南幌さんが投稿したラーメン櫻島 本店（北海道/発寒南）の口コミ詳細

ここ数日、毎日降雪のある札幌市内、除雪が追いつかず道路の状況も良くなく・・・
駐車場も状態が良くない。
車で出ても時間が掛かり，挙げ句の果て駐めれないなんて言う状況になるのもイヤですからね。
ならば、近くでランチをと思い久々に歩いて行ってみました。
歩道の除雪も殆どされておらず、状況は良くないだろうと余裕を見ていったら・・・
開店の10分前に着けばと思っていたが，気合いが貼りすぎたのか・・・
15分前には到着。　駐車場には1台だけ先客と思われる車が駐車中。

入り口の軒下で15分ほど待ちました。
やはり道路じっ事情が良くない所為なのか出だしが悪い。
定刻になっても，後客無しでした。
(ただ，その後ゾロゾロと後客が来て・・・、10分も経たぬうちに満席になってました。）
女将は，相変わらず元気そうで・・・
調理場を覗けば，おくにいるのは店主の親父ではない。
世代交代したのか・・・
ただ、奥の調理人、何気に店主に似てるような。

7～8分ほど待ったところで出来上がりが運ばれてきました。
一回り大きな器に入った桜島ラーメン、器が大きくなってるせいなのか・・・
相対的に豚のインパクトが若干下がってる感があるが・・・
特段少なくなってるわけでもない。
スープを一口レンゲで飲めば・・・
進化してる！？　アッサリ感が更にでてる感が、淡泊になったというわけではなく・・・
濃厚な豚骨ベースは、感じ取れます。
味の濃さも良い感じで・・・
麺、箸で摘まんで口中へ。　茹で加減・歯応え・喉越しともにストレート麺ならではの感じが。
埋もれていた味玉の半分を食べれば，此も美味いね～。
豚はと言えば、変わらずの美味しさ此処にアリという感じで実に美味い。
麺を食べ、豚を摘まみ・・・，時々スープを飲む。
この繰り返し、至福の時間です。
気が付けば，スープを残してほぼ枯渇。
だが、レンゲでスープを飲む行為は止まらない。
ある程度無くなってきてから無意識のうちに丼を持ち上げ，飲み干してしまい・・・
またやってしまったと後悔しながら店を後に。
とは言え、美味いラーメンを食べ温まったからだ・・・
ユックリ歩いてだが、冷えぬうちに帰宅できました。
奥のカウンター席に着き、メニューをサラッと見て・・・
今日は，桜島ラーメンの大盛りで行こうと言うことに。　税込￥1080＋120です。

今日は、朝から家の外壁塗り替え工事絡みの工事立ち会いを行っていた関係で・・・
昼の時間帯に抜けることが出来ず・・・
作業終了の15時頃まで拘束されていた感じでした。

流石に此の時間になると中休みに入ってるところばかり・・・
ただ、此の店は通し営業なので15時過ぎであっても受け入れて貰えます。
時間は、15時15分頃。
駐車場には空きが、・・・
店内に入れば、先客4組ばかりか・・・
ただ、私がは行った後も後客はコンスタントに入ってきてましたね。

晩飯に近い時間になってる関係もあり・・・
軽く”くずれチャーシュー麺”を頂く事に。　税込み￥840です。
先客の調理もなかったようで・・・
5～6分くらいで出来上がってきました。
目の前に運ばれてきて、・・・
相変わらずの見てくれ・・・
不揃いだが、豚も其れなりに盛られており・・・
美味そうですね～。
先ずはレンゲで一口スープを。
此のタイミングでスープを飲むことが出来るのも良いですね。
並の札幌ラーメンは、中華鍋でスープを熱々にして盛り付けてくれるから・・・
熱くて猫舌の自分にはかなり辛い感じです。
久々に飲むスープ、美味い！　此の奥行きのある味わいで適度な塩加減・・・
麺を絡めたら、これまた美味い！
時折チャーシューの肉魂を口に運べば・・・
コレがまた至福の味わいが・・・
小腹を癒やすには、ベストな量です。
美味い美味いと食べ進めば、麺と具材を食べきるまで其程時間は要せず・・・
残ったスープをレンゲで飲み続け・・・
レンゲですくいにくくなったところで、丼を持ち上げ完飲み！
やっちゃ駄目と思いつつ、でも自然に両手が丼を持ち上げてしまう・・・
罪な味わいだ～・・・

