかからない
予定してた人がキャンセルしないか当日までヒヤヒヤした
4人＋子供1人にしては大きめのテーブルで贅沢に使わせてもらった
地下の個室、ガラス使ってることもあり解放感があり良かった
階段の向こう側に発酵作業の出来るスペースを作ったと言ってた

画像の左側が調理スペース
シェフ10人いるらしい、その内でなのかなパティシエは3人と言ってた
料理をサーブする人も含めてかなり人数いるなぁ
きめ細やかなサービスするにはそれくらい人がいるってことか

テーブルセッティング

ランチメニュー
女性の方はメニューに値段記載無い
ドリンクメニューは特に渡されてない
俺のカメラちょっと壊れてきたな、黒い斑点2つがところどころ写ってる

ランチは3つ用意されてる
おでかけ　1万円
より道　7千円
海と大地が出会う場所へ～　7千円
おでかけだけは皆一緒じゃないと注文出来ないと言ってた
俺と彼女と母は「より道」、弟は「海と大地が出会う場所へ～」を注文

俺は宇和島の甘夏を使った炭酸ジュース　1200円
他の人はシャンパン　2000円
では、乾杯
ちなみに水はコースに含まれるようでガス入りとガス無しが選べる
俺らはガス無しを選んだ　鹿児島の水と説明あった
コースに水が含まれてることは事前の下調べで偶然知ってたが一言言って欲しかったなぁ

両コースに共通
①アミューズブッシュ　北の国～　セイコ蟹、根セロリ／コンブチャ、お酒
コンブチャと言っても昆布茶ではなく昔日本で流行った紅茶キノコのことだ
器美しい
ほんのり香る山葵の泡
セイコ蟹の身や内子が使われてる
根セロリはよく分からなかったが上から下まで掬って食べた
最初に蟹の濃厚な味わいがやってくる
なんて言えば良いか分からないがとにかく旨い

日本酒などを液体窒素で冷やし固めたもの

パン
大阪のシュクレクールのパンを取り寄せてる
シュクレクールのパンが日本一だと思って使ってると言ってた

パンに付けるのはサワークリームと豆腐を混ぜたものにオリーブ油を加えたもの
高騰するバターをフレンチ料理店で奪い合うよりパンに付けて旨いものを考ようとなったらしい

より道のコース選択の料理
②秋の旅～　戻り鰹と舞茸のソテ、雲丹と和芥子のエミュルション、芥子水菜と花穂紫蘇
鰹を高級フレンチで出すの??と思って食べたが今までに食べたことがないくらい旨い鰹で驚いた
舞茸香ばしい
濃厚な雲丹のソース旨い

海と大地が出会う場所へ～のコース選択の料理
②とっても寒い日～　鱈の白子のポワレ、マッシュルームと春菊のスープ、加賀蓮根、むかご、かぼす
俺は食べてないが旨いと言ってた
ビジュアル力強くて俺好みだ　こっちにすれば良かったか
でも鰹も旨かったしなぁ

追加したパン

両コースに共通
③定点～
蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ
調べてみると、どうやらこの料理スペシャリテのようだ
4時間もローストした蕪
そう聞いたのでやわらかいのかと思ったが意外に歯ごたえがあった
じっくりローストしてるのでジューシーだ、甘味も感じる
しかしこれがスペシャリテなのはよく分からない
この店ならではなのだろうか、旨いけど普通に作れそうな気もする

より道のコース選択の料理
④アップルパイの様に♯17～
ポルチーニ茸と椎茸、手長海老、帆立のムース、林檎、茄子とフォワグラのソース、時季のサラダ
この圧倒的なインパクトある料理が食べて見たくてより道のコースを今回選んだ
野菜46種類使ってると言ってた
アップルパイの下に茄子とフォワグラのソースが見える
アップルパイ崩してみた
椎茸丸々1個入ってた
専ら帆立のムースの味だったけど普通に旨い

海と大地が出会う場所へ～のコース選択の料理
④秋の寒さの喜び～
ホロホロ鶏を炭火で、大根のソテとそのジュ、シャントレル茸、みる買、わさび菜
鶏肉、カリッカリな皮　旨いと言ってた　これも俺好みだなぁ
最初はどうしても評判のアップルパイの様にが食べたくてより道のコースを選んだが
実際両方の料理を目の前にしたら俺は海と大地が出会う場所へ～のコースの方が好みのような気がする

より道のコース選択の料理
⑤秋の夕焼け色～
柿とバターナッツ南瓜のソテ、樫の花の蜂蜜ミルクアイス、ピスタチオ、アプリコット、ミント
軽く崩して食べた
ヨーグルトアイスがあるおかげで若干さっぱりはするがどこか重いデザートだった

