『【　スイス　】　本場のチーズフォンデュとは・・・』ファブリアーノさんの日記

スイスには３回行きましたが、３回とも食べたのがチーズフォンデュ。

スイス人も普段あまり食べないそうですが、とりあえずベタなスイス料理ということで

行ったらやはり押さえておきたくなります。


さてそのスイスのフォンデュは、エメンタールとグリュイエールというスイスを代表する

２種類のチーズを使うのが一般的ですが、チーズの組み合わせは自由で、地元のチーズを

使う場合もあるようです。


と、ここまでは普通のお話ですが、本場のフォンデュは、日本で食べれるものとちょっと

イメージが違うかもしれません。


まず具はパンだけで、野菜とかありません。ひたすらパンを浸して食べ続けます。

（私の場合も３回ともパンのみでした。スイス人は飽きないのか・・・）

次にお酒（白ワイン）がかなり利いています。お酒に弱い方なら寄ってしまうかもしれませんが

食後はかなり身体が温まりました。冬は寒い国なので、お酒が強くなるのもなんとなく納得です。

そして最後に鍋底に残ったチーズには、生玉子を落としてスクランブルエッグのようにして

シメに食べたりもするようです（これ結構美味しいですよ）。


日本ではなかなか食べられないと思いますので、スイス旅行に行かれた際、話のネタとしては

オススメです。