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昼の点数：4.3
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
東京・祖師ヶ谷大蔵 ピエモンテの伝統とシェフの独創性
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前菜６品盛り合わせ
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リボリータ
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タヤリン
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ドルチェ
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2015/02/14 更新
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小田急の祖師ヶ谷大蔵駅の近く、イタリア北部、ピエモンテ州の郷土料理が楽しめるお店。
高級店ですが、お手軽にいただけるランチコースを戴きに伺いました。
お店はこじんまりした一軒家で、静かにお食事を楽しむ雰囲気。サービスのスタッフの
緊張感ある接客と料理の説明、私のようにリーズナブルな食堂ばかり通っている方は
少し肩肘を張って訪問しましょう。
ランチコースは、お値段によって選択できる範囲が変わりますが、ズッパ（スープ）、
パスタ、メイン料理は複数から選択可能ということでアラカルト感覚で楽しめます。
選択肢にピエモンテ特有の料理も含まれておりましたが、その手の料理に詳しくないので
ピエモンテらしい料理として、ズッパでリボリータ（野菜と豆たっぷりの食べるスープ）、
パスタでタヤリン（濃厚なチーズのソースを絡めた極細の手打ち麺）を薦めていただき
選択することに。
お料理の味つけは全般的にしっかり、パスタはやや固めに茹でられているでしょうか。
ハーブやスパイスの香りもしっかり主張しています。
ズッパやパスタは、ある程度スタンダードな印象を受けましたが、独創性のある前菜が
最も印象的。モロヘイヤとアメリケーヌソースの組み合わせや、カカオを効かせたクレープで
包んだカポナータなどなど・・・このような食材の合わせ方があるのかと驚かされます。
サービスのスタッフからは料理について詳細な説明を伺うことができますが、料理に
詳しくないと聞き慣れない料理名も登場します。くどくならないスマートな説明にするためか、
食通のお客さんが多いからなのか、そんな感じの説明が続くので、わからない内容があれば
質問したほうがより楽しめるかもしれません。
尚、ズッパは、近所のサルメリアロッキューで冷凍物の購入が可能ですが、お店で食べた方が
より美味しく感じましたので、冷凍物だけ食べて「？？」と思われた方にも訪問オススメです。