まさるくんさんが投稿したアルチザン・パティシエ・イタバシ（茨城/結城）の口コミ詳細

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*****まさるくんの食べある記*****

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まさるくん (男性・茨城県) 認証済

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アルチザン・パティシエ・イタバシ結城/ケーキ、カフェ

4回

  • 夜の点数：3.7

    • ￥1,000～￥1,999 / 1人
      • 料理・味 3.7
      • |サービス 3.7
      • |雰囲気 3.7
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク 3.5

  • 昼の点数：3.7

    • ￥3,000～￥3,999 / 1人
      • 料理・味 3.7
      • |サービス 3.7
      • |雰囲気 3.7
      • |CP 3.6
      • |酒・ドリンク 3.7

ケーキの盛り合わせ

自分の食べたいケーキを４点チョイスして、盛り合わせていただきました。ドリンクはホットコーヒーにしました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ -
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2024/03/03 更新

3回目

2023/11 訪問

  • 昼の点数：3.7

    • ［ 料理・味3.7
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.6
    • | 酒・ドリンク3.7 ］
    ￥3,000～￥3,999
    / 1人

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

お寺deフレンチ

茨城県結城市の企画で、お寺（孝顕寺）でランチを食べることができました。
スイーツのみならずお食事の方も素晴らしいと思いました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - お料理拡大

    お料理拡大

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - お料理

    お料理

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - メニュー

    メニュー

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - クリームチーズバイサンド

    クリームチーズバイサンド

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - クリームチーズバイサンド

    クリームチーズバイサンド

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ジュレを纏ったお肉のテリーヌ

    ジュレを纏ったお肉のテリーヌ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ジュレを纏ったお肉のテリーヌ

    ジュレを纏ったお肉のテリーヌ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ほうれん草とアスパラガスのキッシュ

    ほうれん草とアスパラガスのキッシュ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ほうれん草とアスパラガスのキッシュ

    ほうれん草とアスパラガスのキッシュ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 海老とヤシオマスの薔薇仕立て

    海老とヤシオマスの薔薇仕立て

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 海老とヤシオマスの薔薇仕立て

    海老とヤシオマスの薔薇仕立て

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 海老の拡大

    海老の拡大

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - サラダガーデン

    サラダガーデン

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - サラダガーデン

    サラダガーデン

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - かぼちゃのスープ

    かぼちゃのスープ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - かぼちゃのスープ

    かぼちゃのスープ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ローストビーフサンド

    ローストビーフサンド

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 東照水

    東照水

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 本日のお魚とラタトゥイユ

    本日のお魚とラタトゥイユ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 本日のお魚とラタトゥイユ

    本日のお魚とラタトゥイユ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 本日のお魚とラタトゥイユ

    本日のお魚とラタトゥイユ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 本日のお魚とラタトゥイユ

    本日のお魚とラタトゥイユ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 牛ほほ肉の煮込

    牛ほほ肉の煮込

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - カマンベールチーズとムムスさんのパン

    カマンベールチーズとムムスさんのパン

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - カマンベールチーズとムムスさんの

    カマンベールチーズとムムスさんの

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - お濃茶プリン

    お濃茶プリン

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 焼き菓子セット

    焼き菓子セット

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 焼き菓子セット

    焼き菓子セット

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - マドレーヌ

    マドレーヌ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 猿島茶のマドレーヌ

    猿島茶のマドレーヌ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 結城メレンゲ

    結城メレンゲ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 結城メレンゲ

    結城メレンゲ

2024/03/03 更新

2回目

2017/05 訪問

  • 昼の点数：3.7

    • ［ 料理・味3.7
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.7 ］
    ￥1,000～￥1,999
    / 1人

久しぶりのスィーツにとても満足です。

　五月にしてはとても暑いので、イタバシさんで冷たいスイーツを楽しもうと訪問しました。ケースの中から食べたいケーキを
チョイスして、ドリンクを追加オーダーします。
　店内は、全面禁煙ですし、空気もきれい。磨き上げられたガラス越しの風景を楽しみながら、真っ白なお皿に盛りつけられた、スイーツを堪能します。
　お店の看板商品のモンブランとイチゴショート、チョコレートケーキとローズヒップのジュレ、ナッツのアイス、アールグレイ（Ｈoｔ紅茶）。
　使っている食材が良いので、食べすぎがありません。特にナッツのアイスは絶品でした。ドライフルーツのケーキをお持ち帰りで購入しました。　Ｈ290521お昼