今となっては何時でも行ける場所に移動してきていたのだが・・・
ようやく今日、行ってみることに。
雨模様で若干寒いかなと言う感じで如何にもラーメン日和と言うことで思い立ったところもあります。

時間は、開店直後の混雑を避けるため店舗着は12時15分頃・・・
先客が２名ばかり外で並んでいました。
とは言え、もうそろそろ開店直後に入られた先客の方々が食べ終える頃かな・・・
そう言う甘い考えで並ぶことに。
案の定、外でも待ち時間は5分ほど、・・・
外扉の内側に入って5分待ち席に付く。

このタイミングで調理場にオヤジさんが居ないことに気付く・・・
どうしたのかと思いながら”くずれチャーシュー麺”税込み￥840を大盛で注文。
大盛は、＋￥120です。
豚の味を味わいラーメンも味わうには一番リーズナブルなメニューではないかと思っています。

注文後、10分弱で出来上がって来ました。
目の前に置かれて・・・
気持ち豚の量が少ないかな・・・
スープが、薄いのかな・・・
そんなことを思いながら食べ始めれば・・・
昨年食べたときよりスープがマイルドになってるような・・・
豚の味は変わらずだが一寸少ないような・・・
麺は、相変わらずの九州系ラーメンらしい歯応えと喉越しが・・・
久々に食べたが、美味いモノエスねは美味いですね。
麺、豚を食べ終え・・・
残ったスープ、ごく自然に飲み干したくなるところが良いですね。
体には良くないのかも知れないが・・・
結局は飲んでしまったのだが・・・

帰りがけに女将さんに聞けば・・・
オヤジは体調を崩して入院中とか・・・
私より当然年長者だろうが、早期に復帰して欲しいものです。
あの黙々と仕事をする様が好きなんですよね。

実に2年ぶりか・・・
昨年末は、コロナ禍で帰省出来ず、夏期休暇時はやはりコロナ禍で店舗休業・・・
ようやく今日の昼時に食べに行くことが出来ました。
昼の混雑を勝手に推測して13時過ぎ頃に行ってみました。
丁度店舗横の駐車場に1台分の空きがあり、すんなり駐めることが出来・・・
店内へ。　店内もテーブル席が1卓分空いており、其方の席に弟と座ることに。

テーブル上にあったメニュー、価格改定もあったのでしょうけど・・・
若干の変更という感じでしょうか。
今回は、”くずれチャーシュー麺”を私が・・・
弟は、”鯛だしラーメン”を選んでいました。　何れも税込み\840です。
ただ、今回は大盛にしてみました。
久々なのでタップリ食べたいという欲求からです。
大盛の加算は、\120とのことです。

注文後、６～７分程で出来上がってきました。
大盛にすると器も大きくなり、何気に迫力が増すというか・・・
良いですね～・・・
豚の量も以前同様に多い！　このボリューム感が好きなんです。
食べ始めれば、・・・
スープが更なる進化を！？　以前より豚骨絡みの癖が低減しているような・・・
豚骨とは思えない深みのある味わい・・・、益々クリーミーになったと言うか・・・
実に美味く感じてしまう・・・
この美味いスープを絡めて食べる麺もまた美味い。
豚も勿論だが・・・
大盛りの麺も食べ終えるまでの時間はそう要すことは無く・・・
美味さのあまり食べることに集中しすぎてしまったか・・・
時々摘まんで食べる豚も美味しく・・・
毎度のことだが、大盛でもスープをごく自然に飲み干してしまうところも良いですね。

田舎に帰ってきたら食べたいラーメンNo.1の座は当面揺らぐことは無さそうですね。

1年ぶりに行ってみました。
今日は、気温が朝から上がり始め・・・
昼頃には、４～５℃位まで上昇していたようです。
そんな中、散歩がてら実家から歩いて行ってみました。

