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夜の点数：4.3
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
自家製にこだわりの福岡イタリアンの名店
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アミューズのオリーブ三種盛
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絶品の自家製パン
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前菜の盛り合わせ
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丹波猪のラグー
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茸のリゾット
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バスク豚のビスティッカ
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2014/02/16 更新
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こちらはオーナーシェフがカラスミやソーセージ、パンなどは素材を仕入れてすべて自家製で作ることにこだわっていることで有名で、一度行ってみたいと思ってチェックをしていたレストランだったのですが、今回、念願がかなっての訪問となりました。
店内はさほど広くもなく、正直ゆったり感はありませんが、福岡での有数の住宅街を控えている場所だけあって、日曜日のディナータイムは客層が良く、落ち着いた雰囲気の中で食事をする事が出来ました。
まず、最初に食前酒としてお決まりのスパークリングを頂いて、メニューを選びます。コースは４５００円と６５００円の２種類ありましたが、悩んだ挙句アラカルトでお願いしました。
料理の最初はアミューズとして、オリーブのフリット、生オリーブ、生ハムのオイル漬けと言うオリーブ尽くし三種盛がが出て来ました。
正直なところ私たちはオリーブが苦手で、いつもこれが来ると残してしまうのですが、トトさんのは癖がなく、初めて美味しいと思えるオリーブ料理でした。苦手な食材だったのですが、良い意味で期待を裏切るスタートなり、今後の展開に楽しみです。
前菜は、「本日の前菜色々盛り」をお願いしました。アラカルトメニューはすべてシェアできるのですが、この料理だけは一人一皿で注文くださいと言うことです。
盛り合わせは、「いわしのマリネ、地ダコと共に」、「安納芋とリンゴの和え物」、「鰆の炙り焼き」、「揚げピザのパルマ産生ハム巻き」、「鳥のレバーペーストのブルケット」という内容でした。料理は、一品一品、丁寧な仕事が感じられどれも美味でした。
ワインはボトルはもちろんのこと、グラスワインも赤白とも３種類用意されていて値段は７００円くらいからと良心的な設定です。
また、自家製のパンもこれだけで商売が出来そうな感じのパンです。
前菜の次は、パスタ料理から「手打ちパッパルデッレ 丹波の猪のラグーソース」をお願いしました。
この料理ですが、まずパッパルデッレの麺が素晴らしく美味しいです。小麦の味がしっかりして塩加減、そして茹で加減と最高の状態の麺です。そして、ラグーソースですが、猪肉と言うことで赤身の野性味のある肉の甘みにチーズのコクが加わり絶品です。もともとラグー好きのみーこはパスタといえばラグーをよく注文しているのですが、その中でも過去最高という感想でした。
料理はすべて冷めないようにと取り皿もふくめ、お皿まで熱々で持って来てくれるというのも嬉しい配慮です。
パスタの次は「季節の茸のリゾット」をお願いしました。こちらの料理のお米は、佐賀県産のカロリーナというリゾットに向いた長粒種のイタリア米を使用しているというこだわりの一品です。季節の茸は私の大好きなポルチーニの他、ジロール茸、エリンギ、マッシュルーム、椎茸が入っており、濃い目のチーズで味付けされています。こちらも美味しく、秋を感じさせるお皿ですが、ちょっと私たちには重すぎる感もしました。
メインは、「バスク豚の骨付きビステッカ」をお願いしました。
豪快に盛られたビステッカは焼き加減がグッドで、表面はこげた苦味が少しありつつも中はレアに近く肉本来の旨味が残り、苦味と旨味のバランスが素晴らしいです。付け合わせで添えられている野菜も甘みが強く、こちらも価値ある一品でした。
以上で食事はお仕舞いで、健康のためにデザートはパスして、最後に私はエスプレッソをみーこはハーブティを貰って終わりにしました。
これでお会計は１６０００円ほどでしたが、料理は一品一品すべて素晴らしく期待以上のお店でした。福岡に行く機会があれば、是非再訪したい店がまた一つ増えました。