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子羊の炭火焼。
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じゃがいもの温製ポタージュ。
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トロリとした味わいと、抜群のコクがありました。
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本日の前菜５点盛り合わせ。
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自家製ドレッシングのサラダ。
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ベーコンと人参のキッシュ。
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豚肉を焼いたもの。
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炭火で焼いていました。
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自家製ピクルス。
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牡蠣の燻製。
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ノドグロのマリネ。
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自家製のフォカッチャ。
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レモン風味のオリーブオイル。
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再掲 子羊の炭火焼。
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口の中に入れると、香りが抜群です。
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炭火でからりとジューシーに焼けています。
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お口直しのレモンのソルベ。
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追加のパンと、パスタ。
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牛ほほ肉のワイン煮を添えた、トマトソースパスタ。
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茹で加減もバッチリだし、トマトソースが非常に美味しいです。
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牛のほほ肉は、繊維がほぐれるほど柔らかく、味わい豊かでした。
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追加 チーズの盛り合わせ。
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どれも味の良いものばかり。
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チーズ１。
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チーズ２。
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チーズ３。
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ドルチェ盛り合わせ。
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ピスタチオのパンナコッタ。
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ショコラ。
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カタラーナ。
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ホットコーヒー。
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ノンアル白ワイン。
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ノンアル赤ワイン。
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フェッラレッレ 硬水系の炭酸水。
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カトラリー等。
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ワイン（ノンアル）を飲みながら。
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店内。(一部マスキング処理しています。)
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店舗外観。(一部マスキング処理しています。)
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店舗看板。
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知り合いのシェフから、教えていただいたのが、こちらのお店
でした。
事前に電話連絡の上、予約にて訪問しました。
入店すると、今日は他に１０名ほどの団体のお客様がいらっ
しゃいました。
スタッフの方が、メニューを丁寧に説明してくれました。コジマネーゼコース（3000円）
にしました。（５０００円のコースは要予約でした、２名位からだと思いました。）
お水はサービスで、別にフェッラレッレという、硬水系の炭酸水をお願いしました。
最初は、じゃがいものポタージュ（温製）でした。こってりとした味わいと、滑らかな
舌触りがありました。塩加減もちょうど良かったです。
前菜は６点の盛り合わせでした。自家製ドレッシングのサラダ、ベーコンと人参のキッシュ、
豚肉を炭火で焼いたもの、自家製ピクルス、牡蠣の燻製、ノドグロのカルパッチョ
の６点でした。
温かいもの、冷たいもの、バランスよく組み合わせた前菜で、手の込んだ下ごしらえが
されていました。
自家製のフォカッチャとレモン風味のオリーブオイルは、柔らかさと口当たりの自然な感じが
良かったです。こちらは、後ほどお代わりしました。
パスタよりも前に、お肉料理が出てきました。子羊の炭火焼、柑橘系のソースでした。
子羊が、炭火焼でしたので香ばしかったことと、ジューシーで身離れが良かったです。
ケイパーやほうれん草などが添えてありました。
パスタは、牛ほほ肉の赤ワイン煮を添えたトマトソースパスタでした。見た感じで、
丁寧に煮込んだトマトソースであることがわかりました。岩塩の味わいもありました。
パスタの茹で加減も丁度良かったです。牛ほほ肉は、繊維がパラパラほぐれる感じでした。
メインのお皿よりも、後にパスタが来るなど、お店のオーナーシェフが、パスタに
どれだけの神経を使っているのかが解りました。
トマトソースは、追加したパンに合わせて、綺麗にいただきました。
食事の途中で、ノンアルですけど、白ワインと赤ワインを飲んでみました。
なかなか素晴らしいセレクトだと思いました。メニューの最終２ページが
ワインのリストでしたので、ワインもあったものが選べると思いました。
追加で、チーズの盛り合わせ1000円をいただきました。味の良い
チーズが３種類置かれていました。ワインなどに合わせて、
生ハムサラミ、チーズ、ピクルスがメニューにありました。
ドルチェは、ピスタチオのパンナコッタ、ティラミス、カタラーナ
の３点盛合わせでした。盛り合わせでしたけど、このドルチェは、
１点でも十分な味わいでした。きちんと冷えたお皿に、粉糖を振ったもので、
ミルク、クリームの濃縮加減と風味などを勘案しても、栃木県トップクラスの
ドルチェだと思いました。
コーヒーは、とても美味しかったです。しっかりとした味わいと、香り
微妙な苦味と酸味がバランスとれていました。
コースが１名から選択できたこと、前菜、チーズ、ドルチェと盛り合わせで
いただけたので、色々な味わいを楽しめたし、内容も充実していたので、
納得したディナーがいただけました。
カウンターで、オーナーシェフからのお話できました。イタリアンや
お料理のお話など、私のわからない点を教えてくださいました。
とても素晴らしいお店だと思いましたので、定期的に訪問したいと
思いました。 （H251212 夜）