海と大地が出会う場所へ～のコース選択の料理
⑤心も体も温まる～　ショコラノワールのモワルーと寺田本家懐古酒のアイスクリーム、バナナ、伊予柑のソース、ピモンデスプレット
普通に旨いと言ってた

この後は両コースに共通
⑥お薄＆Worldpeace
抹茶を点ててる
料理もだが、ところどころに和の要素を入れてる
Sghrの器

小菓子4人分
スポンジの形状をしたホワイトチョコ使用の軽くさくっとしたもの
チュッパチャプスの形をしたチョコを噛むと中からお酒とパチパチと口に残るやつが出てきた
小菓子の中ではマカロンが激旨だった　フルーツを甘く煮たものが入ってて旨い

アーモンドやピーナッツを使ったミルクが最後に出てきた
なぜこれが最後なのかは俺にはよく分からないがコースに書いてないのが出てくるのは嬉しい

土産に蕪の葉のパウンドケーキをいただいた

店の接客は自然な感じで緊張しなかった
丁寧だし受け答えしっかりしてるし特に気になる点も無かった
こちらに合わせた話をしてくれるし居心地良い
客の要望を出来る限りこたえようというのも伝わった

料理に合わせて飲み物を出すワインペアリングとジュースペアリングを1つずつ注文してこの料金
ランチには高いがぜひ、また訪れたいレストランだ

美味度47/50
コスパ　9/20
雰囲気　18/20
接客10/10
全てを足すと・・・
リピ度　　84/100

食べログ評価
東京都港区西麻布2-26-4
03-5766-9500

場所は港区元麻布
東京旅行最後のディナーは贅沢にミシュラン3つ星の「かんだ」
ミシュラン東京版が出来てからずっと3つ星を守ってる日本料理店
ここは個室が空いてれば赤ちゃんでも大丈夫な東京ミシュラン3つ星の中でありがたい店

カウンターの後ろを通って個室へ
カウンターはちょっと狭そうな印象だったが個室は広かった
たった3人で来たから広く感じたのかもな
ここで注意したいのが個室は料理の最低使用金額が決まってるということ
料理で6万円を超えることが最低保証金額となる
本当は4人で1人1万5千円の料理をお願いしてたが1日前に母が来れなくなり3人に変更となった
今からキャンセル料を払うのもバカバカしいし最低保証金額から1人2万円に変更
ネットで調べたら1万5千円と2万円の差は料理の数が違うくらいのようだ
それ以上の値段だと食材などが変わってくるらしい
この個室なかなか雰囲気あるなぁ

セッティング

ドリンクメニュー
シャンパン　1杯2000円
彼女と弟はシャンパン、俺はお茶

シャンパン少しもらった
飲みやすかった

では1人2万円のコースいただきます
1品目　鱈の白子の茶碗蒸し
わかめと思ったがわかめ菜と言われた
とろとろの餡
白子クリーミー
1品目から俺好みの料理で心臓鷲掴みにされた気分

2品目　カキフライ
大黒神島牡蠣という広島県の無人島の牡蠣らしい
普通に旨いけどこれが特に素晴らしい牡蠣ってのはよく分からないな
クリーミーなマスタードソースも旨かった

3品目　ヒラメ
良質なヒラメなんだろうが3ツ星ならではって感じはしないな

4品目　あん肝大根
あまり見ない組み合わせ
あん肝の口溶け良い
あん肝のとろ～っとした濃厚な味が口いっぱいに広がる
ほのかにピリリとしてた
山椒が少し使われてるようだ

5品目　松葉蟹のしんじょ
吸い物自体は薄味
それにしても松葉蟹のしんじょ、存在感ある
もちろん旨い

6品目　マグロの鮨
塩と醤油の2種類でいただく
あらかじめ味付けされてる
佐渡島のマグロ
見た目そうでも無さそうだが、想像以上にとろ～っとしてる
舌に馴染む温度でとろ～っと加減がすごい
想像以上に旨いマグロ

7品目　鰆のフキ味噌焼き
大人な味で苦味あり
火の入れ方が素晴らしい

8品目　宮崎牛の焼き物
宮崎牛のフィレ肉を50℃で1時間火を通して最後に軽く揚げる
普通に旨い

9品目　海老芋と野菜の炊き合わせ
海老芋は揚げ出しっぽくした方が好きだが、まぁこれでも良い

10品目　ご飯セット
白魚の卵とじ丼と漬物
きゅうりが細かく包丁が入れられてるのを見るとおぉ～っと感動してしまう
白魚卵とじ丼、正直白魚の存在感が弱かった
卵のふわふわ食感と白魚の食感が似てたからだろうな

