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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク5.0 ］
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2024/11/10 更新
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有名店の底力感じました。
お酒とのペアリングで注文しました。最近、流行りですね。ただ普通のペアリングと違いました。14代 双虹を専用グラスで・・・、凄い香りと旨味があり、食欲がものすごく引き立てられました。それに合わせた白子と雲丹のお椀も非常に美味でした。白ワインに鰤を合わせたり、鰹に赤ワイン。煮鮑が凄く柔らかく、そこに自家製カラスミをかじりながら塩味を加えていく。味わったことのない組み合わせで、驚きました
凄いの一言です。マグロも大間近郊で、冷凍していない状態のを仕入れているとのことで、臭みもなく、肉質もよい赤身でびっくりしました。最近、こんな美味しい赤身食べてなかった、大トロは、脂が上品で、しつこくないので、あっさりと食べれます。中トロは巻物に。なんと贅沢な〜
途中から、酔ってきてしまい、虚ろ虚ろでしたが、
予約が取れないのも頷けます。
機会がありましたら、ぜひ、ご堪能いただければと思います。