『俺流、今日のつまみ。カレイとトマトベースの和と洋の合作』syoujikisoujikiさんの日記

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嘘は書かない、それが正直掃除機。過去納得行かず書き込み400件削除。人を欺す生き方はしない。生き方の問題だ。美味い物みんなで情報交換しようよ。そして、未来酒を飲...

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syoujikisoujiki (60代前半・男性・千葉県) 認証済

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俺流、今日のつまみ。カレイとトマトベースの和と洋の合作 (2024/08/25)

カレイは海外産の冷凍。解凍し、酒を振りかける。そして180℃で揚げる。油は3種類使用。その上にかけるトマトベース。は、自家栽培のトマト、冷凍の、ブロッコリーと枝豆とオクラ、そして玉葱と挽肉を5時間煮込む。最後にトリュフ油を入れて完成。備え付けに、庭のハーブを。自家製で、レシピなんてない。それでいい、料理は適当で、自由の方が美味い。固定概念にとらわれないから、料理の世界は奥が深い。では、いただきます。By不味けりゃ捨てるのみ。
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