『【　台湾　】　夜市で屋台グルメを堪能』ファブリアーノさんの日記

台湾は、私が最も好きな国のひとつですが、台湾各地には夜市というものがあり、

毎晩、あちこちにマーケットが登場して、さながら日本のお祭りのような雰囲気です。

雑貨や子供向けのゲームなどのお店も沢山ありますが、やはり屋台グルメは外せません。

庶民的な味がいろいろありますが、これが結構美味しく、日常ここに繰り出す台湾の人々が

羨ましく思います。今回は、たくさんある料理の中で印象に残っているものをいくつか

ご紹介します。


臭豆腐・・・屋台グルメの代表選手。発酵した豆腐を揚げたもので、その名の通り臭いです。

　　　　　　けど、これが好きな台湾の人も沢山います。私はこの臭いに耐えられません・・・。


牛肉麺・・・肉厚の牛肉をコトコト煮込んだスープの麺。麺は、うどんに近いイメージです。

　　　　　　台湾で広く食べられています。（写真掲載あり）　　　　　　


蚵仔煎・・・牡蠣入りのお好み焼き。牡蠣と玉子を片栗粉を多めに入れたような生地で焼きます。

　　　　　　トロっとした食感で、日本にはありそうでありません。（写真掲載あり）


フライドチキン・・・味は日本の唐揚げっぽくて美味しいです。さらにKFCの倍以上の大きさです。


魯肉飯・・・台湾庶民の味で、高級店では見かけません。醤油や味噌ベースのひき肉や角煮を

　　　　　　ご飯の上にかけられたもので、高菜や玉子を一緒に入れる場合もあるようですが、

　　　　　　レシピは様々。（写真掲載あり）

　　　　　　個人的には横浜中華街の横浜中華街秀味園の魯肉飯がお気に入りです。