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - スィーツの盛り合わせ。

    スィーツの盛り合わせ。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - モンブラン。

    モンブラン。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - イチゴショート。

    イチゴショート。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 断面です。

    断面です。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - チョコレートケーキ。

    チョコレートケーキ。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ローズヒップのジュレ。

    ローズヒップのジュレ。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 桃。

    桃。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - デコレーション。

    デコレーション。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - アールグレイ（紅茶）

    アールグレイ（紅茶）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ナッツのアイス。

    ナッツのアイス。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ナッツがたっぷり。

    ナッツがたっぷり。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 座席の風景。

    座席の風景。

2017/05/22 更新

1回目

2015/01 訪問

  • 夜の点数：3.7

    • ［ 料理・味3.7
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.5 ］
    ￥1,000～￥1,999
    / 1人

  • 昼の点数：3.7

    • ［ 料理・味3.7
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.5 ］
    ￥1,000～￥1,999
    / 1人

厳選素材と卓越した技術、丁寧な仕事と芸術的センスによる珠玉のスイーツです

　夕方、寄りました。４種盛り、万葉茶を頼みました。
まず、テーブルについて気づくのは、カトラリーの輝きです。すばらしいです。

　４種盛りは、チョコレートケーキ、ミルフィーユ、プリン、グラニテの４種です。
マロンのあるときには、+１００円でチョコレートケーキをモンブランに替える
オプションがあるんですねモンブランのケースの陳列位置は空いていて、
現在作ってない旨の札がありました。（左上段が定位置なんですね。）

　チョコレートケーキは、真上と横にすごく薄いチョコレートがあって、
食感最高です。ケーキの中にも、大きなサクサクの塊が４つほど
入ってました。
　甘み、苦み、香り、食感、コクを楽しめるケーキでした。

　ミルフィーユは、色違いのメレンゲとサクサクのパイ生地の
組み合わせで、周りにはフルーツが散りばめられ、ストロベリー
ソースがありました。
　色合い、甘み、食感、香り、酸味、食感、コク、を楽しめました。

　プリンは、表面には、カリカリのカラメル、濃厚なプリン、
そこには、マガダスカル産のバニラビーンズがありました。
　甘み、食感、香り、コク、を楽しめました。

　グラニテは、丁寧にクラッシュされた、氷菓子です。質の良いミントの香り
とても爽やかで、ヒンヤリとしていました。
　食感、色合い、風味、香りでした。

　追加で、紫陽花のジュレです。色と味と固さの異なるジュレが、透明な
容器の中に綺麗にまとめられています。甘みは抑えられていて、
　５月の紫陽花をイメージした職人の創作です。

　飲み物は、万葉茶です。実にスイーツに合うお茶ですね。
十八種類のブレンドによるものだとか、茶わんと、急須の組み合わせで
出てきます。（吉祥寺のおちゃらか。）

　４種作りたてを頂きますから、食感が鮮やかです。サクサク、パリパリ、
シャリシャリです。
　綺麗に盛り付けられ、最適な照度と色合いの光線の下で戴くのが
美味しさの秘訣だと思います。

　家に帰って食べるのとは、全然違うものがあります。
ランチは、前日までの予約制になってました。
　メレンゲ、クリーム、チョコ、パイ、バニラ、玉子、スポンジ、一つ一つ
が吟味されていて素晴らしいです。

http://blog.livedoor.jp/sugici012/archives/9438713.html　（食事の経過をブログにアップしました。）
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　再度訪問しました。内容が少しづつ変化してるのがわかると思います。
ミルフィーユは、洋梨のキャラメリーゼで、ソースもブランデーベースの風味豊かな
少し苦みのあるソースです。（ソースが上品で素晴らしいです。思わずうっとり。）
　パイ生地のサクサク感、メレンゲの軽やかなフンワリ感、甘みを抑えたクリームはいつもの通り
です。
　
ミントのグラニテ、ミントのフレーバーが素晴らしいです。今回はミントの葉がのっていません。
マンゴープリンの無糖生クリームの上にあるんですね。この葉の位置が今日の味わいですね。
グラニテから、ミントの葉、無糖生クリームです。
そして、きめの細かいマンゴープリンです、マンゴーの風味豊かです。
　
最後のモモは、表面と中に、桃を上品に甘くしたものが入っていて、風味の違う２種の甘みの薄い
ホイップが入ったものです。桃の風味が豊かで、ホイップのフンワリ感と上品な甘さがたまりません。