11品目　デザート2種
1万5千円のコースだとデザート1種だが2万円のコースだと2種類のようだ
まず1つ目は豆乳プリン和三盆のカラメルのせ
普通に旨い

お茶

デザート2つ目
苺シャーベット
苺の酸味と甘味感じる普通に旨いシャーベット
金額全て足して10%のサービス料も加算してそれから消費税分も計算するので
3人で7万6千円を超えた
ドリンク合わせて2杯しか注文してないが結構な値段になったな

接客も料理も値段も3ツ星だった
途中かんださんが料理を運んで挨拶に来てくれて一緒に写真を撮ってくれたのも嬉しかった
ただ、どこもそうだが和食の三ツ星とフレンチの三ツ星は店内の豪華さが違うなと改めて思った

美味度50/50
コスパ　5/20
雰囲気　15/20
接客9/10
全てを足すと・・・
リピ度　　79/100

食べログ評価
東京都港区元麻布3-6-34-1F
03-5786-0150

場所は中央区勝どき
銀座から電車を使うと遠回りになってしまうので
銀座→築地→勝どきまで一直線で約3km40分くらい歩いた
意外と歩けるもんだな

今回の東京で2番目に楽しみにしてた店
雰囲気は普通だが値段的に高級立ち飲みとして知られる「かねます」
ブックオフの創業者で、「俺のフレンチ」や「俺のイタリアン」など経営者の坂本社長が
「幸村」出身の島本さんを口説く為に連れてきた店としても知られてる
そしてあの世界一のレストラン「エルブジ」のフェラン・アドリアさんが来日した際に
真っ先に訪れた店だそうだ
日本の三ツ星よりもここを選ぶとは一体どれだけすごい立ち飲み屋なんだ
期待MAX、テンションMAX

日によって営業時間が変わってくる
午後13時頃電話にて確認すると今日は15時30分と回答あり
平日の14時20分頃到着、さすがにこの時間だったら1番だった
ギリギリに来て1回転目に入れなかったら悲惨だからそれよりは1番のりで来た方が良い
15時頃には7，8人並んでた
週末はさらに多いんだろうな

5分早く15時25分開店
寒空の中、1時間以上待ったんだから半端な品だったら許さんぞ
カウンターのみの立ち飲み
食べログで20人くらい入れると書かれてたが10人しか入らないような気がした
ぎゅうぎゅうに詰めたり前後にずれたりで20人入るってことなのだろうか

1番なので奥へ
黒板の隣なのでじっくりメニュー観察

熱燗と水で乾杯
ドリンクメニューは記載ないので値段は分からなかったが会計から逆算すると熱燗　700円と判明
俺にとってこの店の素晴らしいところはお酒を無理に注文しなくても大丈夫なところだ

牛にこみ　900円
大きな器ではないけど中に牛肉やらがたくさん入れられてる
食べてすぐ旨いと思える煮込み料理だった
若干味濃いめだが深みが半端ない　暴力的な旨味だった
赤ワイン使ってるのかな
洋風な牛煮込み
牛肉は赤身が程良くやわらかい
人参は食べた瞬間本当に人参か？と考えるくらいにいつも食べてるものとは違って旨い
次回があれば必ず注文しよう

毛がにサラダ　1900円
ネットで調べてて必ず注文したかった料理
今日、メニューに名を連ねてて安心した
蟹の甲羅の上に毛がにサラダのせてさらに毛がにの身でコーティング
毛がにサラダに毛蟹がたっぷり使われてる
軽くきゅうりと粗めの卵が使われてるくらいであとはほとんど毛蟹の身をほぐしたものだった
マヨネーズソースとの相性も良い
甲羅に蟹みそたっぷり付いてる
十分堪能したのだがもう1つ食べたいと思わせるくらい激旨だった
もちろん次あれば絶対注文する

生うに牛巻き　2300円
「かねます」と言えばのド定番の料理
他人のブログなどで色々写真見てたのだが実物は思ってたより小さかった
そりゃこれだけ華のある料理アップで撮りたいもんなぁ、でも実際の大きさはこんな感じ
4つで2300円
1つに牛肉2枚使われてる
うに良い色してるなぁ
牛肉は軽く炙ってる
うにが濃厚で甘くて旨い
うにも牛肉もどっちも主張が強いから喧嘩しないかと思ってたが結構マッチしてて一体感がある
別々に食べるのとは違う一緒に食べるからこそ生まれる旨さがそこにはあった

