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夜の点数：4.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス -
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス-
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
東京・下北沢 料理、ワイン、スタッフとの距離感・・全てが心地よい店
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ポルケッタ
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冷前菜の盛り合わせ
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ゼッポリーニ
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ダヴィデ・スピラッレの白
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2014/12/13 更新
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今や説明不要であろう下北沢を代表するイタリアン。
ずっと行きたいと思いつつ、今更ながらようやく訪問することができました。
細長い店内は、横に長くカウンターが続き、目の前は厨房。お客から料理の様子が見えるため
ライブ感があるし、その距離の近さからスタッフさん達との会話も自然に生まれ、料理やワインの
説明も丁寧にしていただけます。カウンターの席だと、職人気質な料理人を前をして、こちらが
気を張ることあったりしますがこのお店はそのような心配はないですね。
料理は、イタリア各地の郷土料理が中心でしょうか。この日いただいたナポリ名物の揚げパン
「ゼッポリーニ」は、ほど良い塩加減と青海苔の風味。シンプルな味ですが、もっちり食感で
つまみ代わりにも最適。どうしても油多めになる揚げパンですが、こちらは一口サイズなので
重たくならずちょうど良いですね。
「ポルケッタ」とはイタリア中部の豚の丸焼き。こちらでは豚バラ肉にハーブをすりこんで
ロールケーキ状にして焼き上げたオリジナル版で店を代表する一皿。これは1000円以下ながら
それ以上の価値を感じさせるお料理だと思いました。
バラ肉ながら脂は抜けきっているのでしつこさは無し。パリッとした食感の脂身部分、
スッとナイフで切れる赤味部分と、一つの肉から多様な表情を楽しむことができます。
とある本でレシピが紹介されていますが、低温で６～７時間かけてじっくり焼き上げる渾身の料理。
個人的に脂身はさほど好きではないですが、ここの豚バラ肉は他とはまるで違った印象です。
前菜にもトンナートソースが使われたり、コッパ、コテキーノ、フリッタータが入るなど
本場のようなイタリアンの連続、非常に楽しかったです。
ワインはイタリアの自然派がほとんどでグラスも10種類以上から選べるのでお一人にも良いですね。
地下にあるフェーガト・フォルテがワンランク上のワインを置いているからか、こちらはカジュアルな
銘柄が中心でしょうか。山手線圏外の相場から考えて、贅沢いえばグラスワインが１割ほど安ければ
良いのですが、料理は割安感あるのでここでバランスがとれているのかもしれません。
店内に飾られた空ボトルは激ウマなワインだらけだったので、素晴らしいワインいっぱいであることは
間違いないでしょう。
全てにおいて心地よく、リピーター続出で大人気なのが納得のお店。料理の品数がさほど多くないので、
何度か通っていろいろな料理をいただけば、さらにお店の魅力に気づきそうです。
また時間を見つけていきたいと思います。