　真っ白いのは、本日のランチのデザート、グレープフルーツの黄色く細かいかけらが散りばめられています。
これだけフンワリと上品に仕上げるのは至難の業だと思います。

　ブルーベリークラフティーは、サクッとほぐれるタルト生地に、大粒のブルーベリーとクラフティーを流し込んで
アーモンドスライスを飾ったものです。
　アーモンドが独特のコクを引き立てています。ソースは甘みを抑えたブルーベリーソースと生のブルーベリー
です。同時に口に入れると甘さと爽やかな酸味がたまりません。食感の違いも心地よいです。

　色合い、香り、歯触り、甘み、酸味、苦み、コク、温度、一つ一つに変化を持たせた素晴らしいものでした。
ディセールの中に、フレンチのコースが存在してる。そんな印象です。

　太陽と月の珈琲もコクがあって、有機ブラジルとグァテマラの素晴らしいブレンドです。
ストレートで頂きましたが、焙煎も中間くらいで、色は、かすかに赤身がある上等なものでした。
最後に、付いていたクリームを頂きましたが、コクがあって風味豊かなクリームでした。

　このことについて、板橋パティスリーは、他のお店では、コーヒーに拘るのに、クリームには
気を使っていないお店が多いんだろうとおっしゃってました。

　２回目で、初回よりはいくらか味がとれたとは思うんですが、パティの世界は、デリケートで
奥が深いんだと、つくづく思いました。

　こちらのお店も、継続的に訪問したいと思います。

http://blog.livedoor.jp/sugici012/archives/10964427.html（Ｈ２４0707更新しました。）
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　今日は、大変熱くて、昼間シャワーを浴びたら、スイーツが食べたくなりました。
スペシャルディセール、マンダリンオレンジ紅茶、エンジェルを頂きます。
　スペシャルデイセールは、ミルフィーユとミントのグラニテグレープフルーツのムース、チョコレートケーキ
でした。

　マンダリンオレンジ紅茶は、紅茶がオレンジ色です。オレンジの爽やかな香りとダージリン紅茶の
味わいが協調していて非常に飲みやすいです。これは、夏にケーキにあう飲み物です。

　エンジェルは、薄いスポンジの上にチーズのババロアがのっていてハートの形でした、ホワイトチョコの
羽が生えていて、エンジェルがお花畑を飛翔するイメージです。中にはイチゴのババロアが待っています。
　
お皿には、食用花、フルーツ、イチゴソース、粉糖が散りばめられています。
羽の造形が素晴らしい。薄いところと太いところなめらかな曲線で仕上げられています。

　ホワイトチョコレートの、香り、コク、控えた甘み、上品なミルク感他ではない味わいです。
パティシエにお伺いしたところ　これは、彼の発明だそうです。

　ババロアの、チーズとイチゴの酸味の対比とか、風味のマッチングとか、味わうところが、
いっぱいありました。２種類のババロアの境界面が綺麗に出ているのも他ではありません。

　イチゴソースの香りもすばらしいし、粉糖のなめらかさ、均一な振掛け方とか、見れば見るほど
神経を使って仕上げた作品であることがわかります。

http://blog.livedoor.jp/sugici012/archives/11672129.html　（Ｈ240715更新しました。）
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　秋も深まりましたので、訪問しました。いつものスペシャルディセール（1000）とモンブラン（600）と
飲み物は、エスプレッソのアメリカン（430）です。　

　入店するとテーブルクロスの色合いが変わっていました。今回の色合いも渋いです。

　まずは、スペシャルディセールです。説明の黒板ですが、この順序で食べると美味しさ倍増です。
①ミルフィーユ、②グラニテ、③クリームブリュレ、④チョコレートケーキと食べました。

　ミルフィーユは、いつもの味わいです。サクサクのパイ生地と、異なる二種のクリーム、風味豊かな
ストロベリーソース、フルーツです。いつ食べても洗練されていて、上品な味わいです。
　サクサクとフワァ～と爽やかな酸味を味わえます。

