「とんかつ・揚げ物」で検索しました。
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2024/07訪問
1回
表参道 tonkatsu.jp 上ロースカツ+ヒレカツ定食（Tokyo X） 肉の旨味〉5 肉の柔らかさ〉5 脂っこさ〉3（好みだがロースは脂過多） 衣のサクサク感〉5 キャベツ〉4、水晒しだが旨みあり水切りよし ご飯・汁〉4 上ロースは脂が多すぎで食べた際にウッとなってしまった。少し冷えてきたタイミングであれば美味しく頂けるが、やはり脂が強烈。 ヒレの方は肉汁、旨みともに申し分なし。この店はヒレの方が光るのかもしれない。 ご飯は上々、赤味噌の味噌汁は濃いめだがカツに負けないレベル感で○。 ヒレカツ定食（岩中豚）、メンチカツ単品 肉の旨味〉5 肉の柔らかさ〉5 脂っこさ〉5 衣のサクサク感〉4 キャベツ〉3 ご飯・汁〉4 ヒレであっても旨味と肉汁たっぷり、塩に対する思い入れも好印象。キャベツは水晒しかつ少し水が残っていたのが残念だが、他は全体に高いレベルでバランス良し。様々なブランド豚がランチでも注文可能とのことなので、次回はそちらも試してみたい。ランチの定食で出た肉でこの品質ということは、更に肉に投資したらどんなカツが味わえるのか楽しみでしかない。
2022/12訪問
2回
極上厚切りロース、ランプ、ヒレ、メンチ 肉の旨味〉5 肉の柔らかさ〉5 脂っこさ〉4 衣のサクサク感〉4 キャベツ〉3水晒しだがカツが網に乗ってるので許容 ご飯・汁〉3 低温揚げだが油が軽くお腹にもたれない。食べて3時間くらいでお腹が減り始めるくらい。旨味が深くどれも旨味たっぷり。再訪するならランプかヒレをまた食べたい。
2022/08訪問
1回
棒ひれ250、ご飯、わさび 肉の旨味〉5 肉の柔らかさ〉5 脂っこさ〉5 衣のサクサク感〉5 キャベツ〉3 水垂れはないが水晒し済み ご飯・汁〉4 しっかり揚げてあるが肉の旨味・柔らかさ・衣サクサク感は全く申し分なし。揚げ方や肉質はアオキに似ているが、あちらで旨味が物足りなく感じたのに比べて吉平のヒレは何もつけずそのままでも旨い。お供は塩、塩胡椒、わさび醤油、ソースとあるがどれも相性良し。徐々に濃い味のものをつけると良い。キャベツは残念ながら旨味がなく、また店内の座席が狭いこと、店主がクセ強な点はマイナス要素だが、補って余りあるカツ力。
2022/08訪問
1回
特ヒレ定食（店内写真撮影禁止） 肉の旨味〉5 肉の柔らかさ〉5 脂っこさ〉5 衣のサクサク感〉4 低温揚げなので好みが分かれる キャベツ〉3 水は切れているが甘味がもうひとつ ご飯・汁〉3 多すぎ+味はもうひとつ ヒレカツの肉汁はポンチ軒並みの質と量。柔らかさも脂の取り方も非の打ち所がない。ただ、肉もキャベツも量が多く、ご飯は多すぎる。その割に米のお味は…。量を減らして良いので米は良いのを使ってほしい。 ヒレカツが美味いだけに周りが弱いのがとにかく惜しい。
2022/12訪問
1回
ソロ活にはカウンターが嬉しい
2025/04訪問
1回
本格的な讃岐うどん、お値段は一等地だからやむなし
2023/04訪問
1回
はじめてのタレカツ
2022/05訪問
1回
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