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昼の点数：3.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.6
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
旨い！！
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らーめん（700円）
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らーめん（麺）
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チャーシューです。柔らかい＾＾
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こんな丼でした
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潔い！
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2014/09/18 更新
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食べログでの評価も高く、一度は行ってみたいと思っていた店にお邪魔できました
珍しく結論先に書いちゃいますけど、久しぶりに大変美味しいと思えるラーメンでした
場所は地下鉄月寒中央駅から水源地通り沿いに少し進んだところです
分かり易い場所ですが、店は地味な構えでぼやっとしてたら通り過ぎちゃうかもです
店内はカウンターのみ7席で、アットホームな雰囲気です
カウンターについて「さてメニューを」と思ったら、基本的にはらーめんしかありません＾＾；
あとは味玉とごはんだけですね
メニューを作る必要があるのか？（笑）ってくらい潔いメニューです
と言うことで早速「らーめん」を注文
700円って価格も最近のラーメンにしては嬉しい設定ですね
待つこと8分でラーメンが運ばれてきます
カウンターだけだけど、ちゃんと丼を運んできてくれたのが嬉しいです
早速スープを一口すすりますが、これが旨い！
旨いとしか言いようのないスープですね
ベースは豚骨に鶏ガラ両方ですかね？しっかり旨味の引き出されたスープに魚介が効果的に効いてます
スープはかなりの濃度（って言うか粘度ですかね）だけど、それでいてくどくないし、しつこくないです
むしろ後から追いかけてくる魚介の香りですっきり感じるくらいです
麺は白っぽい中太のストレートですね
これがまた小麦っぽさを感じさせながらもっさりじゃなくつるりとした食感もあって、しかも噛み切るときのパツン具合も心地いいという非常に好きなタイプの麺です
たいていはツルツルかもっそりのどちらかに傾くのですが、ここの麺は私にはバランスが最高でした
具材はシンプルです
チャーシュー、メンマ、小口切りの青ネギとざく切りの玉ねぎですけど、チャーシューはその厚みもさることながら、柔らかさが秀逸です
最初箸で持ち上げようとしたら、持ち上げたところからホロホロと切れていきます
で、レンゲに乗せて写真をと思ったらレンゲからはみ出た部分がやっぱりホロホロと切れて行っちゃって、結局写真のようになっちゃいました（笑）
かと言って柔らかいだけじゃなくて味付けも食感も良いという素晴らしいチャーシューですね
メンマも歯ごたえ、味ともに好きなタイプです
もっと入ってても良かったな（笑）
青ネギのさわやかさも玉ねぎの食感や甘さもどれも無駄なくかつ効果的にらーめんを演出してますねぇ
ホント、久しぶりに絶賛したくなるらーめんを頂けました＾＾
敢えて言えば、さすがにこの濃度は最後の方には少し重くなるかもしれませんが、そんなこと感じる間もなく食べ終えちゃう方が確率高そうですね＾＾
そうそう、どうしても書いておきたいのが接客の良さですね
2人で店を回しているんですけど、女性の柔らかな笑顔と、男性の真剣な表情がなんとも気持ちがいいです
待ち客へ声をかけるタイミングもいいですし、特に感心したのはらーめんを作る際のコンビネーションですね
よく「麺入るよ」とか「上がったよ」とか威勢の良い声を出してやってる店があるけど、こちらは厨房ではほとんど声がありません
でも、ぴったりのタイミングで丼が並べられ、スープが注がれ、麺が上がると整然と盛り付けていくという名人芸のような流れでした
あの動きを見ているだけでも、ラーメン作りへの姿勢とお2人の信頼感、お客への心配りが分かるようで、ホント感心しました
行くまではいつものように評判だけの店かな？とも思っていたんだけど、正直もっと早く言っておけば良かったと思わせてくれた店でしたね