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しおラーメン
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しょうゆラーメン
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豚シソ丼(わさび菜Ver.)
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メンチ
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生!!!!
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もちもちの王道ちぢれ麺
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メニュー
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メニュー２
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青空に映える漆喰の白
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落ち着きと清潔感のある店内
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待合スペース(禁煙)
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ジワジワと私の耳に伝わってくる
「喜多方に美味いラーメン屋が出来たんだって!!」
という話。
気になってはいたもののその詳細が全くわからず、天下の食べログの検索を持て余しておりました。
そんな折、ついに詳細を入手!!
きになるお店の名は『塩川屋』というらしい…。
え？ 塩川?? 喜多方じゃないの???
(地元民のなかの『塩川』とは、喜多方市に合併された隣町の旧塩川町のことを指します)
でもよくよく(食べログで)調べてみると、喜多方中心市街地のラーメン激戦区近くにあるようです。
すぐ近くには同じルーキーの『あじ庵食堂』さんもあります。
お店は出来たばかりということもありとても綺麗。 清潔なだけではなく、無駄なものが無くとても
洗練された印象です。
どうしても気になって仕方のなかった蜆ダシの塩ラーメンを注文。
タガが外れて生ビールも注文(笑) ふと目の前の壁に
「ラーメン ＋ ビール にメンチを追加で割引」
という内容のPOPを見つけてしまったので、もちろんメンチカツも追加です。
先に来た生ビールを半分ほど飲んだところでまずラーメンが登場。 続いてメンチが登場です。
まずはじめに透明なスープ、そして綺麗な盛り付けが目に飛び込みます。
こんなにも澄んだスープ、裏磐梯の『シオヤ』さん以来です。
一口すすれば口一杯に広がる蜆の風味。 この瞬間、汁完決定です。
喜多方らしい中太ちぢれ麺、エゴマ豚のチャーシュー、上にのったネギ…。
地元会津で、久々に完成度の極めて高いラーメンを食しました。
またメンチにもこだわりの豚肉が使用されており、こちらも一口かじれば肉汁が溢れてきます。
今の時期、用意できないシソに代わってわさび菜が入った豚シソ丼も美味!!
店員さんの接客レベルも新しいお店とは思えないほど的確。
味・接客・クレンリネスの3拍子がしっかり高いレベルでキープされているお店だと思います。
喜多方ラーメンの歴史に、新たな1ページが刻まれようとしています。