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マンゴー豆乳ジュース
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湯葉三種
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帆立とよもぎ麩のお椀
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サラダ
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ここで湯葉を掬います。お替り自由。
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掬って来た湯葉
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よせたて豆富
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飛竜頭
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昆布の佃煮
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天豆ご飯
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天豆ご飯
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赤出汁
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パッションゼリー
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麩饅頭
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抹茶わらび餅
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タイトルに特に意味はない。
申し訳ない。。
さて、予約困難店にお誘い頂く。
大変ありがたい話である。
がしかし、集合が日曜日の朝8時45分に北千住。
北千住まで1時間以上は要する僕は普段家を出るより早く
電車に乗る。
北千住改札でハラミ串さんと合流。
ミスターXXXさんは既に店に着いたという。
肝心の今回の幹事である数々の大食い伝説を持つ大ウサギこと
ラビかおりんさんが来ない。。
あらら、どうしたのかと思ったら大汗をかいて走ってきた。
なんでも網棚に荷物を置いたまま電車を降りてしまったらしい。
薄々気付いてはいたが天然である。
届出してから行くから先に行けとのこと。
今日の店は劇場型で予約時間きっかりに一斉に食事が供されるので
遅れるわけにはいかないので先に行くこととする。
さて、店先でミスターと合流し入店。
この店は土・日・祭日のみの営業で
朝9時と12時の2回、コース料理を供する。
完全予約制で半年先くらいまで埋まっているという。
主に湯葉や豆腐の製造販売を行なっている本店である。
9時きっかりに店員さんの挨拶でコースがスタートする。
ラビさんが遅れることを店に伝えておいたら取りあえず
3人分ずつ出してくれた。
遅れてきた人にはその都度対応してくれるということらしい。
なかなかホスピタリティも優れている。
まずは朝の9時からビールでカンパーイ！
食前：マンゴージュースの豆乳割
マンゴーと豆乳ですよ。デカ夫さん。。（￣ー￣）ﾆﾔﾘ
豆乳感があまりないが美味い。
先付け：湯葉三種
豆乳に浸ったつくりたての湯葉。左から右にかけて火の通りが浅く
刺身で例えると赤身、中トロ、大トロの違いだという。
確かにそんな感じで甘みが異なる。
この辺でラビさん、駆けつける。
駆けつけのビールの後、凄まじい勢いで我々にいとも簡単に追いつく。
まったく無問題。。
椀：帆立とよもぎ麩のお椀
これは湯葉や豆腐だけの店じゃないとわかる一品。
味付けも上品でちゃんとした日本料理の手腕に感心する。
素晴らしい。
サラダ
新鮮な野菜をオレンジの果肉たっぷりなドレッシングで食べる。
このドレッシングがヘルシー感はあるのだけど味的に僕にはチョット
苦手だったかな。。
掬い湯葉
湯葉の層を囲み長い箸で湯葉を掬い岩塩をかけて食べる。
ひとしきり掬っても時間がたてば何度でも出来るので
実質食べ放題。出来立ての湯葉は甘く後を引く美味さ。
よせたて豆富
出来立ての豆腐に甘口の醤油餡を垂らす。
大豆の甘みが強く豆腐とはこんなに美味かったのかと実感する。
この辺から日本酒投入。待ってました！
飛竜頭
これもカリッ揚がっているものの豆腐が旨みがたっぷり
餡もほどよくに絡んで美味い。
天豆ご飯と赤出汁
大きな土鍋で炊き上げたご飯に空豆をかなりの量を入れ
かき混ぜ作るのを実演。
空豆の甘みといい塩加減のご飯のコンビネーションは抜群。
思わずお替わりも頂く事に。。
赤出汁もいい味わい。美味いなぁ。。
昆布の佃煮とおから茶
デザートの前にお茶と昆布の佃煮が出てた。
お茶を飲んで「蕎麦茶だよね」と言うとおからのお茶とのこと。
とても製法が難しいらしく貴重なお茶らしい。
香ばしくとても美味い。
昆布の佃煮は湯葉とともに食べても秀逸。
抹茶わらび餅
パッションフルーツゼリーと麩まんじゅう
さて、デザート。
抹茶わらび餅は目の前で練り込んだ出来たてほやほや。
甘いものはあまり食べない僕もしっかりと堪能してしまった。。
セリーと麩まんじゅうも同様に食べちゃった。。
最後にコーヒーが出てこれにて終了。
うーん、お腹一杯。健康的な朝食をめいっぱい堪能。
お酒は別だがこのコースが3150円とは破格中の破格。
予約困難も納得。。
ラビさんの荷物も見つかったようで良かった良かった。
今日もネタの提供ありがとうございました。
ごちそうさま。