時間は、12:30頃に店舗着。
店舗前に先客2名が並んでいました。　それ程の混雑では無いですね。
外に10分ほど待ち、開店時間に入った先客たちが一斉に食べ終わり・・・
入れ替わりで、・・・
席に着くことが出来ました。

さて今日は何を食べようかと・・・、新しくなったメニューを見渡し・・・
櫻島ラーメンにすることに。　値段は、若干上がって税込みで￥930です。
メニューを見て気になったことが、・・・櫻島ラーメンとくずれチャーシューメンの価格差が￥90になっていましたね。
以前は、￥110違いでした。

先客の注文がたまっていたようで・・・、出来上がりまで10分一寸は掛かっていた感じです。
久々の櫻島ラーメンが目の前に置かれ、・・・
見た感じ、気持ち豚の大きさが小さくなったかな・・・
なんて思えるところも。
先ずは、レンゲで一口スープを。
気のせいなのか、更にマイルドになった感じが・・・
ここまで来たら単純な豚骨スープじゃないなと思ってしまったり。
マイルドなスープに浸かった麺、不思議とよく絡むスープのお陰で実に美味い。
豚を摘まんでみたが、此方は変わらず適度な硬さと味付け・・・
豚だけでも相変わらずのボリューム感。
私の場合、此を求めてきてるわけですから・・・

スープを若干残して食べ終え、店を後に。
来たルートとは、違う道を選んで実家方向に向かう。
次は何時来れるかな～・・・
そんなことを思いながら暖気のため雪解けが進んでしまった歩道を歩いていました。

八軒で豚丼の並盛りを食べ、一寸物足りなかな～・・・
と思いつつ西野方面に向かっていたのだが、・・・
本来は、新しいラーメン店にでもと思っていたのだが、既に年末休業に入っていたようで・・・
断念、・・・
しかし、食べる気満々だったのですんなりと帰る気にはなれず・・・
車が向かったのは、櫻島でした。
駐車場が一杯だったら諦めようと思っていたのだが、・・・
2台分も空いてます！
しかも外には順番待ちがいない。
此では、食べていかねば・・・
そう思い、広めの枠の方に駐車。
早々に店内に入れば、空席待ちの先客が1名のみ。
時間は、12時30分を回っていた頃・・・
このタイミングでこの状態ならばラッキーだったのかな・・・
なんて思いながら数分待てば席が空き座ることが出来ました。
その後ぞろぞろと待ちのお客さんが増えていきましたね。

メニューは、見るまでも無いのだが・・・
一応見て、今日は”櫻島ラーメン”税込み￥880にしてみました。
偶々相席した向かい側のおにーさんも同じモノを・・・

6～7分位で出来上がってきました。
夏の帰省時以来かな～・・・
なんて思いながら、眺めて写真を数枚撮り・・・
食べ始めました。　スープは、美味いな～・・・
そう思いながら、麺を食べ始め・・・
豚も食べてみる。　バラ肉の豚は、何となく柔らかめになってますね。
此は変化なのか・・・
一寸柔らかすぎて違和感有りだったが・・・
角煮的な豚も柔らかめでしたね。

それよりもスープとラーメン、相変わらず美味い。
此が重要ですね。
今日は、豚の方は・・・
豚丼を食べた後だし・・・
まあ、良いかな～・・・
でも、ロールのの方は毎度の変わらぬ味と歯ごたえが・・・
此を食べれただけでも良しとしましょう。
しっかりスープも飲み干してしまっていました。

次は何時なのかな・・・
そんなことを思いながら店を後に。
外に1名並んでいましたね。
店内の入り口付近は、混雑していました。

今年初の櫻島です。
年末年始の帰省時は、時間が無く行くことが出来なかったのだが、・・・
今回は、是が非でも食べて帰りたいという強い意志の元、食べに行ってきました。

すっかり帰省時の楽しみの一つになっている櫻島のラーメンを食すること・・・
実質的な札幌滞在は、明日までですからギリギリセーフと言うべきか、・・・
実のところ昨日行こうかと思っていたら休業なんですね。　忘れていました。
（店舗の前まで来て気づく・・・）
ならば今日と言うことになった感じです。