　グラニテは、中国のお酒で仕上げてありました。桂花陳酒（白ワインにキンモクセイの花を
3年間漬け込んだ中国 の混成酒）で、素晴らしい香りと、心地よい甘み、黄色の綺麗な色合いでした。
グラニテの舌触りは、何時でも感心させられます。

　クリームブリュレは、秋になって濃厚さが増しました。ブリュレ自体が、以前より黄色が強くなったし、
コクも深まりました。バニラビーンズの量も増えていました。レシピを変えたのか、季節によるものなのかは、
半年ほど食べてみないと判らないと思います。凄く濃厚です。

　チョコレートケーキは、最後にいただきました。チョコレートの質の良さと、クリームの仕上がりの良さでしょうか、
カカオの風味も良かったです。

　モンブランは、今回別に注文しました。白いお皿にのったモンブランは、栗の風味がとても豊かでした。
栗のクリームの味わいが、やっぱり雑味が無くて、コクがあります。一つ作るのに、何個の栗を丁寧に
剥くんだろう。それを考えると、やはり大変な作業量のケーキなんだと思いました。
　お店で食べるので、栗クリームの生き生きとした食感と、サクサクのメレンゲと、上質な生クリームです。
粉砂糖は、雪を表しているんだと、すると、上のメレンゲ菓子は、たなびく雲でしょうか。
　出来たら、このケーキは、お店でいただくのがベストと思いました。

　今回の飲み物は、ギャルソンの方とお話をしたところ、エスプレッソのアメリカンがあるとのことで、
そちらをお願いしました。アメリカンにすることで、コーヒーの味わいが展開されて、わかりやすく
なりました。お奨めのホットドリンクです。こちらのお店の豆は、太陽と月の珈琲の珈琲豆で、
有機で、コクと香り苦み酸味等のバランスがいいです。それがアメリカンにすると、スローモーションのように
くっきりと味わえます。

　砂糖は、フランス製です。クリームも吟味されたものでした。板橋シェフは、どうして皆さん珈琲にこだわるのに、
砂糖やクリームは、吟味しないんだろうとおっしゃっていました。（再掲）砂糖、クリームも味がいいです。
　
　マカロンは、他のお店の品物に比べて、ジャムが多くてズッシリしていました。
しかも、色合いも、香りも、コクも素晴らしい水準でした。
　こちらのお店の、果物の風合いを損なわずに濃縮する技術には、いつも感心させられます。
周りの皮（メレンゲ）は、サクサクで、非常にキメが細かかったです。

　今日も、美味しいスイーツを楽しむことができました。また、訪問したいと思います。

http://blog.livedoor.jp/sugici012/archives/18678949.html（Ｈ241007更新しました。）
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　秋も深まって、１５時になったので、イタバシさんでお茶しました。

　今日は、絹のフロマージュと「くり」とローズティーをオーダーしました。
やはり、お持ち帰りでいただくのとは、違ってケーキが本来の美しさを
放っています。
　私はこちらのお店のケーキは、イートインで食べて帰ります。
天井が、透明で、白い布が張ってあるのですが、この錯乱光が、
いい雰囲気を醸し出すのでしょうか。

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　バレンタインまであとわずか、今日は、月曜日ですけど、お店は営業している
とのことなので、訪問してみました。

　ケースの中から、お好みで選んで、食べることにしました。こちらのお店の
良さは、店内で食べるときは、ただお皿に盛りつけるのではなくて、パティシエ
が、デコレーションして盛り付けてくれるところです。この一手間が、ケーキの
作品意図を明確にしてくれる ので、私は、とても気に入っています。

　ほかのお店では、あくまでもお皿にのせてくれるだけが多いですもんね。

　今日は、お好みケーキを４つ程、コース仕立てでいただきます。
スィーツが、主役のコースです。素材の良さと、適切な糖分、優れた技術があるので、
私は、何個も食べれちゃいます。

　飲み物は、ストレートティーで、アールデコにしました。ポットで出てきます。
約３杯とれます。紅茶の真ん中にしっかりとした筋の通った味わいでした。
ケーキとの相性もとてもいいです。

