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くり～みぃポテトサラダ
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鶏レバーニンニク醤油漬け
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唐揚げ
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手作りチーズクリームのブルスケット
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桃と自家製クリームチーズの生ハム巻き生ハムと桃のロール
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刺身盛り
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A4黒毛和牛ステーキ
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肉の前菜
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鰯の炭火焼き
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〆のパスタ
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こだわりの日本酒
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こだわりのワイン
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こだわりの焼酎
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入店時
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店内は盛況に
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川口で行われた定例のSM教室（※）の打ち上げで
こちらのお店に伺う。大変猛暑の中のSM教室、
部屋の中は冷房は効いてはいたがとても白熱し
汗だくになった。とても充実したSM教室であった。
みんな上達してきたなぁ。先が楽しみである。
その打ち上げでこの店に伺う。
食べログの登録内容から
日本酒と魚を得意とする和食系の居酒屋という
認識を持って伺ったわけなのだが、
とてもその範疇に収まる店ではなかった。
まずは乾杯に出て来たのは
よく冷えたエーデルピルス。
サッポロからでているこだわりのビールで
置いている店は少ないそうだ。
只者ではない予感。。
まずはカンパ～イ！うーん美味い！
まずはこの日飲んだお酒だけ列記してみよう。
[日本酒]
くどき上手ジュニア
花陽浴
而今
一四代
長陽福娘
出雲麹屋
鶴齢
[白ワイン]
ラ・ヴィーニャ・リトルバータ
オスラーヴィエ2005
[赤ワイン]
リゼルバ・デッラ・ベッカッチャ
[焼酎]
佐藤 黒・白
日向あくがれ むろか ５年熟成
日本酒にこだわりのある店かと思ったら
日本酒だけじゃない。
すべての酒にこだわりまくりではないか！
そして店主はソムリエの資格をも持つという。
そして酒にここまでこだわる以上、
料理をないがしろにするわけもなく
この日、頂いた料理は以下。
クリーミーなポテトサラダ
生クリームとチーズを使ったポテトサラダ
絹のような柔らかくなめらかな食感は
今まで食べていたポテトサラダとは全く違う。
美味い。唸る。。
鶏の唐揚げ
もも肉を使用したとてもジューシーな唐揚げ。
ニンニク風味が効いてお酒に合う。
鶏レバーニンニク醤油漬け
レア感を残した鶏レバーのまったりとした食感は
まるでフォアグラのよう。酒がススム。
手作りチーズクリームのブルスケット
バゲットの上にトマトとクリームチーズ。
手作りというクリームチーズが美味い。
桃と自家製クリームチーズの生ハム巻
メロンと生ハムとの組合わせはよくあるが
桃は初めて。桃の方が断然合うね。
クリームチーズとの相性も良い。
お刺身の盛り合わせ
この日の刺し身は
鯛・鯵・岩牡蠣・鰆・鰹・時鮭・まぐろ・シマ海老・蛸
どの刺し身もシッカリと美味い。
Ａ4黒毛和牛ステーキ
部位はカメノコだという。
なかなかニクイ部位を使ってくる。
僕のカメノコも元気になりそう。。
焼き方もミディアムレアでお見事。
鰯の炭火焼き
大きくすこぶる脂の乗った鰯。
鰯ってこんなに旨い魚だったのかと
目からウロコ。。
肉の前菜
自家製のロースハム
パテ・ド・カンパー二ュ
鶏もも肉南蛮漬け。
ここってなんの店だっけ？
どれも美味いんだけど。。
レモンのパスタ
ズワイカニのカニみそパスタ
サッパリ系とコッテリ系の2種のパスタ。
茹で加減もアルデンテで居酒屋が片手間で出すレベルを
はるかに超越している。イタリアンレビュワーの
僕が言うのだから間違いない。。
僕の好みとしてはズワイガニの方が好きかな。
恐れ入りました。和洋ジャンルを超越して
ここまで美味しいものを出されるとは思わなかった。
そして、旨い酒を飲み料理に舌鼓を打つうちに
確信したことがある。
ここの店主はお酒や料理を心から愛し
それを作って客に振る舞うことが
本当に好きなんだろうなぁと思った。
まさに天職なのだろう。
好きこそものの上手なれという言葉がある。
好きなことは上達も早い。
その道を極めるには好きであることが大切だという。
まだ若い店主がますます道を極め邁進していくことを
願ってやまない。
ちなみに好きこそものの上手なれとは
全てに当てはまるのだろうか。
僕は不本意ながらよく人から
「好きもの」などと言われる。
となると当然、自分ではよく判らないが
とても上手なのかもしれない。
興味のある女性は一度、相談されたし。
それに関してはやぶさかではない。
（※）初心者麻雀教室の略