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鰻 5500円
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焼き加減も素晴らしいですけど、口に含んだ時の臭みのない味わいは秀逸としか言いようがありません。
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箸に取ると、フワフワでした。
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皮の焼き加減です。
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美味しいたれが御飯全体にしみわたります。味醂を何層も重ねた香ばしい味わい。
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最後の一切れは、山椒を振ってみました。
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山椒です。キッチリ栓がされているので、香りが良いです。
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肝吸い。
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香の物。
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爽やかな糠漬け。
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食後のフルーツ。
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ぶどう。
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梨。
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鰻着丼です。
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箸袋。
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お通し。
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ノンアルビール。
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お茶とおしぼり。
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部屋は禁煙です。煙草のこもった匂いもありませんでした。
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店内。空気が清浄でした。
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店舗外観。
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先週知り合いの女性から、私は鰻があまり好きではなかったけど、
こちらのお店の鰻だったら食べれるからということで訪問してみた
ところ、美味しくいただけたとの話をお伺いしました。
連休明けの夕方、無性にその鰻を食べてみたくなりました。
夕方、事前に電話をすると奥様が応対してくれました。
１８時４０分に訪問ということで予約しました。２種類の鰻が
あったのですけど、今回は5500円の鰻丼にしました。
入店すると、個室に案内されました。禁煙の標示がありました。
常時禁煙のようで、部屋の空気は清浄でした。
ノンアルビールをお願いすると、お通しも出てきました。
お通しは、質の良いもずくとなめこ・山菜をあわせたものでした。
しばらくすると鰻丼が出てきました。
鰻丼は、器をよく温めてから、ご飯を盛っているので非常に温かいし、
食べ進んでも冷めにくいのが特徴でした。
鰻は、１８６年の歴史というか、その道のプロの作品だと思いました。
柔らかくて、表面はパリッとしていて、香りも良かったです。
コゲも必要最小限で苦みなど悪いところはありませんでした。
ウナギにありがちな匂いもないし、丁寧に重ねた味醂が甘さを
主張していて、口に入れて頬張るとまさに幸せな気分になりました。
肝吸いは、張ってある出汁が非常に素晴らしいと思いました。
しつこくなく、くどさもなく、香りと旨味、そして切れ味がありました。
香の物は、長年吟味されたもので、鰻の味わいが比較的甘いので、
爽やかに仕上げてありました。糠の風味はサラッとした感じでした。
食後のデザートは、ぶどうと梨でした。サイズのしっかりしたもので、
コースとしてのバランスも良かったです。
個室で一人はもったいないかな、鰻の苦手な方をお誘いして食事を
すれば、きっと衝撃を受けられるだろうと私は思いました。
お会計の際に、やはり事前にお電話をいただけると幸いですと女将さんが
おっしゃっていました。
いただいたエチケット(お店の名刺)を拝見すると、予約制と印刷されていました
ので、予約は必須だと思いました
１８６年の格式の有るお店で満足度も高かったので、また訪問したいと
思いました。 (H261014 夜)