　最初の１つめのケーキは、イチゴのタルトでした。
イチゴは、完熟で形と色がいいもので、しかも４つとも大きさが揃っていました。
タルトは、サクサクした歯触りがあって、甘さも爽やかです。砂糖が違うのだと思います。
　４つのイチゴの真ん中に２種類のクリームがあるのですが、真っ白なホイップクリームは、
絶品でした。かなり高価な上質のクリームを使用しているそうです。
　真っ赤なイチゴのソースの味わいも、香りが豊かだし、甘味と酸味のバランスも
最適でした。丁寧に煮詰めたものだと思いました。

　２個目は、かぼちゃ でした。かぼちゃのムースでしょうか。まず、みずみずしい味わいです。
丁寧に裏ごしされているので、口当たりがスムースで、雑味がありません。
　イタバシシェフにお聞きすると、かぼちゃは畑で作っています。とのことでした。
出来合いの素材を使ったところ、納得出来るものにならなかったそうです。
　収穫から、裏ごしまで、まぁ相当な手間がかかっているデザートですね。

　３個目は、チョコレート風味のシュークリームでした。
まず、シューのサクサクした食感が素晴らしかったです。クリームも全然ダレていませんでした。
チョコレートは、ベルギー産でしょうか、熟成されたココアの芳香が心地いいです。
　クラッシュアーモンドも、ローストの具合が、ベストでした。

　お口直しのグラニテは、はちみつとレモンでした。
サラサラという口当たりと、切れ味が特徴で、はちみつのコクとレモンの香りと酸味が
見事に舌をリセットしてくれました。
　何種類か、グラニテをいただいていますけど、とても美味しいです。

　最後の一つは、バレンタインチョコレートケーキです。
実に綺麗な装飾です。アルチザン･パティシエの意味がよくわかる作品ですよね。
ハートの形の薄いチョコに綺麗な文字の装飾がありました。
　キッチリ煮詰めて作ったオレンジも、香り、酸味、シッカリオレンジの良さを
保っていました。
　メインのチョコレートクリームは、濃厚で生チョコの味わいです。ワンキューブで、
２００円くらいする、上等な素材をカップに盛り込んでいますから驚きです。
　スプーンにのった、３つのプチフールも、手の込んだつくりでした。

　この４つのケーキで、コース料理と、同じくらい、それ以上の手間がかかっています。
丁寧に味わえば、それぞれの素材が、話しかけてくれます。
　
　とても満足できました。

ブログにもアップしました。（洋食しようず）
http://blog.livedoor.jp/sugici012/archives/23437289.html　（Ｈ250211　お昼）
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　ホワイトデーが近づいてきましたので、クッキーを購入しました。
２種類を購入したので、外観と包装状態なんですけど、
アップロードしてみました。　　
普段自分で食べて、納得しているものを贈ろうと思ます。　　　（Ｈ250312　夜）
　
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　今日は、夕方１８時の訪問です。だいぶ薄暗くなっていました。
酸味のあるベリー系と、チョコレート系のスイーツが食べたかったので、

　ルージュとキャビア・ザ・マッカランの二種類を一つのお皿に盛って
いただきました。
　フレンチレストランで、ワゴンから好きなケーキを選んで盛り付けていただく
感じです。
　
　ドリンクは、エスプレッソのアメリカンです。色々なレストランのコーヒーを
いただいていますけど、こちらのこのコーヒーは、素晴らしい水準だと思います。

　帰りに、１４００円のクッキーのお土産を買いました。

　手軽に、高品質なスィーツがいただけるので、良く訪問しています。　


ブログにもアップしました。（洋食しようず。）
http://blog.livedoor.jp/sugici012/archives/25633833.html　（Ｈ250409　夜）

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　午後時間がありましたので、訪問してみました。
美味しい紅茶に、綺麗に盛り付けられたケーキ。とても楽しい時間を過ごせました。　Ｈ2700614　昼
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  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ケーキの盛り合わせ。

    ケーキの盛り合わせ。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - イチゴショート。

    イチゴショート。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - すっきりと雑味がありません。

    すっきりと雑味がありません。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ヨーグルト風味。

    ヨーグルト風味。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - サクランボ。

    サクランボ。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - サクランボがたっぷりです。

    サクランボがたっぷりです。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - プリン。

    プリン。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - なめらかでコクがあります。

    なめらかでコクがあります。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ゼリー。

    ゼリー。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - さっぱり。

    さっぱり。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - テーブル風景。

    テーブル風景。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - お店にはツバメの巣がありました。

    お店にはツバメの巣がありました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ホワイトデーに頂くケーキの盛合せ。

