4回
2025/03 訪問
【再訪】カシミール料理も手加減なし
ロティ
トマトとパニール
ローガンジョッシュ
カシミールホームスタイルチキン
2025/03/30 更新
2024/07 訪問
【再訪】北インド料理も手加減なし
・Shalgam Gosht（カブとマトン）（Sサイズ1,500円）
・Chicken Curry (Sサイズ1,150円）
・Daal Mush Fry （Sサイズ900円）
・Basmati Rice （Sサイズ280円）
・Roti （Sサイズ280円）
訪問時3.71
約1年振りの訪問。偶然にも何故か毎年この時期に来てます。
前回・前々回は南インド料理でしたが、今回は初の北インド料理。
■開店情報、予約方法
・その日のメニューは前日21時頃にXで公開
・日によって北インド、南インドなど内容が異なる
・昼12時から店内で、夜17時か19時の回を予約
・予約時に料理のサイズを選択
■この日の状況
12時過ぎに訪問して予約。
18:45くらいに戻ったところ19時定刻で開店。19時の回は満員でした。
19:22から順次着カレー。
この日の内容は北インド。
残る1種はBhindi Sanzi（オクラの炒めもの）でしたが、こちら以外を3種をスモールで注文。
合わせるのは北インドなのでバスマティライスは合わないのかとも思いましたが、バスマティライスとロティをスモールで。
◎◎ダル（豆）
・とろーっと粘性がありほぼ崩れそうな柔らかさの豆。ちょっとニンニクが効いているような気がしますが初めて食べる味です。（何かわかりません）
◎コク深く粘度高くバスマティライスにとても合いました。
◎◎チキンカレー
・続いてのチキンはグレイビーはサラッとした液体タイプ。辛めなスパイシーなカレー。
・これまた食べたことのない味ですが辛旨。パクチーがピンポイントに爽やかです。
◯大ぶりの骨なしチキンは中はジューシーでブリンブリン。3個入っていて食べ応えあり。
・チキンとサラッとしたグレイビーをバスマティライスに合わせ3者で食べるとため息が出る美味さでした。
・カブとマトン
・3品目はマトン塊肉に、カブの瑞々しさも加わった一品。
・マトンに纏う黄色のグレイビーが何なのか全く分かりません（本日3回目）。このグレイビー自体は辛くなく青唐辛子がピリリと効いてます。
◯骨付きマトンは前回同様柔らかく食べ応えあり。ロティに合わせて豪快に頂きました。
・個人的にカブがそんなに得意じゃなかったのでこちらはちょっと刺さりませんでした。
三品とも食べたことのない味。
近所に住んでいる訳ではないので訪問ハードルが高いですが、ここに来るといつもどんな料理が出てくるのがワクワクします。
また来ます。
Daal Mush Fry
Chicken Curry
Shalgam Gosht
2024/07/26 更新
2023/08 訪問
【再訪】南インド料理（手加減なし）
・Chana Dal Curry （Sサイズ850円）
・Chicken Pepper Masala（Sサイズ1,150円）
・Mutton Uppu Kari （Sサイズ1,350円）
・Basmati Rice （Sサイズ280円）
・Roti （Sサイズ280円）
訪問時3.71
1年振り2回目。
食べるにあたり昼夜の2回訪問が必要と普段なかなか行けないため有休を投入して訪問しました。
■開店情報、予約方法
・その日のメニューは事前にtwitterで公開
・日によって北インド、南インドなど内容が異なる
・昼12時から店内で、夜17時か19時の回を予約
・予約時にメニューとサイズを選択
■この日の状況
予約開始1時間後の13時頃に訪問した際、17時・19時両方とも空いており19時の回を予約。
19時頃再訪。19時の回は8組11名の満員。
19:33着カレー。
到着順に配膳されるので、19時よりもっと前に戻れば提供も早くなると思われます。
この日の内容は南インドでした。
マカジキのカレー（MeenKuzhambu）は前回頂いていたのでそれ以外の3種をスモールで。
合わせるのはバスマティライスとロティ。
◎チャナダル
一品目はチャナ豆（ひよこ豆）とジャガイモ。
完全に好みの問題ですが、ひよこ豆がよく煮込まれたぐずぐずのソフトな場合と、あまり煮込まれず食感を楽しむハードな場合があるかと思いますが、その中間が好みで、こちらはその中間の好みのタイプ。
豆の食感は残りつつホロっと解れます。ジャガイモもホクホク。
塩が程よく効いていて、肉無しですがバスマティライスが進みます。
美味い。期待高まります。
◯チキンペッパーマサラ
続いてのチキンは結構スパイシーでウェットなタイプ。手羽元3本。
スパイス感強めですが、シード（種）ではなく粉末になっているので、複雑で旨いですが正直何か分かりません…ペッパーマサラとあるので胡椒は入っていますが、それだけでない旨み。
バスマティライスも合いますが、ロティで残ったグレイビーを余すことなく頂きました。
◎◎マトンウプカリ
この日の一番のお気に入り。
マトン塊肉のスパイス炒め。ドライです。
タミル語でウプ＝塩、カリ＝カレーの意味とのことで、マトンウプカリはマトン塩カリー。