今日は、入るなり・・・
”炙りは売り切れ”なんて事を聞かされ・・・
ならば、久々に”鯛だしラーメン”税込￥830にしてみました。
注文して、7～8分位で出来上がってきました。
着丼し、久々に見る鯛だしラーメン・・・
スープーの透明感が素晴らしい！
先ずはレンゲで一口、鯛の旨みがギッシリ入ったスープ。
アッサリしたスープに見えるが、旨みのエキスがこれでもかと言わんばかりに入ってる感じです。
ほんのりと効いた塩味がよく引き立ててくれています。
此処で此を食べれば、下手な函館塩らーめんは食べなくても満足して埼玉に帰れますね。

チャーシューは、2枚で多くはないが・・・
厚みはそこそこ有るので満足は出来ます。
もしチャーシュー増しが出来るならば、増しにしたいですけどね・・・

麺の方は、基本他のラーメンと同じモノを使ってると思うが、このスープでも麺に実によく絡んでくれます。
今更だが、此もかなりの完成度の高さですね。

麺を食べ尽くしチャーシューも食べ終え、・・・
残るは、スープのみ。
レンゲで飲むより器を持ち上げ直に飲み、飲み干しました。
健康面にはよろしくないことは分かってはいるのだが・・・
止められませんね。

約1年ぶりの帰省。　もう残すところ明日1日で休みも終わりUターンしなければなりません。
そんな崖っぷち感がある最中、今日の昼にようやく行くことが出来ました。
なんて言うと大げさですが、・・・

昼の開店時間に合わせて行ってみたのですが、・・・
店舗着は、開１０ねんちかくがすでにならんでいましたね店15分前の11：45頃。　駐車場は、残り後2台分という感じ・・・
そして、店舗前には！？　10人近くが既に並んでいましたね。
開店15分前だと言うのに・・・

12時丁度に開店。
カウンター席の入口側に座ることが出来ました。
開店と同時にほぼ満席です。
今日は何を食べようかと、此処では考えません。既に決めてあります。
1年ぶりですから、櫻島チャーシューメンを選択。 税込￥990です。

先客が10人ほど居た所為でしょう、出来上がりは・・・
約20分後位の時でした。
着丼し、見れば・・・
チャーシューの色が薄くなってるかな・・・
そのほかは変わらずか、・・・

食べ始めて、マイルドの仕上げられたスープ。
実に美味いですね。
此のスープがよく絡んでくれる麺も実に美味しい。
スープは、タップリと器の中にあり・・・
出し惜しみさが無い豪快なところとチャーシューの物量、劣るところは無しですね。

で、チャーシューですが・・・
やはり味付けが薄めになった感じが否めなかったですね。
悪くは無いが、濃いめの味が私は何となく好きです。
でもスープと共に食していけば、・・・
極めて美味しく食べれました。

ただ、スープは脂が濃い部分を残しています。
次は、年末年始に食べれるのかな・・・

2016/08/12書き込み
昨日、一昨日の夜から移動し約１日掛けて埼玉から札幌に帰省してきました。
札幌での１杯目のラーメンは、・・・
札幌ラーメンではなく・・・
鹿児島のラーメンと言うべきなのか・・・
自分では違うと思っています。　櫻島と名乗ってはいるが、道民向けにかなりアレンジした形。
もしくは、櫻島の方が北海道に入植して北海道民になっていった感じとでもで言うべきか・・・
恐らく、此も札幌のラーメンの一つかと思う次第です。

昨年末以来ですから・・・
結構日が開きました。
開店一寸前の１１：５０頃到着。　かろうじて駐車場１台分が空いており車はすんなり駐めることが出来ました。
（歩いてい行っても良いのだが、・・・札幌も暑い！食べる前に汗はかきたくなから車かな。）

カウンター席に座り、・・・
久々にリッチなメニュー“櫻島チャーシューメン“税込￥９９０にしてみました。

調理の様というか、店主が調理している姿を眺めながら・・・
自分も歳を取ったが、店主も当然・・・
老人に近い領域になってきてるかな・・・
なんて思いながら、此のラーメンいつまで食べれるのだろうか・・・
とも思ったり・・・
今回の帰省を振り返って、１日でワンマンで車で来るのは・・・
しんどくなってしまいましたね。

