きらめきパンチさんが投稿したラ・サンテ(北海道/円山公園)の口コミ詳細

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ラ・サンテ西28丁目、円山公園/フレンチ

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥8,000~¥9,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 3.4
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2017/07 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

ラ・サンテ (La Sante) ~石田めん羊牧場の羊が食べれるコース~

場所は札幌市中央区
彼女念願の石田めん羊牧場の羊が食べれる店

羊づくしのフルコース 7500円を事前に予約した
このコースは1週間以上前までの予約が必要なので注意すべし

後ろでは医療関係者たちのワイン会が行われてた

俺らの席
テーブルセッティング

羊づくしコースの内容
品数十分

余市産ぶどうジュース 650円

舌を浮かべた羊のエッセンスのスープ
熱々
小さいが濃厚な出汁を感じれる

バターは発酵バター

パン

生肉のタルタルと羊の脂を練り込んだトーストのサラダ
羊のタルタルはもも肉使用
全く臭みがない

こっちは普通

店員がここは羊とホワイトアスパラの店と言ってた

脳みそのムニエル ホワイトアスパラのリゾット添え
脳みそは白子をカリカリに焼いたみたいな食感
リゾットは麦も使用、殻付きを使うことで食感に違いを出してる
ビジュアルも味も申し分ない

羊乳のリコッタと新ジャガを詰めた花ズッキーニのフリット トマト風味
縦に割ってみた
ふわっとしたまろやかでくせのないリコッタチーズが入ってる

アキレス腱と胃袋とミンチ肉のグラタン
この料理は2人分となる
とりあえずの量取り分けてみた
ミンチは粗挽き、肉々しくて旨い

スネ肉とソーセージと野菜のモロッコ風タジン
この料理も2人分となる
熱々
エスニックっぽい酸味のあるスープ

13ヶ月の羊の色々な部位の薪焼き
1人前でこのボリューム
薪焼きの羊がとにかく旨かった
薪焼きというか石田めん羊牧場の羊がすごいのかここの料理人が素晴らしいのか
左から背肉、もも肉、肩肉
肩肉が特にやわらかくて旨い 次にもも肉、背肉の順にやわらかい
薪の香りもあり激旨
羊の臭みは一切なし

デザートはメニューから選べる

注文後、待ってる間にサービスとして出してもらった口直しのアイス
羊のミルク使用
当然だが牛とはまたちょっと違うな、さっぱりしてる、面白い

俺注文のマンゴープリンとココナッツのシャーベット 黒タピオカ添え
黒タピオカは硬くなってた
それ以外は普通に旨い

彼女注文のルバーブとハスカップのスープ仕立て 焼きメレンゲのアイスクリーム
食べごたえあり
旨かった

コーヒーor紅茶
紅茶選択

羊の脳みそや胃袋などもあったし十分に羊を堪能できた

美味度41/50
コスパ12/20
雰囲気14/20
接客7/10
全てを足すと・・・
リピ度74/100

食べログ評価
北海道札幌市中央区北3条西27-2-16
011-612-9003

2018/01/13 更新

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