鮭児さしみ　2300円
俺の中では一番無いなと思ってたメニューだったが彼女が食べたいと言ってたので注文
さしみの下にはワカメ
解凍があと少し足りずちょっとだけシャリシャリしてたけどこれはこれで旨いと言ってた
赤身と脂身のバランス良い、いっぱい食べてもしつこくない
旨いけどここならではって訳ではないから俺はやっぱり要らなかったな

最後に注文してない料理が目の前に置かれた
店の人が1歳児の子連れで1時間以上も待ってもらいましたからとあん肝サービスしてくれた
そんな話全くしてないのに気付いてたんだ
1番のりで良いことあったぜ
子供に感謝、そして俺の1番のりの精神に付き合ってくれた彼女に感謝
そしてサービスしてくれた店の人に感謝
店の人は2人とも無愛想だったがサービスしてくれたことで
無愛想じゃなく口下手なんだなと思えるようになった

黒板にあん肝記載なかったがネットで調べてみると、とある日はあん肝1900円だったようだ
1900円分奢ってくれた、なんて太っ腹なんだ
濃厚なあん肝、普通に旨い
濃厚なのでポン酢が合う
彼女と2人で分けて途中で飽きるくらい量があった

店を出る頃には店内16人ぎゅうぎゅう
どうりで途中から自分のスペース狭くなってきてたわけだ
30分の滞在、あん肝除いて会計8100円
外には待ちの客数人いた

ちなみに赤ちゃんでも来店良いが(確認済み)タバコのにおいがあるので行くなら
一番のりで行って30分くらいで店を出るのが良いだろう
それにぎゅうぎゅうになる立ち飲みなので抱っこしながら料理を食べれる人に限られるだろう

美味度50/50
コスパ　10/20
雰囲気　8/20
接客6/10
全てを足すと・・・
リピ度　　74/100

食べログ評価
東京都中央区勝どき1-8-1-1F
03-3531-8611

場所は港区北青山
ミシュラン東京版2015年1つ星獲得
食べログ評価もかなり高いこちらのランチが気になってた
両親にレベルの高い和食ランチをご馳走するには値段も高過ぎず打ってつけだと思って予約した

階段降りて地下へ

カウンター後ろの個室へ
広めの個室
落ち着ける雰囲気の空間

昼のコース5000円　税込み5400円

先附
菜の花、小柱、大根のハリハリを胡麻酢で和えたもの
それぞれが主張し過ぎることなく絶妙なバランスを保ってる
春を感じる一品

前菜
ちょこちょこ乗ってる
グリーンピースシロップ漬け
ホタテしんじょ雲丹のせ焼き　しんじょは焼くとちょっと皮っぽくなるので残念
ワカサギの天ぷら
イイダコ桜煮
サザエ

椀物
胡麻豆腐と魚(種類忘れた)
出汁普通に旨い
胡麻豆腐は想像してた濃厚でねっとりしたやつとは違った

お造り
酒盗を酒で延ばしたものと醤油を用意
スミイカ
天鯛

焼き物
アイナメの木の芽焼き
ほろ苦い

揚げ物
海老芋の揚げ出し
ほくほくの海老芋、揚げるとこんなに旨いのかと俺に思わせた一品
みぞれがまた旨い

ご飯セット
ご飯はおかわりOK
赤出汁は俺には薄過ぎた
彼女はこれくらいがベストと言ってた　まぁ好みは人それぞれだからな
ご飯のお供が4種類
魚卵を糸こんにゃくに絡ませたもの
わさび漬け
ちりめん山椒
漬物

デザート
3種用意されてるのが嬉しいしそれぞれにスプーンが1つずつ用意されてる
味混ざらないようにそれぞれ用意してくれてるんだろうか
しかもスプーンの形が3種とも違うのが面白い
イチゴのババロア　かなり旨かった
わらび餅　見た目通り
チョコアイス

赤ちゃん連れで良いかと尋ねて個室ならということで今回個室用意してくれた
店の人が意識して料理のペースを普段より早めに提供してくれてたのが嬉しかった
1階まで見送りもしてもらった　さすがミシュラン1ツ星、接客もしっかりしてるな