順番が中位だったので、出来上がりは１５分位待ってからでした。
見てくれは、変わらぬ形。
でかいチャーシューが、器全体を覆った感じが・・・
此ですよね～・・・、此
食べたかったんですよね。

先ずは炙っていないチャーシューから・・・
柔らかく、味もよく付き・・・
煮込んであっても、肉を感じれる様、・・・
他ではあまり感じない味が此処にはあるんですね。
麺を食べ始める前に炙ってあるチャーシューも半分程食べてみたが・・・
此は本当に美味い！！
此の旨さを感じさせてくれる他の店、あまり無いんですよね～・・・

麺もスープと絡み、実に美味い。
スープも嫌みが無い豚骨スープで、・・
恐らく九州で食べる豚骨スープとはかなり違うような・・・
此が、道民に受け入れられ今日まで来たのかな・・・
今思えば、出来て間もない頃は、ストレートに九州のラーメンを感じさせてくれる内容だったが・・・
今は明らかに違う感じが・・・
此のあたりが、私も好きな理由の大きなところではあります。

調理をしている店主を眺めていて・・・
この人は真面目なラーメン職人だな～
とつくづく思ったりも・・・
チャーシューは、混で忙しくても都度切ってますからね～・・・

次は何時食べれるかな～・・・
なんて思いながら食べ進み、スープは若干残したが完食。
ホント美味かった・・・


2015/12/30書き込み
やはり食べたくなりました。
帰省するとどうしても食べたくなるラーメンです。
出来た頃から通い詰めと言っても最低年1杯以上は食べてるかと・・・

秋口の出張時に千歳の店に行ったが・・・
なんかボリューム感がイマイチになっていて・・・
こんなはずはないはず！？
と思い本家に行く日を待つことに。
ようやく今日行くことが出来ました。
しかも店内に入れば、年内の営業は今日までだったりもしました。

今回も形に拘らない”くずしチャーシュー麺”税込￥７９０にしました。
なんと言っても、私は、・・・
此が一番CPが高いように思えるんですよね～
注文してから、７～８分位で出来上がって来ました。
そう、千歳で食べた同メニューとは残念だが別物。
此ならば納得出来ます！
このボリューム感が良いんですよね。
そしてマイルドな豚骨スープ。
この地で進化した札幌の味となっているのではと思いますね。
癖のない豚骨、臭みもない・・・
一寸他では少ないですよね～

この味、更に進化していくかは分からぬが・・・
客の反応を気にしながら美味いモノを作り続けて欲しいですね。
このお店が無くなったりすると帰省時の楽しみの一つが無くなってしまいますからね

2015/1/2書き込み
今年の初ラーメンです。
それと、北海道最終日ですので、・・・

食べるべきラーメンは、"ラーメン櫻島”ですね。
今では、元旦のみが定休日とか・・・
今日の段階では、まだ休んでいるお店の方が多い感じで・・・
選択肢が少ないと言うこともあるのだが、此処は別格ですね。

気張って行ったので、１番客だったのだが・・・
開くまで並ぶのは辛いので車の中にいたら、若干１名に先を越されてしまいました。
開店約１０分前のことです、・・・
その後、次から次と並び始め・・・
開店と同時に満席、直ぐに列が出来る位まで客が入っていました。

カウンター席に着き、メニューを見渡し・・・
正月だし、久々に"櫻島ラーメン”（税込￥８８０）を食べることに。
先客が大盛を注文！？
いつの間にか大盛があるんだと初めて知った感じ・・・
まあ、知らぬは私だけだったのかも知れないが・・・
そう、メニューには掲載されていません。
大盛料金は、￥１２０（税込）です。
と、言うわけで、大盛にしてみました。

待つこと５分ほどで出来上がってきました。
圧倒的なチャーシューのボリューム感
は、当然の如く健在です。
大盛は、器が大きいですね。
卵が、Sサイズ１個がMサイズ半玉に変更されていましたね。
スープは、器から溢れんばかりになみなみと注ぎ込まれています。
やはりこうでなきゃね～・・・
と思いながら食べ始めました。

