きょうとのTRさんが投稿した明神丸ひろめ市場店（高知/大橋通）の口コミ詳細 [食べログ]

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明神丸ひろめ市場店大橋通、高知城前、堀詰/郷土料理、食堂、海鮮

1回

夜の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/05 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

☆これぞ豪快土佐鰹☆

今回は土佐鰹を食べにはるばる高知までやってきました♪
高知駅から程近いひろめ市場の中にある有名店。その場で鰹をわらで炙って、炙りたての鰹のたたきをいただけます。
常時行列ができているため、必ず市場内の場所取りを完了させてからの方がBetter！買ったはいいが場所がなくウロウロしている人もいらっしゃいましたので(＾＾；)

鰹のたたきというと、通常は細かく刻んだにんにくやネギをまぶし、ポン酢や醤油で頂く事が多いと思います。
最近かどうかは分かりませんが、高知では"塩たたき"なるものが有名だと聞いていたので当然目的は塩たたき!!
もちろんこの明神丸さんのメニューにも塩たたきが(＾＾)ｖ

行列に並んでいる間も何度か炙っている店員さんの姿を見る事ができました。私の番になり塩たたきを注文。
旅行の同行者の待つテーブルに戻り早速ビールと一緒に。。。

ちなみに塩たたきとは、鰹のたたきに塩をまぶしただけのもので、好みで酢橘とにんにくをかけて頂くとてもさっぱりとしたたたきでした。
場所柄もあるのでしょうが、とにかく旨い。。。
臭みが無く、塩加減と酢橘の清涼感が口の中に広がって、何きれでも食べられそうなくらい美味しいです。

地元に帰って同じものを食べようとしても、恐らく臭みが強すぎてここ程の味は出せないと思います。
現地の食材の美味しさと、炙り加減に感服しました。

鰹の塩たたき

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2012/07/01 更新

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