まさるくんさんが投稿した西洋料理店エスコフィエ（茨城/つくば）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、まさるくんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

西洋料理店エスコフィエつくば、研究学園/洋食、ヨーロッパ料理

1回

夜の点数：3.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.3
昼の点数：3.6
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 3.6
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.3

1回目

2012/06 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.3 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

昼の点数：3.6
- ［料理・味3.6
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.3 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

洋食のお手本。

　お昼に４０８号線を通ったので寄りました。

　窓際の席に座ったんですが、窓ガラスの綺麗なこと、
ガラス一枚一枚輝いています。ガラスの質もいいし、手入れも
素晴らしいです。期待が高まります。
テーブルと椅子はカリモクで、食器はノリタケです。

　ハンバーグとグラタン食べました。

　ハンバーグは、香辛料が効いてて香り豊かです。
ドミグラスソースも輪郭がクッキリしていて、美味しいです。

　グラタンは、ベシャメルソースが、コクがあっていいです。
ソースは薄い褐色です。
マカロニは、プリプリでした。表面の焦げもいい感じです。
最後まで、アツアツでした。

http://blog.livedoor.jp/sugici012/archives/9214486.html
*************************************************

　帰りがけに、また寄ってみました。
お庭では、奥さんが木の手入れをしてました。

ステーキを食べました。

　オレンジジュースは、注文してからミキサーかけた、
生のジュースです。（ちゃんと漉してありました。）

　ポタージュ・リエは、塩分を感じる濃厚なものです。
丁寧に炒めた玉ねぎを裏ごししてるのかと思います。
煮込んだ時間が長いので、なめらかで熟成された味わいです。
スープが料理であることを改めて実感しました。

　サラダは、丁寧にトマトの皮がむいてありました。
ドレッシングは自家製で、酸味があって爽やかです。
フランスパンは軽くトーストしてありました。

　ステーキは、近江牛３００ｇ、ミディアムレアです。
旨み、あぶら、香り、濃厚です。付け合せも非常に丹念に調理されてます。
表面はカリカリ、中はレアで食感が楽しめます。
隠し味で、二種のからしが付いていました。
　半分迄そのまま、以降は、ソースをかけていただきました。
塩こしょうは、しっかりです。
こちらのお店、ソースに十分手間をかけてます。キッチリ味わいます。

　デザートは、三種盛り合わせです。ストロベリーのババロアには、オレンジソース。
最初に飲んだオレンジジュースと同じオレンジの香りがします。
ラスベリーの濃厚なシャーベットに、ガトーショコラにはホイップクリームと粉砂糖がかかってました。
組み合わされて織りなすスイーツの調べ。食後にピッタリ。

　コーヒーも香りがあって、アメリカンより少し濃いめで、食後に丁度いいです。
クリームは、生クリームでした。

※メインディッシュにスープ、デザート、コーヒー、ライスまたはパンのセッティングメニュー（１８９０円）の
組み合わせで、食事をするのも、おすすめとのことでした。

※ランチメニューもあるとのことでした。

　盛り付け、味付けに日本人向けの妥協はありません。オリジナルレシピに忠実なんでしょう。
塩分もよく感じるし、クリームも強い。香辛料もバンバン効いてるし、量も外人サイズです。
時間と手間をかけて、丁寧に料理ごとの特徴をしっかりと出してます。

　お隣の席の外国人の方、美味しいと、絶賛してました。
ランチの量が、むしろ、日本人向けなのかもしれません。

　このお店のポタージュ・リエとドミグラスソース、ベシャメルソースで洋食の奥の深さを、
垣間見た気がします。また、訪問したいと思います。

http://blog.livedoor.jp/sugici012/archives/9214763.html
***********************************************

　今回は、前菜は、エスカルゴのブルゴーニュ風です。メインは、牛ほほ肉の赤ワイン煮込で、
セッティングニュー、（スープ、サラダ、ライス又はパン、デザート、コーヒー）オレンジジュースです。

http://blog.livedoor.jp/sugici012/archives/9444727.html
**********************************************

１．近江牛サーロインステーキ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465390 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465390","content_type":"ReviewImage","content_id":13465390,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
ハンバーグ玉子のせ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465393 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465393","content_type":"ReviewImage","content_id":13465393,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
ハンバーグきのこソース