この手の本格日本料理でランチ5000円、内容的にも十分満足出来る
ぜひ、またランチで訪れたい

美味度45/50
コスパ　11/20
雰囲気　16/20
接客8/10
全てを足すと・・・
リピ度　　80/100

食べログ評価
東京都港区北青山3-13-1-B1F
03-6450-5991

場所は西海市大島町
オーベルジュに1人1万9000円の一番安い部屋に泊まり楽しみにしてたディナーの時間

今晩は俺らと別でディナーのみ予約してた人達の2組のみ

ドリンクメニュー
グラスワインなど思った程高くは無かった

ではスタート
①食前酒　プラム酒・メスレ

ドリンクは注文
白ワイン　525円
ジンジャーエール　360円

②前菜7種盛り合わせ
洋風茶碗蒸しはあまり味なかったかな、カラスミを乗せてるのは面白い
グラスの中に魚のジュレなど入ってる、魚卵のプチプチもあってこれまた面白い
タコのマリネやイカスミで合えたものなどどれも普通に旨い

熱々の自家製パン
外はカリッと中はふわっと、かなり旨かった(しかし翌日のパンのレベルがもう一段階上で驚いた)

③4種魚のカルパッチョ
綺麗な盛り付け
大島トマトのソース、バジルのソース、フランスのトマト塩につけていただく
トマトは西海市トマト
ミズイカ、ヒラメなど結構な量で驚いた

④カワハギとオコゼアラカブ、カワハギの肝のせ
これは2人で1皿
肝濃厚で旨い
身は2種類のソースでいただく　赤いのが柚子胡椒とケチャップを混ぜたもの、黒いのが醤油とバルサミコ酢を混ぜたもの

次にドーンとすごい迫力の2皿を持って来た
これは表情の乏しい俺でもおぉ～と声が漏れた、豪華過ぎる内容
この2皿を実際見たくて訪れたようなものだ

⑤伊勢海老・鮑・サザエ・オコゼアラカブの肝の盛り合わせ
伊勢海老デカい
伊勢海老の身プリッと
先程のソースに付けて食べる
鮑コリッと
サザエはもっとコリコリ
オコゼアラカブは肝のみ
彼女はカワハギの肝の方が旨いと言ってたがそう言われればそうかもくらいでこれも旨かった

こんな高級食材めったに揃わないので一度やってみたかった全部いっぺん食い
何が何だか分からないけどとにかく旨い

⑥殻つきウニ
丁度俺らが訪れたくらいで最後になる殻つきウニ
6月中旬過ぎ辺りでウニが溶けてしまったら終わりと言ってたのでドキドキしたが何とか間に合った
殻つきのウニって見栄えはするが意外と量無いもんなんだな、勉強になった
もちろん旨い

⑦サザエのブルゴーニュ風
いわゆるエスカルゴバターなのだがニンニクやパセリの味が薄く思えた
肝は無かったが結構苦かった(苦いの嫌いな俺にはちょっと困った一品だった)

⑧フォアグラ料理
泡はミルク
ラタトゥイユの上には魚、煮鮑、フォアグラが乗ってる
ただ乗ってるだけではなくフォアグラは赤ワインソース、煮鮑は肝ソースと手が込んでる

⑨とうもろこしのスープ
塩ウニと魚の出汁で作ったジュレが乗ってる

⑩鯛とイサキの頭の塩釜焼き
骨が多く食べるのに苦労した
イサキの方がまだ身はやわらかかったがこの塩釜焼きの一品は他に比べて劣ってたような気がする

⑪魚料理　鯛のソテーと伊勢海老の尻尾
緑色のはネギソース
白色のは魚卵のプチプチが入ったソース
ソテー旨かった

赤ワイン　525円

⑫肉料理　長崎和牛
牛肉の火の通し加減絶妙だった
脂身少ないがやわらかくて旨かった
牛肉の下にはマッシュポテトが敷かれてる

⑬デザート&アフタードリンク
パフェスタイル
カシスシャーベットとプリンと甘夏ジュレ　下にはアイス
パフェ好きなのだが思ってた以上に旨かったのでびっくり

アフタードリンクはアイスコーヒーをお願いした
固形の砂糖だと溶けないな

ディナーのみで訪れた時と宿泊者用の料理とでは違うようなので注意すべし

美味度37/50
コスパ　20/20
雰囲気　13/20
接客6/10
全てを足すと・・・
リピ度　　76/100


翌朝、朝食をいただきに会場へ
今度は景色が良い席

ミルクとオレンジジュース注いでみた

①大島トマトのジュース
フレッシュ!!
トマト自体の甘味を強く感じる旨いジュース、濃厚だったし飲みやすい

②ミネストローネ
鮑や魚も入った贅沢なリゾット、はたまたお粥風なミネストローネ
ベーコンもちょっと使われてる
魚は焼いてる、手間を惜しまないなぁ

③生ハムサラダ

④伊勢海老のスープ
昨夜のディナーで使用した伊勢海老の殻使ったスープ
ニンニクや夏野菜がたっぷり煮込まれてる

⑤食パン&シナモンパン
2人でこんなにもあせると思うくらいのパン
余ったら持ち帰り用に包んでくれる、多分土産代わりに大きく作ってるのだろう
この食パンが激旨
今まで食パン全くハマらなかったがこれは今まで食べたどんな食パンより旨い
熱々ふわふわ
食パンにはバターたっぷり塗らせてもらった
白いバター、大きいのが嬉しい

