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ポン・ヌフさん特製、魚介料理の盛合せ 真鯛 ホタテ 手長海老 大きなハマグリの盛合せです。
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前菜１ 三種盛り合わせ
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カナッペ
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ほうれん草と、アメリケーヌソース 洋風はんぺん
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白身の魚とホタテをすりつぶした、洋風はんぺんです。手が込んでいます。
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洋風茶碗蒸し。 表面は、かつおだしです。
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ポンヌフさんお得意の、アジアン料理をフレンチに組み入れた作品です。
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自家製のバケット 何度食べても美味しいです。
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透明度が高く、香りのよいバター
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前菜の２
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生の海老と、生クリームを和えたものです。
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生春巻きのサラダです。バルサミコ酢はわずかに利かせています。
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サラダ チーズ
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フォアグラ フォアグラとホワイトアスパラ
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フォアグラは、厚めで表面がカリッとしていて、中が柔らかでした。赤ワインベースのソースは、上品な味わいです。
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ホワイトアスパラ 単品でも前菜一皿になってしまいます。 味がすごくいいです。
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スープ カボチャスープ
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塩加減は、極力薄目で、かぼちゃの甘さとコクと風味を味わえました。
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胡麻とハチミツを練り込んだパン
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特製魚貝の盛合せ
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真鯛
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ホタテ
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手長海老
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大きなハマグリ
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きのこのソテ
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鴨のロースト
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ジューシーで柔らかな鴨です。
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鴨 リフト
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付け合せ
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付け合せ
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イチゴパフェ
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表面のクレープを焼いたもの
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イチゴのソース
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コーヒー
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プチフール
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ドリンク
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テーブル風景 窓の外は、栃木県宇都宮市の夜景です。高台なので景色が素晴らしいです。
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テーブルの花
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カトラリー 左側
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カトラリー 右側
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カトラリー左側
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お肉料理のナイフ
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ラギオール
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お土産のパン。
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ニュージーランド産仔羊のロースト ガーリックマスタード風味
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自家製ピクルス
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自家製ピクルス アップ
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小さい前菜 カリフラワーのムース コンソメゼリー ウニ カナッペ
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小さい前菜 カリフラワーのムース コンソメゼリー ウニ アップ
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大きい前菜 鮪のサラダ 生の蟹の爪のクリームソース カニみその茶わん蒸し
生春巻き タラバガニ生クリームソース
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大きい前菜 鮪のサラダ 生の蟹の爪のクリームソース カニみその茶わん蒸し
生春巻き タラバガニ生クリームソース
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鮪のサラダ
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生の蟹の爪のクリームソース
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生春巻き バルサミコ酢のソース
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タラバガニ 生クリームソース
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ペリエのレモン
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自家製のバケット
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自家製のバケット
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バター（透明感強く風味も素晴らしい。）
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ナイフ入れてみました。
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カナダ産マツタケのコンソメスープ
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カナダ産マツタケのコンソメスープ
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カナダ産マツタケのコンソメスープ
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カナダ産マツタケのコンソメスープ
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すずきのポアレ ベルモットソース
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すずきのポアレ ベルモットソース
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すずきのポアレ ベルモットソース
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自家製のパン 黒ゴマとハチミツを練り込んだもの。
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自家製のパン 黒ゴマとハチミツを練り込んだもの。
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自家製のパン 黒ゴマとハチミツを練り込んだもの。
