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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
釜玉って美味しい！！
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玉子は自分で割って待ちます
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かき揚げ天乗せの釜玉
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釜玉うどん
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2013/11/03 更新
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「がもう」さんを9時くらいに出て、次に向かったのは丸亀市にある「なかむら」さんです。
こちらは9時から営業開始なのですが、9時20分ごろに着くと、「がもう」さんと同じくすでに50名以上の行列となっていました。
「なかむら」さんは釜玉うどんで有名ですが、釜玉とは、釜揚げしたうどんの麺に生卵をからめ、その上からだしや醤油などをかけて食べる食べ方のことです。
「がもう」さんは熱・冷がメインで、これは一度ゆでた麺を冷水で締めたものを利用するので、麺の茹で置きが出来るので、回転が速いですが、「なかむら」さんは釜揚げで、麺を都度茹で上げる必要があるので、麺が提供されるまで時間が掛かります。
結局、待っている人数は同じくらいでしたが、「なかむら」さんでは倍の30分ほど並びました。
こちらもセルフ方式で店内に入ると、カウンターにどーんと卵が積まれています。
まず最初に、「がもう」と同様に、麺の状態とサイズを注文します。私たちは、「釜玉の小」をお願いしました。すると、空の丼を渡され、卵を割って待っているようにと告げられました。玉子をかき混ぜ、奥の大釜で茹でられているうどんが出来るのを待ちます。
待つこと、5分ほどで釜揚げうどんが出来上がり、お店の方が私の丼にうどんを入れてくれます。丼にうどんが入ったら、トッピングを選び、お会計をしたら、最後に薬味と出汁醤油を麺に掛けて出来上がりです。
この醤油には「掛けすぎに注意」の案内がありますが、私は大体麺を二周分位掛けましたが、それでちょうど良かったと思います。
釜玉は、茹で立てのうどんを玉子に絡め、うどんの熱で半熟になった玉子との一体感を楽しむものなので、通常は（麺つゆも無いので）トッピングは乗せないのが一般的なのですが、欲張りなわたしは「かき揚げ」を貰ってしまいました。
値段は、うどん小１５０円、玉子50円、てんぷら100円でした。
さて、醤油を掛けて出来上がったら、冷めないうちにかき混ぜてから食べます。
「なかむら」さんでは、十分なスペースの食事場所がありゆっくりと座って食べることが出来ます。
わたしは、初めて釜玉うどんなるものを食べましたが、それは、衝撃的な美味しさでした。釜揚げ独特のぷりぷり感のある麺に、玉子のまろやかさと出汁醤油の風味が加わり、なんとも言えない美味の調和が出来ていました。だし汁の代わりに、玉子＋醤油と言う組み合わせなので、普通のうどんとは全く異なる食べ物と思ったほうが良いようです。
また、かき揚げ天ぷらも、サクサク感があり特にたまねぎの甘みを強く感じることが出来ました。