まさるくんさんが投稿した魚登久（栃木/今市）の口コミ詳細 [食べログ]

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魚登久今市、上今市、下今市/うなぎ、日本料理

1回

夜の点数：3.6
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 3.6
  
  |サービス 3.2
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.2

1回目

2013/11 訪問

夜の点数：3.6
- ［料理・味3.6
- | サービス3.2
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.2 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

素晴らしい、うな重がいただける今市の名店。

　夏にでも訪問しようと思っていたのですが、気づいてみると
１１月になっていました。鰻も脂がのってくる時期ですので、
事前に予約をしてから訪問しました。

　入店は１７時１０分でした。入口に浜名湖産の天然うなぎが
入荷していると表示されていました。

　湯葉の刺身840円、うな重7000円、烏龍茶400円位をオーダー
しました。

　湯葉の刺身は、非常に繊細なものでした。新鮮な生の湯波に、
出汁が張ってあって、生のわかめと、薄切りの胡瓜がありました。
　わさびの質や、出汁の味わい、お皿の温度など、どこまでも
細かな配慮が感じられるお料理でした。
　うなぎのお店ですけど、日本料理としての水準も素晴らしいと
思いました。

　しばらくすると、うな重が出てきました。少しの間蒸らしてから
蓋を取ってみました。水滴よけの紙を外してみると、素晴らしい
うなぎの蒲焼が目に飛び込んできました。

　本手焼きのおせんべいを割った時のような、香ばしい風味と、
鮮やかな薄茶色の色合いに心を奪われました。

　早速食べてみました。まず、ベチャベチャしていないんだと思いました。
ご飯も、うな重用の炊き方でした。

　魚登久さん秘伝のタレの味わいも素晴らしいと思いました。
うなぎは、大きくて、まるまると肥えていました。脂ものっていて、とても
質の良いものでした。

　焼き方も備長炭焼きで、余計な水分はありませんでした。
肝吸いの味わいも、出汁がしっかりしていて、香りも十分でした。

　今市周辺の方が、絶賛するお店なんだなと再認識させられました。
素晴らしいお料理でした、また機会があれば訪問したいと思いました。　　（H251110　夜）

　

うな重（天然）　7000円

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湯波刺し　840円

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ひんやりしていました。

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お重にぴったりと、隙間はありませんでした。

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ご飯もサラっと炊けていました。

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みりんの香りがしてきます。

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皮目です。

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香の物。

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肝吸い。

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出汁の美味しさが印象的でした。

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肝も大きいです。

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テーブル風景。

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蓋との間にあったこの紙が、余分な水分を吸収します。

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重箱もオリジナル。

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箸袋。

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温かい烏龍茶。

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テーブル風景。

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店内は、ぬくもりのある木の作りでした。

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おつまみメニュー。

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調味料等。

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壁にあった額縁。

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大きなうなぎの剥製。

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入口にあった、仕込み水。

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サンプルのディスプレー。

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店舗外観。

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2014/11/06 更新

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