1回
2025/06 訪問
人生初!衝撃を受けた味が、地元に有り
臭み無し、豚よりうまし
2025/06/08 更新
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よさこい祭りと墓参りを兼ねて、この時期札幌へ。毎回行く店を決めるのだが、今まではジンギスカン。今回初めて見つけた、ラムしゃぶに着眼点を置き、予約して向かう。
カウンター席8名、その他の席は確認出来ず。注文は、札幌クラシック770円、ラムしゃぶしゃぶ食べ放題＆飲み放題
7370円、ラムタンしゃぶしゃぶ1870円を注文。つけだれは4種類の中から、羅臼昆布＆コクうまトマト出汁を選ぶ。
しゃぶしゃぶ到着。薄く綺麗に盛られた絵は、芸術的だ。まずは、、もやし、水菜、油揚げ、白菜、しいたけ、玉葱、しめじの野菜類を入れて、肉を入れる。初めての味に、不安があったが、想像していた「臭み」は無い。逆に、豚肉の方が劣る。
このラムの薄さが、微妙に、臭みを殺し、口の中に入れた瞬間、溶けるという、新感覚が、感無量であった。
だが、タンしゃぶを、昆布出汁に付けて食べた時、臭みが有り、トマト出汁に付け直すと、違和感がやや消えた。
後から感じたのだが、食べ放題、飲み放題を忘れていた。残念。正直、しゃぶしゃぶは、なんぼでも食えるかもと後悔した。
とても、美味しかったです。