1回
2014/02 訪問
素材の良さを引き出すイタリアン
パスタコースの前菜
肉コースのサラダ
肉コースの玉葱のスープ
キャベツと地鶏のペペロンチーネ
メインの白金豚のロースト
ティラミス
カタラーナ
2014/02/08 更新
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「エノテカ・オルモ・デル・カウカソ」さんは、秋田駅前から県庁中央交通線の路線バスに乗って、約１０分くらいの「県庁市役所前」で降りてから５分ほど歩いたところにあります。
開店と同時の１１時半に予約をしてあったので、まだ先客は居なかったのですが、すぐに次々とお客さんが来て、人気店であることを感じさせてくれます。
お店は、オーナー兼ソムリエの男性と料理を担当するシェフの二人で切り盛りしています。昼間っからですが、お休みの日ということで最初にスパークリングを貰いながらメニューを選びます。
悩んだ挙句、私が「前菜＋パスタ（大盛り）＋デザート」のコースで、相方が「サラダ＋スープ＋メイン＋デザート」のコースにして、それをシェアすることにしました。
最初にお皿一杯に盛り付けられた前菜が運ばれて来ました。
すべて地元で採れた食材を利用しているようで、ひとつひとつの味が濃くてこのお店のレベルの高さを教えてくれるお皿です。
続いて、メインコースのサラダとスープが運ばれて来ました。
料理は一皿ごとに、オーナーの方が、使っている素材や特徴を丁寧に教えてくれて好感が持てます。スープは、シンプルな玉葱のスープで、イタリアの赤レンズ豆が少し入っていてそれがアクセントになっています。とても素朴だけど美味しいスープです。
続いて、パスタが運ばれて来ました。パスタは、オイル系、トマトソース系、クリーム系の３種類から選べるのですが、わたしはシンプルなキャベツと地鶏のペペロンチーネを選びました。
麺はちょうどよい感じのアルデンテに仕上がっており、塩加減もキャベツの甘み引き出す程度になっていて、食べあきない美味しさです。
メインは「花巻産白金豚のロースト」です。
こちらのお肉料理も、味付けは塩がメインでソースは少しと、素材の味を大事にした仕上げになっています。肝心の白金豚は肉も脂身も味が濃く、調理法に耐えうる素材で美味しいです。
最後にデザートとコーヒーが付きます。デザートも３品から選べて、私がティラミスで相方がカタラナーラをお願いしました。
こちらのレストランはデザートの評判も良いですが、特にカタラーナは濃厚なシャーベットになっているカスタードと表面のパリパリなカラメルとのバランスが良く絶品でした。
以上で、お酒は二人でグラス３杯もらってお会計は５５００円ほどでした。店内はカジュアル過ぎず、フォーマル過ぎずというちょうど良い感じで、そこにオーナーさんのなんとも言えないフレンドリーさが抜群の雰囲気を作っていています。食事のほうも、ソースよりは素材を引き出す調理法で私たちの趣味にとてもあっていました。
こちらはワインの品揃えも豊富と言うことなので、機会があれば次回はディナーで伺ってみたいと思いました