次にシナモンたっぷり林檎少なめのパンを食べたがこれが食パン以上に旨い!!
周りに塗られたシロップがカリカリのパンに染み込みかけで何とも言えないねっとりした食感になった
林檎が少ないことだけが残念

⑥オムレツ
トマトソースがかかってる、いやミートソースだったかな
ケチャップの代わりに手の込んだトマトのソースをかけようということなのだろう
卵は半熟ではないのが残念

⑦焼き魚
2人で1皿なのだがなんと8種類！！
ネットで見た時は4種類(1人1皿??)だったので何だか嬉しい
8種類なんて、朝食からこんな贅沢な焼き魚　他の旅館では無いだろうな
一番右にあるミズイカは肝ソースに絡んでて旨いがちょっと塩分気になった　しかし酒のつまみと考えたらたまらんだろうな
右から2番目は鯵　これは身が硬くなってたな
あとは何が何の魚か覚えてない
どれがどれかは覚えてないが普通に焼き魚
最初のミズイカは肝ソースでおっと思い他も味付け全部違うかなと期待したがそうでもなさそう
一番左のオコゼアラカブは脂ののりがよく身がやわらかく旨かった

⑧果物&ドリンク
メロンがとろんととろける食感で旨かった

コーヒーor紅茶で紅茶選択

ぜひまた訪れたいオーベルジュだった
ちなみに宿泊料金高い値段の部屋でも料理は同じと言ってた
ネットに福山雅治が母を連れてよく来ていると書かれてたが店の人はそんなことはないし
来ててもそんなこと言えませんと言ってた
真相は分からず

美味度 36/50
コスパ　 20/20
雰囲気　13/20
接客 6/10
全てを足すと・・・
リピ度　　75/100

食べログ評価
長崎県西海市大島町寺島1383-4
0959-34-2003

場所は筑紫郡那珂川町
評判の良いケーキ屋へ

店内
パンも置いてある
飾りものか？と思うくらいの出来
レモンタルト自体好物なのだが今回は見送った
全部買いたいくらい気になるのが多過ぎる

ケース内のケーキ類どれも旨そう
店の雰囲気やケーキの種類とか俺好みだ
色とりどりなケーキ

カヌレ　200円
普通に旨い

我慢出来ず駐車場で1種類食べた
ソレイユ　500円
グラス付きだから少し値段高いのだろう
紅茶のブリュレ・マンゴーとパッションのジュレ・グレープフルーツのマーマレード
これがとんでもなく旨かった、激旨
これ程までに旨いスイーツ久々だ
紅茶のブリュレだからあっさりしてるかなと思いきや意外と俺好みの濃厚気味なブリュレだった
フルーツの甘味と酸味と合わさりさらに旨くなる
このスイーツだけなら満点つけたのだが他がそれなりに旨いくらいだったのでそれなりの点数にした

サヴァラン　380円
この店では定番らしく食べログ読んでるとこれを絶賛してる人が多かったので買ってみた
ラム酒をたっぷりしみ込ませてる
アプリコットの風味と生クリームあり
俺はアルコール苦手なのでこれはヒットしなかったがラム酒好きな人には良いのかも

アブリコ　ピスターシュ　440円
上に小さなマカロンが乗ってる
マカロンねっとりしてて旨い
ケーキ半分に切ってみた
杏のムースとピスタチオのクリーム
思ってたより軽めのケーキだった
というのもピスタチオが風味が弱い　これがとても残念だった
ケーキとしてみたら普通に旨いけど
ピスタチオが使われてると書かれてたらまず濃厚なピスタチオの味を想像するもんなぁ

エクレール　カフェ　260円
中はコーヒー味のクリーム

次回行った時あるかどうか分からないがソレイユをまた買いたい

美味度38/50
コスパ　10/20
雰囲気　15/20
接客8/10
全てを足すと・・・
リピ度　　71/100

食べログ評価
福岡県筑紫郡那珂川町中原4-42-2
092-953-2322

場所は春日市岡本
住宅街にあるケーキ屋、阿蘇から移転して4年になると言ってた
店内洒落た雰囲気だった

ショーケース内のケーキどれも旨そうだった

イートインして食べることにした
今日のイートインは15時30分までといつもより早めということを電話にて確認済み
テーブル2つとカウンター　ソファ席もあった

喫茶のドリンクメニュー

彼女注文のコーヒー　単品だと410円
ケーキセットにしてもほとんどお得感は無いことに気付く
むしろ少し高くなってるのだがそれはケーキにちょこっとおまけが付くからだ
おまけが付いたにしても全くお得感無し

