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RestaurantKUROKI(レストランクロキ)2012年06月23日(土)
テーマ：福岡市の食
場所は中央区桜坂
気になってたフレンチの店
噂の採算度外視の贅沢ランチを食べに行きたかったが残念ながら先月末で終了
夜はどんなもんか食べてみたくなり今回訪問 ちなみに要予約
フレンチの店でここまで狭いのは初めてだ
カジュアルな雰囲気、テーブル2つとカウンターがちょっとだけ
店の人は1人だけ
正直がっかりな店内だったが俺ら以外にも客が2組いるので料理は期待しても良さそうだ
コース料理4000円～
今回は初めてということもあり4000円でお願いしてた
黒板にアラカルト記載あり
コース料理の方が断然お得かな
宮崎地ビール ひでじビール1000円
彼女が知人からひでじビールが一番旨いと聞いてたらしく注文してた
あとで聞いたが店主が宮崎出身で旨いと評判のひでじビール入れたとのこと
アップルタイザー500円
まず出されたもの
ブルーチーズ＋クリームチーズ＋蜂蜜
ポークリエット
オリーブ
全粒粉とライ麦の自家製パン
冷たい前菜
パテドカンパーニュ 白レバーとフォアグラのパテ、呼子のイカのソテー
野菜は漬物風、塩分染み込んだ固めの野菜だった
温かい前菜
帆立・海老・熊本産ヒラメ・糸島産レッドキャベツ 焦がしバターソース
手作りタルタルが敷いてあるのが嬉しい
かなり旨い
スープ
くたくたに煮た野菜(ところどころ肉片あり)の上に鰯
くたくたの野菜が飲むスープというより食べるスープといった感じで面白かった
個々で見ると良いが鰯を乗せる意味があまり分からなかった
まぁ旨かったので良しとするか
スープで魚が出てくるだけで嬉しい
店主が「お肉料理第一弾です、第二弾があるかは分かりません」と言って持って来た
肉料理が2種類いただけるのか？何てコスパだ
牛頬肉の赤ワイン煮込み
ズッキーニの色が緑と黄でカラフル 温野菜がゴロゴロ
牛頬肉のやわらかさ素晴らしかった
鴨胸肉ローストonリゾット
別々の皿に乗せると品数多く見せれるのに一皿に両方乗せてくるなんて天晴れだ
リゾットの芯の残り方も完璧
飲食店は飲み物が空になるとやたらと勧めてくるがここはそういうのが無く居心地良かった
デザートは特別に大・中・小を用意してます どれが良いですか？と聞かれ大と回答
大は3種類もいただけるとのこと
画像は2人で一皿
キャラメルを楽しむデザート
抹茶ロールと紅茶アイス
チョコを楽しむデザート
フォンダンショコラ 中からトロ～っと
食後はアイスティーを注文 これが値段かかったのかは分からないが会計は想像より少しだけ高かった
とは言え冷温の前菜2種とメインが2種とデザートのボリューム、どれも旨いし文句ない
もっと店が広ければ言うことないのになぁ
将来間違いなく有名な料理人になると思い記念撮影
店主はデザート・パンなど全て一人で手作り
家族での時間を大切にする為のランチ営業終了とのこと
家族愛、客に対してのもてなしの心 話してて楽しい一時だった
それにしても店主人と話すの楽しそうだなと思った(笑)
10年後に糸島に移転してもまた必ず訪れるよ
美味度46/50
コスパ 16/20
雰囲気 9/20
接客9/10
全てを足すと・・・
リピ度 80/100
2013年04月07日(日)
場所は中央区桜坂
俺がリピしたいと思ってた店
親と弟を連れて行った
18時オープンに合わせて予約してた
店内狭め 3，4組来ればいっぱいになるくらい
店主の良いところはお冷を注文しても嫌な顔しないところ
さて飲み物注文
アップルタイザー500円
カシスソーダ700円
今回も4000円のコースをお願いしてた
ブルーチーズ＋クリームチーズ＋蜂蜜
ポークリエット
オリーブ
これらは前回と同じ この画像で3人分
全粒粉の自家製パン
前菜 これで1人前
皿が大きいので写真では伝わりづらいがかなりのボリューム
生ハムが乗ったサラダの下に様々なものが隠れてる
パテドカンパーニュ、フォアグラが使われてる
トマトは熊本産、水分を極力与えずストレスをかけて作ることで実が引き締まり甘味や旨味が凝縮されたもの
鰆のエスカベッシュ
天然帆立、個人的には帆立軽くレアにしてくれる方が良いな
甲イカ
サーモンマリネは粒マスタードでいただく
次はスープなのだが、俺としたことが撮り忘れたようだ
こんなことめったにないぞ、悔しい
写真は無いが、野菜をくたくたに煮た豆を主とした食べるスープ、ガルビュール
バジルソースを少し上にかけてた
この店は派手な料理は無いが、1つ1つに時間をかけて作ったんだなと思える
地味だがしっかりした存在感を客に与える素晴らしい料理がある、それがこのスープから感じ取れる
魚料理
この一皿で3人分なので取り分けて食べる形になる
ひらめに衣が付いてるがこれがさっくさくの軽い食感
ケイパー＋黒オリーブ＋アンチョビのソースでいただく
筍は白ワイン煮してある
取り分けてみた
肉料理 第1弾
これも一皿で3人分
鴨胸肉のマデラソース
甘めのソースに仕上げてる
鴨好きではないが食べやすかった
焼き野菜もソースに付けていただいた
取り分けると若干ボリュームに欠けるかも知れないが品数が多いので十分
肉料理 第2弾
これも一皿で3人分
鴨肉のコンフィと牛頬肉の赤ワイン煮込み
下にはクリーム系のリゾット これが激旨
肉が2種類も使用してる贅沢な一皿
デザートは3種類持ってきてくれたがこれも3人でシェアする形
これは見た目通りの旨さ
抹茶ロールケーキ
ガトーショコラ半生っぽいところが旨い
評価自体は基本前回と変えないが、一つ気に入らなかったことがある
18時で入りデザートが出るまでに3時間以上かかった点
1人でやってるのは大変というのは理解出来るが客と話が盛り上がってたが為に
俺達の料理が遅れることは理解出来ない
結果連れて行った者に「旨いがこれからはこんなに時間かかるところは連れて行かないで」と言われた
俺のお薦めの店で満足させてあげようと思ったが
途中からあまりにも料理が出るペースが落ちると推薦した俺でもムッときてしまう
最後の肉料理からデザートまで40分近く待つことになった 最後の方急がせて計3時間超え
これからはこんなことしないでくれよ
とまぁ書いたが旨くてコスパが良くて店主にサービス精神があるのは間違いない事実
今度は時間がかかっても大丈夫な友人とでも訪れるとしよう
美味度 46/50
コスパ 16/20
雰囲気 9/20
接客 7/10
全てを足すと・・・
リピ度 78/100
食べログ評価
18:00～22:00(L.O)※要予約
福岡県福岡市中央区桜坂2-7-11
092-752-9900