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〆サバ刺身（中トロはサービス）（2015年 4月）
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つきだし（なすの煮浸し）（2015年 4月）
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サービスで手作りパンをつまみで頂きました（2015年 4月）
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富乃宝山ロック（2015年 4月）
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〆サバアップ（2015年 4月）
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サービスの中トロ（2015年 4月）
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生姜をのせて（2015年 4月）
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山葵をのせて（2015年 4月）
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熱々のぎんなん（2015年 4月）
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岩塩が添えてある（2015年 4月）
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でかい子持ちししゃも（2015年 4月）
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子がびっしり（2015年 4月）
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昔ながらの手書き伝票（2015年 4月）
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しっかりしたつげの箸です（2015年 4月）
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看板娘のお母さん（撮影承諾済み）（2015年 4月）
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バリバリ現役です（2015年 4月）
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（2015年 4月）
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（2015年 4月）
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（2015年 4月）
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（2015年 4月）
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（2015年 4月）
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（2015年 4月）
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（2015年 4月）
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一枚板のカウンター（2015年 4月）
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酒樽（2015年 4月）
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裏から表まで繋がる通路（2015年 4月）
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裏玄関（2015年 4月）
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裏玄関側看板（2015年 4月）
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表玄関（2015年 4月）
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表玄関側看板（2015年 4月）
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名刺まで頂きました（2015年 4月）
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（2015年 4月訪問）
しばらくを出てから心に決めていた店を目指してみる
見上げると空は相変わらずどんより沈んでいて
一旦降りだせば春霖になりそうな空気さえはらみ始めていた
午後６時過ぎ 国道９号線へ出てそのまま横切りまっすぐ行くとお店はあった
シャッターの横が開いていて奥から声が聞こえるので
恐る恐る入ってゆくと長い通路が目の前に続く 入ってもいいのだろうか・・・
通路の両側はどうやら座敷の個室ですでに宴会をしている
そのまま進むとカウンターのある店内へ出た 今入ってきたのはどうやら裏口のよう
個室の宴会場以外は先客はテーブルにお二人 よかった空いてた
一枚板のカウンターに座りメニューを見て
とりあえず富乃宝山をロックで 肴は〆サバを頼む
手早く出された突き出しは茄子の煮浸し
味付けが薄味だが旨みがあり素晴らしい出来栄え 思ったより量もありこれは期待できる
〆サバは手際よく盛り付けられて目の前に きれいだねえ 中トロはおまけとのこと
程よくしめてあり脂ものっている 中トロも旨い
すごい店 見つけたかもな・・・
追加でいわし団子を頼むが残念ながら売り切れだったので
ぎんなんとししゃもを注文し焼酎もお替り
看板娘である創業者のお母さんは８０歳らしいが現役でバリバリ働いておられる
厨房は４０代の息子さんが一人で調理をしホールと調理補助をお二人のおばさんがしていた
呑みながらお母さんと色々お話ししたが
息子さんはスペイン料理、パティシエ、フランス料理と修業されて帰郷し
今はこの居酒屋で地元の料理にこだわっているらしくメニュー以外に洋食も色々出来るようだ
大将は自称粉フェチで粉を捏ねるのが好きなようで
昼間は手打ちのうどんと蕎麦 そして自家製パンを焼き 夜は居酒屋なので
仕込みの関係上ＬＯが午後８時で９時頃までの営業 それは大変だなあ
サービスで自家製パンをつまみで少し頂いた
このパンが小麦の良い香りがして風味が良く非常に美味しい
パンは予約をすれば買えるのでお試しあれ
ぎんなんとししゃもは時間が掛かることなく出された
器をそのまま火にかけて炒ったぎんなんは熱々 岩塩が添えてある
ぎんなんはもちろん美味しいがこの岩塩がいい これだけで酒が呑める
ししゃもは一匹が大ぶりでしかも子がパンパンに入っている
すごいなあ・・・すごいとしかもう何も言えないよ・・・
何杯目かの焼酎を呑みながらお母さんとの会話も弾む
お母さん ｢うちは貧乏なもんですから お客さんの残りもんを食べんといけないんで体に悪いもんは絶対使わんです｣
なるほど上手い言い方もあるもんだなあ・・・
これだけ素材や調理方法も何もかも拘っているお店が山陰にどれだけあるだろうか？
気付くと後ろのテーブル席は地元の家族連れなどで満席になっていた
午後８時前になって息子さんのお嫁さんも出てこられ色々お話をして
大将の名刺まで頂いた ごちそうさま
帰りには表玄関から出てみると土蔵の風情ある外観
私の中で米子に居酒屋でここまで本物の良い店はないなと思った
米子からJR往復運賃４００円をかけても通いたいとさえ思えるお店
駅までの道中 安来の街の奥深さを思い知らされ
思わず声を出して｢あははは あははは｣と壊れたように何度も笑った
しばらくするとそれを見ていたのか空の底が抜けたように
春の雨とは思えない篠突く雨が地面を叩きつける
でも慌てず苦笑いすら浮かべながら その銀色の雨しぶきにわざと濡れてみた
｢ふふふ 遣らずの雨とでも言うのかい？｣
頬をつたう冷たい雨に あの夏の日に太田駅で感じた旅愁にも似た侘しさを感じながらも
昭和の看板娘 その素晴らしい笑顔に もう会いたくなっていた・・・