彼女注文のケーキ
モンブラン　ショック　500円
阿蘇の和栗を使ってるそうだ
シャーベット付き　これについては後程
モンブラン少しもらったが普通に旨い程度
栗の感じは他で食べるより弱かった
下はタルト生地

俺はフルーツミックスジュース　400円
想像してた100％のとろ～っとしたやつじゃない
フルーツの味がするポカリスエットみたいな印象だった

俺注文のケーキ
モデルヌ　ベル　470円
皿が大きいので分かりづらいがケーキ結構な大きさ
470円と高めだが納得の大きさなので良しとしよう
綺麗な色
フルーツミックスのシャーベットが少し付いてる　ほのかにフルーツ香るあっさりしたシャーベットだった
ギザギザのないお洒落なデザートナイフがあったので切ってみた
ケーキ、美しい断面
下はタルトとフィナンシェのどちらの食感も兼ねたようなもので旨かった
上はふわっふわのメレンゲを酸味や甘味のある層で包んでる
こんな激旨なケーキ久々に食べた

またぜひ寄ってこれを食べたい
他のケーキも試してみたいな

美味度45/50
コスパ　10/20
雰囲気　13/20
接客5/10
全てを足すと・・・
リピ度　　73/100

食べログ評価
福岡県春日市岡本6-15
092-558-8083

場所は文京区湯島
食べログの東京ベストランチにも選ばれた店
食べログ点数　4.41　口コミ数　400件　モンスター級の有名店
世に広く知れ渡ったのはフジテレビの「アイアンシェフ」で和食の鉄人として出てたからだろう

夜は半年先まで予約でいっぱい
昼は翌月分の予約を当月1日から開始となってる
開始日すぐリダイヤルしまくって数時間後に繋がったがほとんどの日が埋まっててこの日となった
ちなみに携帯と固定電話の2台で計800回はリダイヤルしただろう
そこまでしないと食べれない人気店

昼は2部制となってて俺らは11時30分～を予約した
カウンターでも良いのだが赤ちゃんがいるので個室をお願いした
大将の黒木純さんは残念ながら用事があるようでいなかった

さて、採算度外視の鯛茶ランチ楽しみだ

注文しないが一応ドリンクメニュー確認
ドリンクメニューもう少し綺麗にしておいたが良いと思う
シャンパンなども置いてる

ランチ1000円
メニューこれのみで消費税やらなんやら関係なくたったの1000円
おつりなんて考えなくて良い気持ち良く支払える金額
しかもこれだけではなく天然の鯛とご飯が食べ放題

ではいただきます

昆布はここで作ってるが、たまり漬けは京都から取り寄せてると言ってた

味噌汁
俺好みの味付け　出汁の味もしっかりと感じる

出汁巻
シンプルだが旨い

切り干し大根
こんなに旨いの初めてだ
食感自体が俺の知ってる切り干し大根とちょっと違った
結構汁気を含ませてた

白飯

胡麻ダレをまとった鯛
天然の鯛を使ってると言ってた

ご飯と鯛はそれぞれでもおかわり出来るので贅沢にそのまま何枚か食べてみた
もちろん旨い　ご飯と一緒に食べて丁度良い味付けにしてるので次はご飯に乗せてみた
旨いなぁ
鯛の切り身、弾力ある

贅沢に鯛のみおかわりしてもらった

残ってたご飯でお茶漬け
火が通り過ぎないようお茶は温めなんだろうけどもう少し熱い方が良いなぁ

さらに鯛のみおかわり
今度はご飯なしでお茶かけていただいた

そして画像は無いがもう1回鯛のみおかわりした
全然大丈夫ですよとお店の人が言ってくれたのが嬉しい
気にせず何杯でもおかわり出来る

俺はおやつの時間や夕飯のことを考えご飯は控えて鯛のみ3回おかわりした
弟はご飯1回、鯛2回おかわりしてた
彼女はどれくらい食べてたかなぁ

さらにデザートまで付いてる
バニラアイスきな粉かけ
濃厚なバニラアイスで旨かった

個室でどうやっておかわり伝えようかと思ってたが
店の人が「おかわりいかがですか？」ちょくちょく尋ねてくれた
料理も旨いが接客も文句なしだった

諦めず頑張って予約して良かったなと思えるランチだった

美味度48/50
コスパ　20/20
雰囲気　14/20
接客9/10
全てを足すと・・・
リピ度　　91/100

食べログ評価
東京都文京区湯島3-35-1
03-5846-3510

場所は新宿区四谷
テレビや雑誌などで多数紹介されてる有名店
すし匠系列の総本山　寿司職人が行きたい寿司屋全国1位らしい
ランチではばらちらし税込2000円のみの提供
人気あるのでもちろん予約して訪れた
何回転してるのか40分の時間制限あり
テレビでよく拝見する中澤さんいるかなぁ