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お口直し パッションフルーツのシャーベット
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ニュージーランド産仔羊のロースト ガーリックマスタード風味
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ニュージーランド産仔羊のロースト ガーリックマスタード風味
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ニュージーランド産仔羊のロースト ガーリックマスタード風味 後ろ側から
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ニュージーランド産仔羊のロースト ガーリックマスタード風味
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アップルパイとアイスクリーム 生チョコ
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アップルパイ
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アップルパイ
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生チョコ
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アイスクリーム
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紅茶 アールグレイ
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砂糖とミルク
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砂糖とミルク
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メニュー メインディッシュ（コースＢ）
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メニュー メインディッシュ（コースA）
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テーブルの生花
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テーブルの生花
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テーブルセッティング 着席時
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テーブルセッティング 着席時
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ペリエ ジンジャーエール
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メインディッシュのナイフ
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メインディッシュのナイフ ライヨール フランス製
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テーブル風景
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お水
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ひざ掛け
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額縁
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生花 絵画
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店内
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店内
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窓から見える夜景
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窓から見える夜景
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外観
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お土産 バケット（クープが素晴らしい。）
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群馬県のシェフから教えてもらったので訪問しました。
今年で、３２年目の老舗のフレンチレストランです。
カーナビでセットして目的地に着いたはずなんですが、
レストランは、道路から見上げた高台にありました。
１０日程前に予約しておきました。時間は１９時です。
コースは、当日決めることができて、選択肢が広いです。
今日は、Ｂコースのフルコース（7000円）です。
お魚は、すずき、お肉は子羊にしました。ドリンクは、
ペリエとジンジャーエールにしました。
まずは、アミューズは、自家製のピクルスの盛り合わせ
でした。量的にもちょうどいいし、食べてみたいのものですものね。
お次は、小さい前菜で、 カリフラワーのムース コンソメゼリーとウニ カナッペ
でした。カリフラワーのムースが風味豊かでした。コンソメゼリーの出来も素晴らしいです。
ウニは、微妙な火の通りでした。ほぼ生ですけど、その具合が何とも言えません。
大きい前菜 鮪のサラダ 生の蟹の爪のクリームソース カニみその茶わん蒸し
生春巻き バルサミコ酢のソース タラバガニ生クリームソース の５点盛り でした。
和食とアジアンを取り入れたポン・ヌフさんらしい前菜でした。
タラバガニは、鮮度がいいです。いい蟹を使ってるので感心しました。
生クリームソースとも良くあっていました。
自家製のバケットとバターが出てきました。バケットのクープが見事で、生地がうねるように
なっていました。風味も素晴らしく、口に入れた食感もよかったです。
バターは、透明感とミルクの風味豊かな上質なものでした。
本日のスープは、選択制で、カボチャのクリームスープとカナダ産のマツタケのコンソメスープ
でした。私は、マツタケのコンソメスープをお願いしました。
まず、マツタケの風味が豊かでした。上質なコンソメとのバランスも良かったです。
スープの温度もアツアツで、最後まで美味しくいただけました。
本日のお魚料理は、すずきのポワレ ベルモットソース でした。（選択肢が３種類ありました。）
自家製のパイが添えられていました。ベルモットソースは濃厚でとても美味しかったです。
スズキの下には、ほうれん草のソテーがありました。
ここで、黒ゴマとはちみつを練り込んだパンが、出てきました。
ハチミツのなめらかな甘みと、黒ゴマの豊かな風味がマッチしたものでした。
お口直し は、パッションフルーツのシャーベット でした。甘さ控えめでフルーツの香りが豊かでした。
本日のメインディッシュは、ニュージーランド産仔羊のロースト ガーリックマスタード風味 でした。
（こちらも３種類の中からの選択制でした。）
仔羊は、焼き方がレアに近くて、肉質の良さが際立ちました。ソース粒マスタードの風味がよく出ていました。
付け合せには、大きなグリーンアスパラともう一種類。サツマイモのソテーがありました。
ここで、ホールマネージャーのマダムが、お水を一杯 出してくれました。
お蕎麦でもそうですけど、お料理をいただいたら、使用したお水の味わいも気になるんですよね。
ドリンクを頼んでも、その土地のお水は別物なんですけど。
とても柔らかくて美味しいお水でした。キッチリ冷えていました。
デザートの種類は、とても豊富で、約８種類位から選べるようになっていました。
私は、アップルパイとアイスクリームを選択しました。
アップルパイは、焼き上げるのに時間がかかるそうです。前もって聞いてくれましたので、待たずに済みました。
アップルの芳醇な香りが立ち込めるパイでした。
アイスクリームは、乳の良さを感じるものでした。牧場で出してくれるあのアイスクリームです。
添えてあった、生チョコもコクがあって美味しかったです。
最後のドリンクも、コーヒー系が３種類 紅茶系が２種類からの選択制です。
私は、アップルパイとの相性がいいと思った、紅茶のアールグレイにしました。
カップで出てきました。濃さも丁度で香りも豊かでした。ストレートでいただきました。
まずは、素材の良さ と手作りのお料理という印象を受けました。
コースの中で、特に香りが豊かでした。
プリフィックスコースは、ポン・ヌフさんの素晴らしいところだと思います。
間を短く訪問しても、食べるものがダブらないし、飽きが来ません。
他の方の口コミの様にワンポーションが結構量があります ので、
お腹一杯になります。満足感がありました。
ＣＰも素晴らしく、お土産のバケットもうれしかったです。
今年で、３２年目に入るとのことでしたが、手作りの丁寧なお料理には、
感動を受けました。
今回のコースは、７０００円でしたが、この上に１万円のコースがありました。
とても素晴らしいお店ですので、これからも定期的に訪問しようと思います。 （Ｈ241201 夜）
ブログにもアップしました。（洋食しようず。）
http://blog.livedoor.jp/sugici012/archives/19642167.html
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再度訪問しました。１９時の予約を一週間前に入れました。
今回のオーダーは、一万円のコースにしました。
ドリンクは、ペリエとアップルジュースを追加しました。
前菜1は、カナッペ、白身とホタテの洋風のはんぺん、洋風茶碗蒸し でした。
前菜２は、生の海老とクリームの和え物、野菜サラダ、生ハム でした。
フォアグラは、フォアグラと大根のコンソメ煮、ホワイトアスパラ添え でした。
本日のスープは、選択でカボチャのポタージュ でした。
お魚料理は、真鯛のポワレ、手長海老、ホタテの貝柱、ハマグリ、きのこのソテー でした。
お口直しは、ありませんでした。
お肉料理は、フランス産鴨肉のローストを選択しました。
デザートは、ストロベリーパフェ にしました。
食後のドリンクは、ホットコーヒー でした。
ホールのスタッフも増えて、キメの細かなサービスは満足しました。
１万円のコースでお口直しがない のは、ちょっと物足りない印象を受けました。
お会計は１万２千円位でした。
ブログにアップしました。（洋食しようず）
http://blog.livedoor.jp/sugici012/archives/24308669.html （H250307 夜）
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