    ホワイトデーに頂くケーキの盛合せ。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - テーブル風景。

    テーブル風景。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 洋梨のクラフティー。

    洋梨のクラフティー。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - カカオとマスカルポーネチーズクリーム。

    カカオとマスカルポーネチーズクリーム。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ホワイトデーに贈るお菓子。

    ホワイトデーに贈るお菓子。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 夕方の店内。

    夕方の店内。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ケーキ３個盛り合わせ。

    ケーキ３個盛り合わせ。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 柚子。

    柚子。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 栗。

    栗。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - マロンの風味が豊かでした。

    マロンの風味が豊かでした。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 林檎。

    林檎。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 焼き菓子の歯触りと、リンゴジャムの味わい。

    焼き菓子の歯触りと、リンゴジャムの味わい。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - クセがなく、上品な味わいの生クリームを楽しめます。

    クセがなく、上品な味わいの生クリームを楽しめます。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - パイとグラニッテ。

    パイとグラニッテ。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - サクサクでした。

    サクサクでした。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 梨の風味でした。

    梨の風味でした。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - スィーツの締めに。

    スィーツの締めに。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 紅茶にはミルクを入れて。

    紅茶にはミルクを入れて。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 商品陳列風景。

    商品陳列風景。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - モンブランとカボチャのプリン。手前の白いのは花弁ではなくて、ホワイトチョコレートです。

    モンブランとカボチャのプリン。手前の白いのは花弁ではなくて、ホワイトチョコレートです。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 秋の栗とハロウィーンのカボチャを楽しんでみました。

    秋の栗とハロウィーンのカボチャを楽しんでみました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - Ｈ26.モンブラン。

    Ｈ26.モンブラン。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ふわふわのマロン。

    ふわふわのマロン。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - Ｈ26.かぼちゃのプリン。

    Ｈ26.かぼちゃのプリン。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 入口にはジャンボパンプキンがディスプレーされていました。

    入口にはジャンボパンプキンがディスプレーされていました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 生クリームにチョコ。まるで蝙蝠のようです。

    生クリームにチョコ。まるで蝙蝠のようです。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 飛んでる～。

    飛んでる～。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - お持ち帰り購入、ドライイチジクとドゥミセック。カット包装されたケーキの他に、ホールの販売もありました。

    お持ち帰り購入、ドライイチジクとドゥミセック。カット包装されたケーキの他に、ホールの販売もありました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ミルクとお砂糖。上質な品物で、店主のポリシーがあります。

    ミルクとお砂糖。上質な品物で、店主のポリシーがあります。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 新作ケーキの３点盛り合わせ。

    新作ケーキの３点盛り合わせ。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 店頭販売されているケーキが、作者のデコレーションで、活き活きとしてきます。

    店頭販売されているケーキが、作者のデコレーションで、活き活きとしてきます。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 無花果のタルト。

    無花果のタルト。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 上部には厳選された、生の無花果がありました。

    上部には厳選された、生の無花果がありました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - タルトは、切れ目が入っていたので、食べやすかったです。下には、無花果のドライがありました。

    タルトは、切れ目が入っていたので、食べやすかったです。下には、無花果のドライがありました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - サントゥール。

    サントゥール。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - プルーンとリキュールの風味が楽しめるケーキです。

    プルーンとリキュールの風味が楽しめるケーキです。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - リキュールの風味と上質なクリームです。

    リキュールの風味と上質なクリームです。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ローズヒップのジュレ。

    ローズヒップのジュレ。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 透明感のある、すっきりした一品でした。

    透明感のある、すっきりした一品でした。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ジュレ。

    ジュレ。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 下には、桃のライン漬けがありました。

    下には、桃のライン漬けがありました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 補助的なデコレーションと、ソースもありました。

    補助的なデコレーションと、ソースもありました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ドリンク　アールグレイはポットで提供です。

    ドリンク　アールグレイはポットで提供です。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - テーブル風景。

    テーブル風景。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ポットなど。

    ポットなど。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - お砂糖。

    お砂糖。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - シュークリーム

    シュークリーム

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - シュークリーム　白いトレーに盛り付けられてきました。

