『本当に好きなのは　この　街と人と』gateau jeuneさんの日記

銀座で歴史のあるレストランで　10年シェフを務めたシェフ
ご縁があって　その方と　奥様には
もしかしたら　娘級にかわいがられていることをよく知っている

コネ　というと聞こえは悪いけれど
業界柄　その人脈にはかなり助けられている
でも　そういうのを使いこなすのも　銀座で楽しく生きていくためには
必要なんじゃないかと思う

先日訪れたレストランでは　そのツテもあってすごいサービスだったと思う
でも　それを楽しめるようになった自分
30歳の大人になったというのか
つらの皮があつくなったというのか

でも銀座の世界では　それがきちんと　give and take　であり
必ず　win win であるようにしなければならない
うけたサービスに対しては　できる限りよいお客になる義務がある
時には客ではなく　もっと近く　しかし　距離を保った
ビジネスの関係

それが　本当に楽しく銀座で生きる方法だし
もちろん　銀座だけではないけれど
一見　ただただ華やかに見えて　あたたかな人と人のつながりが
これほど人生を豊かに　楽しくしてくれる街も少ないんじゃないかと思う

というのは　東京に　銀座に盲目的に恋をする私の独り言