1回
2018/06 訪問
Ristorante fanfare (リストランテ ファンファーレ) ～全てのバランスが素晴らしいイタリアンランチ～
記事URL：https://ameblo.jp/kiramekipunch/entry-12381209511.html
2018/08/24 更新
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場所は中央区大名
日曜日のランチ、イタリアンを数日前に予約
満席だったがキャンセルが出て何とか行けることになった
階段上がって2階へ
オープンキッチンのカウンター
ライブ感ある調理が見られる
洒落た雰囲気、夜はバーになるそうだ
カウンターでじっくり調理してるのを見たいが
小さな子もいたのでテーブル席へ案内された
ランチメニュー確認
せっかく来たんだし肉料理か魚料理も食べたいもんね
価格帯真ん中のランチを注文
パスタは3種類から選べる
その3種類のパスタをこんな形で実際に見せてくれる
洒落てるねぇ
ここのシェフは銀座にある「アルマーニ リストランテ」で
副料理長をやってたそうだ、楽しみだ
ヱビスビール 700円
なんと、キッズプレートがあるとのことでお願いした
キッズプレート 800円
800円でこのボリューム さらにデザートまで付いてる
冷製コーンスープ、中に焼いたコーンの塊が入ってる
トマトソースパスタのクオリティがすごい
イタリアンの店だから当然なのだが、小さな子に食べさせるにはもったいないレベル
肉料理も大人が食べて旨いと思えるレベル
デザートは2等分してもらった
レモンハチミツのようなソースがかかってた
旨かった
キッズプレート800円、おそるべし
PRANZO B 2000円
会計の時知ったが、税込み価格なのが嬉しかった
前菜
イワシのマリネと新玉ねぎ ピンクペッパー
運ばれてきた時、一瞬においが気になったが食べてると気にならない
真イワシがコンフィされたかのようなやわらかさになってた
魚が旨いことに意識が行きがちだが、火が通った新玉ねぎの甘さが半端ない
他ではあまり見ない前菜をランチでいただける
天然酵母パン
これについては何の感想もない
次にパスタ料理
俺はスパゲッティー 鯛のラグーソースとグリーンピースを選択
グリーンピースのソースで絵画のようなパスタに仕上がってる
そして具だくさん
鯛は火を通し過ぎて固くなってるのがちょっともったいないかな
パスタの茹で具合絶妙、旨かった
彼女のパスタ料理
カンデーレのオーブン焼き ほうれん草とサーモンのソースを選択
まず、これがパスタ料理ってとこが面白い
色鮮やかだし、立体的だし面白い
オーブンで焼いてるので外側のパスタは若干カリッとしてる
でもまぁ、さっきの俺のパスタの方が旨いな
肉料理or魚料理
俺は肉料理選択
豚バラのロースト 赤タマネギとルッコラ
ん？ただの豚バラローストじゃないぞ
一番上がカリッカリなのが見て分かる
そしてそのカリッカリの層が厚い
カリカリ食べてみると中はちょっともっちり食感、激旨
食感の違いを最大限に楽しめる豚バラのローストだった
彼女は魚料理選択
カジキマグロのインヴォルティーニ ブラックオリーブ
まずソースから見ていこう
海鮮の出汁豊かなとろみのあるソース
ドライオリーブが散りばめてて味に深みを与えてる
カジキマグロの中にはモッツァレラチーズが入ってる
カジキマグロ淡白だが、とろみのあるソースを纏ってる
計算されてるなぁ
デザート
甘酸っぱいレモンのソース
メレンゲやゼリーやら様々な食感を併せ持つデザートに仕上がってる
コーヒーはアイスコーヒーにしてもらった
美味度、コスパ、雰囲気、接客、リピ度を
ペンタゴングラフにしたら見事なくらい
バランスのとれたグラフになりそうだ
正直ここより旨いイタリアンランチは他にある
しかし2000円でここまでオリジナリティー溢れるイタリアンを出せる店はない
人にお薦めしたくなるレストランだ
美味度37/50
コスパ16/20
雰囲気16/20
接客7/10
全てを足すと・・・
リピ度76/100
食べログ評価
福岡県福岡市中央区大名2-10-39-2F
050-5593-9013