写ってないがこの後有名な店主の中澤さん登場
職人さん皆良い緊張感を持って仕事してた
接客は職人さん皆、客のことを第一に考えてくれるのが伝わり素晴らしかった

カウンターでも良いが赤ちゃんいたので狭いが入口近くにる座敷へ

ばらちらし　2000円
吸い物と漬物が付いてる

しじみの吸い物
普通に旨かった

ばらちらしは贅沢な見た目
20種類程色々のってる
ばらちらしの頂上に君臨するのはウニ
ただのウニではなく何かに漬けてたのか固まったもので
口に入れるとどろっと溶けてくる、これが旨い
高級食材の鮑まで使ってある
どこを食べてももれなく旨い
熟成された旨味凝縮のネタ旨い
2000円が安く思えてきた
宝石箱や～は、このばらちらしにこそ相応しい

美味度48/50
コスパ　16/20
雰囲気　10/20
接客10/10
全てを足すと・・・
リピ度　　84/100

食べログ評価
東京都新宿区四谷1-11-1F
03-3351-6387

場所は小倉北区魚町
鮨好きの間で北九州の鮨と言えば天寿し京町店かこちらかというくらいの店
どちらも全国区の鮨屋

1週間程前に昼の予約をしたが、店主が言うには年内は夜の予約埋まってて取れないらしい
カウンター8席の小さな鮨屋だがすごい人気なのが伺える

店主の森田さんは60年以上の職人歴
経歴については俺がどうこういうよりネットで検索した方が早い
2人で鮨を握ってくれたのだが笑顔で話してくれた
心温まる接客で居心地が良い
客に気を遣わせない素晴らしい鮨屋だ

子供には食べれるならとミニミニサイズの鮨を出してくれた
何ともありがたいお心遣い
会計の時に値段かかったのかなとちらっと見てみるとなんと無料だった
可愛らしいサイズの穴子の鮨、しかも3つ

俺ら大人は、おまかせ鮨を注文
会計から1人7200円、税込みで7750円と判明

①カツオ
見た目でも楽しませてくれる
表面軽く炙ってる
のせてる薬味は鮨を邪魔してない

②ヒラメ
普通にヒラメ

③ヒラマサ
味付けしてるのでそのままいただく
子供に火を通したが良いだろうとのことでミニミニヒラメの炙りを握ってくれた
この後もう1回ミニミニ穴子を握ってくれた
北九州まで来て良かったな

④フグ
フグの淡白な味そのままだ

⑤イワシ
程良く脂のってる

⑥中トロ
赤身よりな中トロだった
それにしてもここの鮨はシャリとネタの一体感が素晴らしい　これでこそ鮨だ

⑦車海老
生の海老ぷりっぷり
頭は焼いて提供

⑧うに
小倉の雲丹ととびこの組み合わせ
雲丹はあんまり甘くなかったのが残念だが普通には旨い

⑨剣先イカ
飾り切り綺麗だ
ウニととびこがのってて贅沢

⑩帆立
これまたウニがのってる
色的にも良いしホタテのねっとりとウニのほのかな甘み合ってる

⑪ヅケ
まぁこんなもんだろう

⑫穴子
普通に旨い

⑬ハモ
梅肉などのせてる
肉厚のハモ　ぷりっと弾力あり

⑭ネギトロ
これが旨かった～

⑮トマトとアボカドの鮨
若松トマト使用

最後に果物
ブランデーに漬けた葡萄
アルコールっぽさはあまり感じずアルコール苦手な俺でも食べれる
これが激旨だった
子供にはブランデーに漬けてない葡萄をいただいた
帰りにたまごボーロやビスコ、お風呂に入れて遊ぶおもちゃなどを袋に入れていただいた
本当にありがたい

美味度42/50
コスパ　7/20
雰囲気　10/20
接客10/10
全てを足すと・・・
リピ度　　69/100

食べログ評価
福岡県北九州市小倉北区魚町2-5-17-2Ｆ
093-531-1058