この口コミは、会津の黒豹さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
燕三条のパワープレーに酔いしれる
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2025/09/02 更新
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数あるスタイルのラーメンの中でも3本の指に入るほど大好きな「燕（三条）系」。伸びにくい極太麺、ぶっ濃い煮干し系スープ、そしてそのスープが冷めないよう大量に投入される背脂。これだけの記述で既に力強さがモリモリ伝わってくるのですが、今回はそんな大好きな『背脂ラーメン』の本拠地・燕市に殴り込みをかけてきました。
訪れたのは名だたる銘店の『大むら食堂』さん。
当然の如く、大勢のお客さんが訪れていました。
入口入ってすぐの記入表に名前を書いて待つスタイルですが、駐車場までは呼びに来ないので必ずお店の前で待ちましょう。
店内入口付近と外にも待ち客用の椅子が並べられていますが、気がついたら店内の椅子がガラガラになってた。たまたまのタイミングなのかは知りませんが、先客が5組ほどいたのに15分くらいであっという間に呼ばれました。
お店は2階席もあり、土足のまま階段を上がって上で履き物を脱ぎます。全席畳です。常温と冷凍のおしぼりが用意されていて大変ありがたい！
注文はデンモクとハイテクです。迷うことなく『中華』を選択、脂は＋30円で『多油』としました。あとお店の看板メニュー（看板に文字があったから）の『ぎょうざ』もお願いしました。
これだけのお客さんだしあれだけぶっとい麺なので、出来上がりはさぞかし時間かかるんだろうと思いきや、普通の待ち時間（だいたい10〜15分）で届いた！やっぱこのお店回転率が良いぞ！！
食べる前から厨房のスキルにしてやられました。
いざ実食。
うお〜〜！うめぇー！醤油と煮干しがガッツリ香るところに背脂のまろやかさが相まってこりゃ最高だ！！まろやかなのに力強い。相反する状態の共存に頭がバグります。続いて極太のワシワシ麺をひと啜り。しっかりスープを連れてくる！こっちも美味え〜。
ラーメンより先に来ていた『ぎょうざ』もここでパクつきます。大ぶりで中の具も好きな感じ。美味〜い！
無心で汗だくで食べ進め、次のお客さんのためにとそそくさと退店。お店を出る頃には行列が更に成長していました。
大人気店ながらも恐らくオペレーションがバッチリ噛み合ってるのでそんなに待ち時間を気にせず利用できるんじゃないでしょうか。
今回はひよって普通盛りにしましたが、次回は必ず大盛りいっちゃいます！