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トモサンカク コースのお肉.
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キムチ。
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サラダ。
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ごま油の香りが清々しい。
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イチボ 特上タン。
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特上タン。
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焼いていきます。
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こってりとした味わい。
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イチボ。
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付け合せの野菜と焼いていきます。
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蕩けるような感じ。
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ちょい塩。
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大根おろし。汁気は絞ってありました。
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お肉に付けずにおつまみにします。
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牛脂。３回ほど出してくれました。食べると甘いです。
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塩とコチュジャン。
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豚の角煮。
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醤油の良さが素晴らしいです。牛肉が良すぎて、豚さんかわいそうな感じでした。
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ヒレ芯とサーロイン。
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サシの入り方もいい感じ。メスの牛です。
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焼きますけど、短い時間です。
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柔らかい。
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ヒレ芯もさらっと。
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溶けるようです。
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ポン酢。
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トモサンカク。
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いい色合いです。
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鉄板交換してくれました。
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ホワイトアスパラも美味しい。
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パクッといきます。
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野菜も、ひと皿ひと皿変化ありました。
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ソボロ丼とスープ。
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ソボロ丼。
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結構甘い。
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スープは具沢山。
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結局最初のタレは、使いませんでした。（今回のお肉は、ちょい塩以外考えられません。）チョッと舐めたけどとても美味しい。
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追加 黒烏龍茶500円。
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２回目のおしぼり。
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デザート 黒ゴマのジェラード。
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とっても濃厚でした。
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食後のお茶。温かい烏龍茶。食事の終わった段階でも鉄板がきれいです。
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舐めてみたけど、美味しいタレ。
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コンロ。ガスで強制排気式です。
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テーブル風景。
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テーブル風景。
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クーポンでサービスの烏龍茶。味が良かったです。
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トグルと鋏。
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チャイム。
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お勘定について。
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メニュー コース。
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メニュー 幻。
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メニュー お肉。
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メニュー 数名セット。
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メニュー 表紙。お店からのメッセージ。
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メニュー デザート類。
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外観 入口付近。
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外観 全景。
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今日は、先週に続いて岩舟方面にいましたので焼肉を
食べることにしました。
１８時に訪問すると、先客はひと組でした。
まずは食べログのクーポンを提示して烏龍茶をゲットしました。
ゆっくりとメニューを見させてくれました。
こちらのお店は、黒毛和牛の希少部位もあるので、
コースの極みを12000円でお願いしました。
コースをオーダーすると食事中にメニューとにらめっこしないで
済むので、私の好きな頼み方です。
サラダが出てきました。ごま油の清々しい香りが素晴らしいドレッシングが
印象的でした。野菜の温度、色合いも良かったです。
自家製キムチは、量的にもぴったりでした。
乳酸発酵した、味わいのあるものでした。
第一のお皿は、イチボと特上タン。付け合せはオクラとエリンギでした。
タンは、上質で切り方が厚いので味わいが素晴らしかったです。
イチボも柔らかくて溶けるような味わいでした。
豚の角煮は、しっかりとした味わい。特に醤油の上質さが目を引きました。
お肉は、すぐ前に美味しすぎるものを食べてしまいましたので、豚の特長
を味わいました。
第二のお皿は、ヒレ芯とサーロインでした。付け合せは、にんにく、エリンギ、
ニンジン、オクラでした。
色合いが薄目で、メスの牛だそうです。ちょい炙りのちょい塩とポン酢でいただきました。
第三のお皿は、トモサンカクでした。付け合せは、ホワイトアスパラ（生）とオクラ（紫）
でした。
このお皿のお肉だけ塩が振ってありました。塩は私の振る量よりも多かったです。
食べれるけど、塩の多さが少し気になりました。
お肉の味わいは良かったです。
クーポンでサービスしていただいた烏龍茶がぬるくなりましたので、
黒烏龍茶500円を追加しました。
温度のぬるい飲み物は味をかえてしまうので、私は、新しいものに交換します。
ご飯は、選択制でオススメから牛そぼろ丼とスープにしました。そぼろ丼の味は
結構甘味が強かったです。そぼろの脂が美味しかったです。
デザートは、黒ごまのジェラードでした。濃厚でコクも十分でした。
最後のドリンクは、温かい烏龍茶が出てきました。口の中の脂も切れてさっぱりしました。
食事をしてみて、ホール担当の男性と女将さんの感じがすごく良かったです。
気分良く食事ができました。
他のコースと共通のメニューが来ると、味のレベルがガクッと変わってしまうので、バランスを
工夫するともっと良くなると思いました。
一人客ですからしょうがないんですけど、座ったテーブルが出口の近くで、電話の音が
直接聞こえるのと、お弁当を取りに来たお客さんに見られるのが残念でした。
接待の時は、事前予約で個室をお願いすればいいなと思いました。
接待ゴルフの帰りによっても、いい感じだと思いました。
お肉にこだわりがあって、文句なく美味しい。良いものを出しています。
１９時半頃は、何組かのお客さん入れませんでしたので、訪問は予約がおすすめです。
とても良いお店ですので、これからも訪問したいと思いました。 （H250713 夜）