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465396 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465396","content_type":"ReviewImage","content_id":13465396,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
ドミグラスソースかけてみました。（一級品のソース。）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465398 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465398","content_type":"ReviewImage","content_id":13465398,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
ハンバーグカットしました。（香辛料キッチリきいてます。ソーセージのような味わい）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465400 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465400","content_type":"ReviewImage","content_id":13465400,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
海老グラタン（すごく多い、外人も納得。）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465438 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465438","content_type":"ReviewImage","content_id":13465438,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
海老グラタンカットしてみました。（マカロニがプリプリです。）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465439 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465439","content_type":"ReviewImage","content_id":13465439,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
カトラリー（やっぱり、ノリタケムーンバレー、バランスいいです。）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465470 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465470","content_type":"ReviewImage","content_id":13465470,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
生オレンジジュース（注文してからミキサーで、さらにシノワ。）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465495 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465495","content_type":"ReviewImage","content_id":13465495,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
ポタージュ・リエ（長時間煮込み、塩気のきいた、香ばしい濃厚ポタージュ。）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465497 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465497","content_type":"ReviewImage","content_id":13465497,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
パン（軽くトースト。）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465500 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465500","content_type":"ReviewImage","content_id":13465500,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
サラダ（トマトの皮剥いてありました。）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465501 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465501","content_type":"ReviewImage","content_id":13465501,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
ステーキ(ホイップバターも新鮮でフワフワ。)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465502 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465502","content_type":"ReviewImage","content_id":13465502,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
ステーキ、カットしてみました。

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465558 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465558","content_type":"ReviewImage","content_id":13465558,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
付け合せ　ポテト（外はカリカリ、中はフワフワ）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465563 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465563","content_type":"ReviewImage","content_id":13465563,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
付け合せ　ホウレンソウ（炒め加減絶妙です。）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465567 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465567","content_type":"ReviewImage","content_id":13465567,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
付け合せ　にんじん（グラッセ）冷凍品ではありません。

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465568 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465568","content_type":"ReviewImage","content_id":13465568,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
隠し味（洋からし、和からし）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465571 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465571","content_type":"ReviewImage","content_id":13465571,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
デザート（色合い、甘さ、酸味、食感のバリエーション。）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465581 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465581","content_type":"ReviewImage","content_id":13465581,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
デザートアップ（ステーキの後にピッタリ。）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465582 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465582","content_type":"ReviewImage","content_id":13465582,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
珈琲（香り、コク、素晴らしいです。器も吟味されてます。）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13465584 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13465584","content_type":"ReviewImage","content_id":13465584,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
前菜　エスカルゴのブルゴーニュ風

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13524099 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13524099","content_type":"ReviewImage","content_id":13524099,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13524100 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13524100","content_type":"ReviewImage","content_id":13524100,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
和牛ほほ肉の赤ワイン煮込みアップ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13524101 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13524101","content_type":"ReviewImage","content_id":13524101,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
セッティングメニューの本日のデザート

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13524102 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13524102","content_type":"ReviewImage","content_id":13524102,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
綺麗な窓ガラス他

{"count_target":".js-result-ReviewImage-13524103 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13524103","content_type":"ReviewImage","content_id":13524103,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}

2014/12/30 更新

{"count_target":".js-result-Review-4242209 .js-count","target":".js-like-button-Review-4242209","content_type":"Review","content_id":4242209,"voted_flag":false,"count":82,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

まさるくんさんが投稿した西洋料理店エスコフィエ（茨城/つくば）の口コミ詳細

西洋料理店エスコフィエつくば、研究学園/洋食、ヨーロッパ料理

ジャンルから探す

予算

営業時間

まさるくんさんが投稿した西洋料理店 エスコフィエ（茨城/つくば）の口コミ詳細

西洋料理店 エスコフィエつくば、研究学園/洋食、ヨーロッパ料理

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

まさるくんさんが投稿した西洋料理店エスコフィエ（茨城/つくば）の口コミ詳細

西洋料理店エスコフィエつくば、研究学園/洋食、ヨーロッパ料理