    シュークリーム　白いトレーに盛り付けられてきました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 中は、カスタードクリームがタップリ。甘さも控えめでした。

    中は、カスタードクリームがタップリ。甘さも控えめでした。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ドリンク、バラの雫。

    ドリンク、バラの雫。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - エスプレッソ

    エスプレッソ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 二種類のケーキの盛合せ。　ルージュ　キャビア・ザ・マッカラン

    二種類のケーキの盛合せ。　ルージュ　キャビア・ザ・マッカラン

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 綺麗な装飾です。

    綺麗な装飾です。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ルージュ450円　お皿に盛り付けられると生き生きしてきます。

    ルージュ450円　お皿に盛り付けられると生き生きしてきます。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 断面です。

    断面です。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - フルーツとソース　平行な二つの均一な線は、日本画家並。

    フルーツとソース　平行な二つの均一な線は、日本画家並。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - キャビア・ザ・マッカラン480円　下に生クリームをひいて、滑らないようになっていました。

    キャビア・ザ・マッカラン480円　下に生クリームをひいて、滑らないようになっていました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 断面です。

    断面です。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - エスプレッソのアメリカン。　430円

    エスプレッソのアメリカン。　430円

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 夕方なので、暮れてきました。

    夕方なので、暮れてきました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ライトが付いて情緒的です。

    ライトが付いて情緒的です。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ホワイトデー用に購入したクッキーの盛合せです。（１５００円位）

    ホワイトデー用に購入したクッキーの盛合せです。（１５００円位）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 包装状態です。

    包装状態です。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ホワイトデーに贈る、クッキーの箱詰めです。（３１００円位）

    ホワイトデーに贈る、クッキーの箱詰めです。（３１００円位）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 包装状態です。

    包装状態です。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - いちごタルト　新鮮で形の揃ったイチゴを使用していました。

    いちごタルト　新鮮で形の揃ったイチゴを使用していました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - いちごタルト　周りのソースも香り豊か。

    いちごタルト　周りのソースも香り豊か。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - かぼちゃ　カボチャは、種から作るそうです。

    かぼちゃ　カボチャは、種から作るそうです。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - かぼちゃ　収穫して、裏ごしして、大変な手間が掛ります。

    かぼちゃ　収穫して、裏ごしして、大変な手間が掛ります。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - チョコレートシュークリーム　クラッシュアーモンドが添えてありました。

    チョコレートシュークリーム　クラッシュアーモンドが添えてありました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - チョコレートシュークリーム　クリームがしっかりしていて、シューはサクサクでした。

    チョコレートシュークリーム　クリームがしっかりしていて、シューはサクサクでした。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - クリーム　上質なカカオの香り。

    クリーム　上質なカカオの香り。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - グラニテ　はちみつとレモン

    グラニテ　はちみつとレモン

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - グラニテ　独特の舌触りでした。

    グラニテ　独特の舌触りでした。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - バレンタイン　チョコレートケーキ

    バレンタイン　チョコレートケーキ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 三種のお菓子を添えて

    三種のお菓子を添えて

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - デコレーション　細かな仕事です。

    デコレーション　細かな仕事です。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - オレンジ　透明度が高くて、お口の中でなめらかでした。

    オレンジ　透明度が高くて、お口の中でなめらかでした。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - アーモンド　キャラメルをくぐらせてから、カカオを振掛けたもの。

    アーモンド　キャラメルをくぐらせてから、カカオを振掛けたもの。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 赤いのは、ベリーのフリーズドライです。

    赤いのは、ベリーのフリーズドライです。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - フワフワした食感が印象的でした。

    フワフワした食感が印象的でした。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 紅茶　アールデコ

    紅茶　アールデコ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ポットは、３杯くらい取れました。

    ポットは、３杯くらい取れました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 明るいイメージの絵画になっていました。

    明るいイメージの絵画になっていました。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ストーブとひざ掛け。

    ストーブとひざ掛け。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - モンブラン

    モンブラン

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - モンブラン　全体　今年も香りとコクが素晴らしい

    モンブラン　全体　今年も香りとコクが素晴らしい

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - モンブラン　アップ

    モンブラン　アップ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - モンブランの生クリームとメレンゲ

    モンブランの生クリームとメレンゲ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 絹のフロマージュと「くり」の盛り合せ

