基本的には麺類さんが投稿した鳥茂（東京/南新宿）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、基本的には麺類さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

鳥茂新宿、南新宿、代々木/もつ焼き

1回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2023/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

紀州備長炭で焼き上げる絶品の焼きとん屋さん

ピーマンの肉詰め発祥の地でも有名です。

鳥の字が入っていますが鳥はつくねの一部に使われる程度で基本は豚のホルモン系と牛少しです。

焼き場は1階と2階にそれぞれ一か所ですが何と言っても大将である酒巻氏がいらっしゃる2階を抑える事が必須で尚且つカウンターを選択するべきです。
予約は電話ですが知り合いに酒巻氏とパイプがありその方の名前を伝えて予約をしました。
約3週間前の予約です。

当日に２階に通されカウンターの左から3、4番の席で酒巻氏のほぼ真正面でこれはラッキーです。

コースは自動的に大将のおまかせコースになっていました。

[私は焼鳥、鰻、焼き肉等の食材に直火を入れる料理は炭火焼きではないと食べません。
無論、ガスバーナーでの炙りも同等です。
ガス焼きですとガスの香りが付いてしまい折角の食材も意味を持ちません。
なので必ずお店に訪れる際には電話してガスなのか炭なのか確認します。
ガス焼きのお店には行きません。
炭火の中でも白炭と呼ばれるウバメガシである備長炭がやはりベストです。
炭火の遠赤外線効果、炭に落ちる肉汁やタレの戻り煙により香りが増し香ばしく本来の味が頂けます。]こちらは紀州備長炭焼きと確認済です。

以下、提供された料理です。

〇豚レバー(塩)
〇つくね[牛豚鳥内臓](タレ)
〇豚てっぽう直腸(タレ)
〇豚かしらこめかみ(塩)
〇牛４点刺し盛り
〇豚シロ大腸(タレ)
〇ピーマンの肉詰め(タレ)
〇牛シャトーブリアン(塩)
〇豚すき焼き
〇牛センマイ(塩胡椒和え)
〇獅子唐(タレ)
〇豚ハツ(塩)
〇豚タン(塩)
〇雑炊(雑炊か煮麺かお茶漬けから選択)
〇キャビアの手巻き握り
以上です。

大将の酒巻氏は如何にも職人さんと言った感じで少し怖いw感じですが直接、串焼きを提供して頂いたりお口に合いますか？やまだ食べれますか？等と声を掛けて頂きました。
気さくな方です。

焼きの火入れは絶妙でどれも旨くて大満足です。
スペシャリテのピーマンの肉詰めや一品目の豚レバー等どれも流石の味です。

豚レバー(塩)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850172 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850172","content_type":"ReviewImage","content_id":196850172,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
つくね「牛豚鳥内臓](タレ)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850179 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850179","content_type":"ReviewImage","content_id":196850179,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
豚テッポウ直腸(タレ)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850192 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850192","content_type":"ReviewImage","content_id":196850192,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
かしらこめかみ(塩)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850214 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850214","content_type":"ReviewImage","content_id":196850214,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
牛4点刺し盛り

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850224 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850224","content_type":"ReviewImage","content_id":196850224,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
豚シロ大腸(タレ)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850260 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850260","content_type":"ReviewImage","content_id":196850260,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ピーマンの肉詰め(タレ)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850268 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850268","content_type":"ReviewImage","content_id":196850268,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
牛シャトーブリアン(塩)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850275 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850275","content_type":"ReviewImage","content_id":196850275,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
豚すき焼き

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850288 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850288","content_type":"ReviewImage","content_id":196850288,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
牛センマイ(塩胡椒和え)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850293 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850293","content_type":"ReviewImage","content_id":196850293,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
獅子唐(タレ)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850309 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850309","content_type":"ReviewImage","content_id":196850309,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
豚ハツ(塩)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850324 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850324","content_type":"ReviewImage","content_id":196850324,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
豚タン(塩)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850353 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850353","content_type":"ReviewImage","content_id":196850353,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
雑炊

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850358 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850358","content_type":"ReviewImage","content_id":196850358,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
キャビア手巻き握り

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850373 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850373","content_type":"ReviewImage","content_id":196850373,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850378 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850378","content_type":"ReviewImage","content_id":196850378,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850384 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850384","content_type":"ReviewImage","content_id":196850384,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850388 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850388","content_type":"ReviewImage","content_id":196850388,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
飲み物メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850390 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850390","content_type":"ReviewImage","content_id":196850390,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
飲み物メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850396 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850396","content_type":"ReviewImage","content_id":196850396,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
飲み物メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850403 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850403","content_type":"ReviewImage","content_id":196850403,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
赤ワインメニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850423 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850423","content_type":"ReviewImage","content_id":196850423,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
赤ワインメニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850440 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850440","content_type":"ReviewImage","content_id":196850440,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
卓上

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850454 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850454","content_type":"ReviewImage","content_id":196850454,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
天井の鏡から見える焼き場

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850458 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850458","content_type":"ReviewImage","content_id":196850458,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
内観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850477 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850477","content_type":"ReviewImage","content_id":196850477,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
内観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850486 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850486","content_type":"ReviewImage","content_id":196850486,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
紀州備長炭

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850509 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850509","content_type":"ReviewImage","content_id":196850509,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
鳥茂

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850552 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850552","content_type":"ReviewImage","content_id":196850552,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
外観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196850563 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196850563","content_type":"ReviewImage","content_id":196850563,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2023/02/13 更新

{"count_target":".js-result-Review-156085120 .js-count","target":".js-like-button-Review-156085120","content_type":"Review","content_id":156085120,"voted_flag":false,"count":195,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

基本的には麺類さんが投稿した鳥茂（東京/南新宿）の口コミ詳細

鳥茂新宿、南新宿、代々木/もつ焼き

ジャンルから探す

予算

営業時間

基本的には麺類さんが投稿した鳥茂（東京/南新宿）の口コミ詳細

鳥茂新宿、南新宿、代々木/もつ焼き

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備