ドライなのでパウダースパイスが直に感じるのと、たまに来るホールスパイスの香りの重なりがすごい。
唐辛子のキレが出たマトン油をロティに付けて食べると至福です。
マトン肉はゴツい見た目で硬いのかと思ったら、柔らかく、というか柔らか過ぎのスパイシーさが美味過ぎて、一線を超えてひいてしまった。
こちらもRotiで拭くように食べ終了。
北インドやカシミール、パキスタンの日も行ってみたい。
ダル＆バスマティライス
Chana Dal Curry
Chicken Pepper Masala
Mutton Uppu Kari
Roti
2023/08/12 更新
2022/07 訪問
南インド料理（手加減なし）
・Tamil Nadu Mutton Fry（Ssize 1,350円）
・Meen Kuzhambu（Ssize 1,150円）
・Sambar（Ssize 900円）
・Basmati Rice（Rsize 390円）
訪問時3.64
■開店情報、予約方法
・現在は火〜木休み＋臨時休業
・昼12時から店内で、夜17時か19時の回を予約
・予約時にメニュー選択
・テイクアウトもやっているようです（Twitter参照）
個人的にアクセスしづらく、昼に店頭に行かないと予約ができないということで、訪問難易度veryhard。
店内の若干寂れてる雰囲気とか、窓から敷地内の庭が望めたりと、非日本感あります。
定刻通り全テーブルで同時スタート。
ライスとロティはこの段階で注文。
南インド地方の料理ということでバスマティライスを選択。
バスマティは熱々ではなくちょっと冷めてました。
◎Tamil Nadu Mutton Fry
骨つきマトンのフライのスパイス炒め。
テーブルに来る前から漂うスパイスの香り。
豪快にかぶりついて頂きます（必死の形相）。ソロ活動でよかった。
とても柔らかで美味しかったです。
・Meen Kuzhambu
マカジキのカレー。タマリンドの酸味がかなり効いてます。
・Sambar
ドラムスティック入り。初ドラムスティック。
中を絞るように食べるとのことです。たまに繊維の残るインゲンみたいのを食べたことがあったのですが、それはドラムスティックだったのですね。
最初は単品で、途中からミールスっぽく3種を混ぜながら頂きました。
酸味、辛味、甘味、香ばしさ、食感、押し寄せます。
訪問ハードルが高いですが、できることならこのお店の引き出しを全部開けてみたい。最近はやられていないようですが、特にこちらのミールス食べてみたいです。
ごちそうさまでした。
Tamil Nadu Mutton Fry
Tamil Nadu Mutton Fry
Sambar & Meen Kuzhambu
Sambar
Meen Kuzhambu
2022/12/30 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
・Tomato Paneer（Sサイズ950円）
・Rogan Josh（Sサイズ1,650円）
・Kashmiri Home Style Chicken（Sサイズ1,300円）
・Basmati Rice （Sサイズ350円）
・Roti （Sサイズ350円）
訪問時3.67
8か月振りの訪問です。今回は初のカシミール料理でした。
■開店情報、予約方法
・その日のメニューは前日21時頃にXで公開
・日によって北インド、南インドなど内容が異なる
・昼12時から店内で、夜17時か19時の回を予約
・予約時に料理のサイズを選択
平日11:43訪問。待ち無し。
11:52記帳開始。17時の回を予約。
16:55再訪。
17:43～ロティ
17:47～トマトパニール
17:53～ローガンジョシュ
17:58～カシミールチキン
これまでと同様4種から3種をスモールで注文しました。
バスマティライスとロティもスモールで。
◎ロティは全粒粉のパンでお皿に余ったグレイビーを拭い食べられるのでオススメです。
○トマトパニール（トマト＆チーズ）
・トマトの甘さ＆ミント？の爽快感が特徴的なトマトベースの一品。イタリアンのようです。
・干し葡萄の甘味とクローブ・カルダモンの香りが重厚でした。
・甘味爽やかで、不思議とバスマティライスと合いました。
◎◎ローガンジョシュ
・今回の骨付きマトンのローガンジョシュ。
・ニンニクが強烈でパンチがあり、羊肉が旨味の塊。
・ローガンジョシュはこれまで他店でも頂いたことはありますが、ここまでのパンチはなく衝撃的でした。
・ロティとの相性が最高です◎
・骨付き肉は手でかぶりついていたのですが、もう自分の指すら美味く感じ思考停止しました。
○カシミールホームスタイルチキン
・フェンネル（？）かが効いていて爽やかなチキン。こちらのチキンはこれまで出会ったことのない味でした（…良く分かりません）。
・2品目のローガンジョシュは骨付きですが、こちらは骨付きではないのでガツガツいただけます。
・辛さは結構辛め
カシミール料理は自宅でもトライしたことがなく、いつも以上によく分からないけどとにかく美味い状態。
ここでは食べている時に毎回「Don't think,Feel.」という言葉が浮かび、考えるのをやめます。
また来ます。