スープは、何となく更にマイルドになり癖が無く味わい深いモノに進化してる感じが・・・
ただ、若干塩加減が強くなったように感じた・・・
チャーシューも当然の如く美味いし、麺もよくスープに絡み良い感じです。
更には、麺に使ってる小麦は道産小麦100％とあり、更に北海道に根ざしてきてますね。
正に新年１杯目にふさわしいラーメンでした。

次は、何時食べれるかな・・・


7月11日（金）（2014）追記

今年初めてです。
今年も半分過ぎたのに・・・
5月の連休中に機会があったのですが､激混みで断念してるんですよね。
しかし、今日は12時の開店数分前に行ってみたのだが・・・
先客は無し､私が今日の客1号だったようです。

私が入ってから数分でほぼ席は埋まって行きましたが・・・
出だしが一寸遅かっただけのようでした。

今日は、”くずしチャーシュー麺”￥７９０にしました。
若干の値上げがありますね。
しかし、ご覧のように形は良くないが・・・
肉はたっぷり！！
しかも美味い煮豚です。
色んな所でラーメンを食べるが､此処の豚は二郎以上の価値があると私は思っている・・・
だから食べたくなるんですよね。
久々に食べたあとの感想は、不満は殆ど無しで極めて満足の行く一杯でした。
味もぶれていないしね。


7月20日(土)（2013)追記


先々週の夏休み帰省中に行って来ました。
此処のラーメンだけは、帰省した時には一度は食べたいんですよね。
また、食べる度に若干の変化が・・・
間が空いてる所為もあり、その間の進化の証かとは思います。

今回は、7月20日(土)の昼に食べに行ってみました。
昼も結構過ぎた時間でしたが、若干の席待ちをしましたね。
ただ、一昔前からみれば・・・
待ち時間は減った様に思えます。

食べてみたのは、”くずしチャーシュー麺”￥７５０です。
私にとっては、CP抜群と思える逸品です。
この値段で形は崩れてはいるモノの美味しいチャーシューが山盛り。
結構な量があります。
麺の大盛りはないかと思いますが、・・・
並盛りで十分食べた感じになれるところが素晴らしい。

今回のスープ、豚骨の諄さがかなり柔らかめになって・・・
アッサリとは言わないが、脂分は少なくなってる感じですね。
私にとっては、有り難い。
スープを飲み干してもお腹へのダメージがかなり少なくなっていました。

此処の店主、同年代＋α位か・・・
欲を言えば、私が食べれる間は作り続けて欲しいですね。


以下は、２０１２．１２に書き込み

やはり帰省時に此所で食べてみたくなる。
通い始めて何年だろうか・・・
２０年以上は、経ってるのではないか・・・
内容・味の方も確実に進化してきてます。
最初に行った頃は、単なる九州系のラーメンで豚だけはタップリと乗っかってるラーメンと言う印象しかなかったが、・・・
何時頃か、九州系の豚骨スープとは別物に。
その頃から人気がブレークした感じです。
今では、何時ものように街中でもない西野の地で行列が出来る店になっています。

今回は、一寸奮発して”櫻島チャーシューメン”￥９５０にしてみました。
普通の櫻島ラーメンでも十分なチャーシューが乗ってるのですが・・・
其れよりも更に多い。
肉だけでも３００ｇ以上はありそうな感じ。
肉もさることながら・・・
進化したスープも実に美味しい。
しかし、此所で食べるから美味しいのかも知れない。
この地の気候風土に馴染んだ味なのでしょう。

店主も西野の人間に成りつつある感じが・・・

今日の昼に食べてきました。
此も今となっては定番メニューに・・・
帰省したときには、必ず食べたいラーメンの一つです。
今日は、控えめに”くずしチャーシュー麺”￥750にしたのですが、・・・
やたらと気前よくチャーシューが入っていましたね。
関東では食べることが出来ない内容かと思います。
ですからCPは抜群です。

味の方も支店も増えてるだけ有って、安定した味になっています。

そう言えば、味噌ラーメンが新たなメニューに加わっていました。
メニューも見ず、何も考えずに”味噌ラーメン”をオーダーする客が多かったですからね。
店主も苦渋の決断でメニューに加えたのか・・・