    絹のフロマージュと「くり」の盛り合せ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 絹のフロマージュ

    絹のフロマージュ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - くり

    くり

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ローズティー

    ローズティー

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - デコレーション　フルーツと濃厚ソース

    デコレーション　フルーツと濃厚ソース

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - デコレーション　アート

    デコレーション　アート

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - デコレーション　セサミ

    デコレーション　セサミ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ローズティーは、ポットで提供（３杯とれます。）

    ローズティーは、ポットで提供（３杯とれます。）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ボード（メニューにモンブランが入りました）

    ボード（メニューにモンブランが入りました）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 本日のスペシャルディセール　

    本日のスペシャルディセール　

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ミルフィーユ

    ミルフィーユ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - グラニデ（桂花陳酒）

    グラニデ（桂花陳酒）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - クリームブリュレ　秋になって一層濃厚になりました

    クリームブリュレ　秋になって一層濃厚になりました

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ブリュレの色合い

    ブリュレの色合い

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - チョコレートケーキ

    チョコレートケーキ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - エスプレッソのアメリカン

    エスプレッソのアメリカン

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - クリーム　砂糖　ナフキン

    クリーム　砂糖　ナフキン

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  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - マカロン　メレンゲがフワフワ

    マカロン　メレンゲがフワフワ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - マカロン　レモン　ベリー　ずっしり重い

    マカロン　レモン　ベリー　ずっしり重い

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 中のジャム　濃厚さと豊かな風味、色合い

    中のジャム　濃厚さと豊かな風味、色合い

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - テーブルセッティング　色合いが変わりました

    テーブルセッティング　色合いが変わりました

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - カトラリー　天井が透明で、白いクロスがあるためレフ板を使ったような写りです

    カトラリー　天井が透明で、白いクロスがあるためレフ板を使ったような写りです

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - カトラリー

    カトラリー

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 店内の絵画

    店内の絵画

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 店内

    店内

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 四種のデザート(６月)

    四種のデザート(６月)

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - チョコレートケーキ

    チョコレートケーキ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ミルフィーユ

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  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - グラニテ

    グラニテ

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ジュレ（追加）

    ジュレ（追加）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 万葉茶

    万葉茶

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - テーブルセッティング（カトラリーの磨き込まれた輝き。）

    テーブルセッティング（カトラリーの磨き込まれた輝き。）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - スペシャルディセール（７月）（季節のものを取り込みながら少しづつ変化してます）

    スペシャルディセール（７月）（季節のものを取り込みながら少しづつ変化してます）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ミルフィーユ（洋梨のキャラメリーゼ）（ソース絶品）

    ミルフィーユ（洋梨のキャラメリーゼ）（ソース絶品）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ミントのグラニテ（ミントの上品な香り）（洋酒の複雑な味わい）

    ミントのグラニテ（ミントの上品な香り）（洋酒の複雑な味わい）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - マンゴープリン（無糖のクリームがのってます。）

    マンゴープリン（無糖のクリームがのってます。）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - モモ（ハーフ）（凄い手間が係ってます）（ババロアの上品な味わい）

    モモ（ハーフ）（凄い手間が係ってます）（ババロアの上品な味わい）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ムース（グレープフルーツ）（どこまでも軽くフンワリ、爽やか。）

    ムース（グレープフルーツ）（どこまでも軽くフンワリ、爽やか。）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ブルーベリークラフティー（官能的な美しさ）

    ブルーベリークラフティー（官能的な美しさ）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - 太陽と月の珈琲ブレンド（グァテマラ、ブラジル（有機））

    太陽と月の珈琲ブレンド（グァテマラ、ブラジル（有機））

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - ボード（スペシャルディセールの説明等）（かなり重要なボードです）

    ボード（スペシャルディセールの説明等）（かなり重要なボードです）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - マンダリンオレンジ紅茶（夏のデザートにピッタリ）

    マンダリンオレンジ紅茶（夏のデザートにピッタリ）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - チョコレートケーキ（上にココアクレープがのっていました。）

    チョコレートケーキ（上にココアクレープがのっていました。）

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - エンジェル（羽の造形と味、香りのバランスがすばらしい。）（追加）

    エンジェル（羽の造形と味、香りのバランスがすばらしい。）（追加）

2015/06/15 更新

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